Use and Care Manual
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Tangy Italian Beef Sandwiches
Prep Time: 10 Min Start to Finish: 10 Hr 10 Min
1 boneless beef sirloin tip roast (3 to 4 lb), trimmed of fat
1/4 cup packed brown sugar
1 bottle (16 oz) Italian dressing
2 teaspoons Italian seasoning
12 sandwich buns, split
1. Spray Betty Crocker 3 1/2- or 5-quart slow cooker with cooking spray.
If beef is tied, remove strings or netting. Place beef in cooker.
Sprinkle with brown sugar. Pour dressing over beef.
2. Cover; cook on Low heat setting 10 to 12 hours.
3. Remove beef from cooker; place on cutting board. Shred beef, using 2 forks.
Return beef to cooker; stir in Italian seasoning. Using slotted spoon to remove beef
from cooker, fill each bun with about 1/3 cup beef. Serve with juices for dipping.
12 sandwiches © General Mills
Smoky Chipotle Soft Tacos
Prep Time: 30 Min Start to Finish: 6 Hr 30 Min
3 lb lean (at least 80%) ground beef
1 large onion, chopped (1 cup)
1 Anaheim chile, chopped (1/3 cup)
3/4 cup chili sauce
1/2 cup mole sauce (from 9-oz container)
3 tablespoons chopped chipotle chiles in adobo sauce (from 7-oz can)
1 teaspoon ground cumin
3/4 teaspoon salt
18 Old El Paso™ flour tortillas for soft tacos & fajitas
(6 inch; from two 8.2-oz packages)
2 cups shredded Cheddar cheese (8 oz)
3 medium tomatoes, chopped (1 1/2 cups)
1. In 12-inch skillet, cook beef, onion and Anaheim chile over medium heat about
15 minutes, stirring occasionally, until beef is thoroughly cooked; drain.
2. Spray Betty Crocker 3 1/2- or 5-quart slow cooker with cooking spray.
In cooker, mix beef mixture, chili sauce, mole sauce, chipotle chiles, cumin and salt.
3. Cover; cook on Low heat setting 6 to 7 hours.
4. To serve, spoon 1/3 cup beef mixture onto each tortilla; top with cheese and
tomatoes. Roll up tortillas. Beef mixture will hold on Warm heat setting up to
2 hours; stir occasionally.
18 tacos © General Mills
Sandwiches au bœuf épicé à l’italienne
Préparation : 10 minutes Du début à la fin : 10 h 10 min
1 rôti de pointe de surlonge de bœuf désossé (de 3 à 4 lb), sans gras
1/4 tasse de cassonade
1 bouteille (16 oz) de vinaigrette à l’italienne
2 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne
12 petits pains, coupés en deux
1. Vaporiser d’aérosol de cuisson la cocotte mijoteuse de 3½ ou 5 pintes
Betty Crocker. Si le bœuf est ficelé, retirer la ficelle ou le filet. Mettre le bœuf dans
la cocotte. Saupoudrer de cassonade. Verser la vinaigrette sur le bœuf.
2. Couvrir; cuire à basse température de 10 à 12 heures.
3. Retirer le bœuf de la cocotte; le mettre sur une planche à découper.
À l’aide de 2 fourchettes, déchiqueter le bœuf. Le remettre dans la cocotte;
ajouter l’assaisonnement à l’italienne en remuant. À l’aide d’une cuiller à égoutter,
retirer le bœuf de la cocotte; remplir chaque petit pain de 1/3 tasse de bœuf.
Servir avec les jus pour tremper.
12 sandwiches © General Mills
Tacos mous au chipotle rôti
Préparation : 30 minutes Du début à la fin : 6 h 30 min
3 lb de bœuf haché maigre (à au moins 80 %)
1 gros oignon haché (1 tasse)
1 chili Anaheim haché (1/3 tasse)
¾ tasse de sauce chili
½ tasse de sauce mole (d’un contenant de 9 oz)
3 c. à table de chipotle en sauce abodo (d’une boîte de 7 oz)
1 c. à thé de cumin moulu
¾ c. à thé de sel
18 tortillas de farine Old El Paso
MC
pour tacos mous et fajitas
(6 po; de deux paquets de 8,2 oz)
2 tasses de cheddar râpé (8 oz)
3 tomates moyennes, hachées (1½ tasse)
1. Dans une poêle de 12 po, cuire le bœuf, l’oignon et le chili Anaheim à température
moyenne environ 15 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le
bœuf soit bien cuit; égoutter.
2. Vaporiser d’aérosol de cuisson la cocotte mijoteuse de 3½ ou 5 pintes
Betty Crocker. Mélanger la mixture de bœuf, la sauce chili, la sauce mole,
les chipotles, le cumin et le sel.
3. Couvrir; cuire à basse température de 6 à 7 heures.
3. Pour servir, à l’aide d’une cuiller, verser 1/3 tasse de la mixture de bœuf sur
chaque tortilla; garnir le dessus de fromage et de tomates. Rouler les tortillas.
La mixture de bœuf peut être gardée 2 heures en mode de maintien au chaud;
remuer de temps à autre.
18 tacos © General Mills
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