Use and Care Manual
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Tuscan Bean Soup
Prep Time: 20 Min Start to Finish: 8 Hr 20 Min
1 lb small red potatoes, cut into quarters (about 3 cups)
4 medium carrots, sliced (2 cups)
1 medium onion, chopped (1/2 cup)
2 cloves garlic, finely chopped
2 cans (15 to 16 oz each) great northern beans, drained, rinsed
1 carton (32 oz) Progresso™ reduced-sodium chicken broth
1/2 cup diced fully cooked ham
1 teaspoon Italian seasoning
2 tablespoons chopped fresh parsley
1 tablespoon olive or vegetable oil
1. Spray Betty Crocker 3 1/2- or 5-quart slow cooker with cooking spray.
In cooker, mix all ingredients except parsley and oil.
2. Cover; cook on Low heat setting 8 to 10 hours.
3. Stir in parsley and oil.
6 servings (1 1/2 cups each) © General Mills
French Onion Soup
Prep Time: 20 Min Start to Finish: 8 Hr
3 large onions, sliced (3 cups)
3 tablespoons butter or margarine, melted
3 tablespoons Gold Medal™ all-purpose flour
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 teaspoon sugar
1/4 teaspoon pepper
1 carton (32 oz) Progresso™ beef broth
8 slices (1 inch thick) French bread
3/4 cup shredded mozzarella cheese (3 oz )
2 tablespoons shredded Parmesan cheese
1. Spray Betty Crocker 3 1/2- or 5-quart slow cooker with cooking spray.
In cooker, mix onions and butter.
2. Cover; cook on High heat setting 30 to 35 minutes.
3. In small bowl, mix flour, Worcestershire sauce, sugar and pepper.
Stir flour mixture and broth into onions. Reduce heat setting to Low.
Cover; cook 7 to 9 hours or until onions are very tender.
4. Just before serving, set oven control to broil. Place bread on rack in broiler pan.
Sprinkle mozzarella and Parmesan cheeses evenly over bread. Broil with tops
5 to 6 inches from heat about 3 minutes or until cheeses are melted.
5. Place 1 bread slice on top of each bowl of soup. Serve immediately.
8 servings © General Mills
Soupe toscane aux haricots
Préparation : 20 minutes Du début à la fin : 8 h 20 min
1 lb de petites pommes de terre rouges, coupées en quartiers (environ 3 tasses)
4 carottes moyennes, tranchées (2 tasses)
1 oignon moyen, haché (½ tasse)
2 gousses d’ail finement haché
2 boîtes (de 15 à 16 oz chacune) de haricots Great Northern, égouttés et rincés
1 boîte en carton (32 oz) de bouillon de poulet à sodium réduit Progresso
MC
½ tasse de jambon cuit, coupé en dés
1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne
2 c. à table de persil frais haché
1 c. à table d’huile d’olive ou d’huile végétale
1. Vaporiser d’aérosol de cuisson la cocotte mijoteuse de 3½ ou 5 pintes
Betty Crocker. Mélanger tous les ingrédients dans la cocotte, sauf le persil et l’huile.
2. Couvrir; cuire à basse température de 8 à 10 heures.
3. Ajouter le persil et l’huile en remuant.
6 portions (de 1½ tasse chacune) © General Mills
Soupe à l’oignon gratinée
Préparation : 20 minutes Du début à la fin : 8 h
3 gros oignons, tranchés (3 tasses)
3 c. à table de beurre ou de margarine fondu
3 c. à table de farine tout usage Gold Medal
MC
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à thé de sucre
¼ c. à thé de poivre
1 boîte en carton (32 oz) de bouillon de bœuf Progresso
MC
8 tranches (1 po d’épaisseur) de pain français
¾ tasse de mozarella râpé (3 oz)
2 c. à table de parmesan râpé
1. Vaporiser d’aérosol de cuisson la cocotte mijoteuse de 3½ ou 5 pintes
Betty Crocker. Mélanger les oignons et le beurre dans la cocotte.
2. Couvrir; cuire à haute température de 30 à 35 minutes.
3. Dans un petit bol, mélanger la farine, la sauce Worcestershire, le sucre et le poivre.
Incorporer la farine et le bouillon aux oignons. Régler sur basse température.
Couvrir; cuire de 7 à 9 heures ou jusqu’à ce que les oignons soient très tendres.
4. Juste avant de servir, régler la commande du four sur gril. Mettre le pain sur la
grille du gril-lèchefrite. Saupoudrer uniformément la mozarella et le parmesan sur
le pain. Griller à 5 ou 6 pouces de la source de chaleur environ 3 minutes ou
jusqu’à ce que les fromages soient fondus.
5. Mettre 1 tranche de pain sur le dessus de chaque bol de soupe.
Servir immédiatement.
8 portions © General Mills
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