Use and Care Manual

31
31
Cranberry Ribs
Prep Time: 50 Min Start to Finish: 3 Hr 20 Min
2 teaspoons ground cumin
2 teaspoons chili powder
2 teaspoons packed brown sugar
3 to 3 1/2 lb pork loin back ribs (about 2 racks)
1 can (16 oz) whole berry cranberry sauce
1 jar (12 oz) beef gravy
2 tablespoons cider vinegar
2 tablespoons packed brown sugar
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon crushed red pepper flakes
2 cloves garlic, finely chopped
1. Set oven control to broil; heat 15 minutes. Line broiler pan with foil.
2. In small bowl, mix cumin, chili powder and 2 teaspoons brown sugar.
Rub evenly over racks of ribs. Place ribs on rack in broiler pan. Broil with tops 4 to
6 inches from heat 10 to 15 minutes, turning once, until browned. Cool slightly.
Cut into individual ribs.
3. Spray Betty Crocker 3 1/2- or 5-quart slow cooker with cooking spray.
Place ribs in cooker. Reserve half of the cranberry sauce. In medium bowl,
mix remaining cranberry sauce and remaining ingredients; pour over ribs.
4. Cover; cook on High heat setting 2 hours 30 minutes to 3 hours.
5. Stir in reserved cranberry sauce; stir from bottom of cooker to coat ribs with sauce.
Set cooker to Warm heat setting to serve. Ribs will hold on Warm heat setting up
to 2 hours.
14 servings (1 rib each) © General Mills
Southwest Potatoes au Gratin
Prep Time: 10 Min Start to Finish: 6 Hr 10 Min
2 cups cubed fully cooked ham
2 cups milk
1 cup boiling water
2 cans (11 oz each) Green Giant™ Mexicorn™ whole kernel corn with red and
green peppers, drained
1 can (11 oz) condensed Cheddar cheese soup
1 box (7.8 oz) Betty Crocker™ scalloped potatoes
1. Spray Betty Crocker 3 1/2- or 5-quart slow cooker with cooking spray.
In cooker, mix all ingredients, including sauce mix from box of potatoes,
making sure most potatoes are covered with liquid.
2. Cover; cook on Low heat setting 6 hours, stirring halfway through cook time.
6 servings © General Mills
Côtes de dos à la canneberge
Préparation : 50 minutes Du début à la fin : 3 h 20 min
2 c. à thé de cumin moulu
2 c. à thé d’assaisonnement au chili
2 c. à thé de cassonade
3 à 3½ lb de côtes de dos de porc (environ 2 carrés)
1 boîte (16 oz) de sauce de canneberges entières
1 bocal (12 oz) de sauce au bœuf
2 c. à table de vinaigre de cidre
2 c. à table de cassonade
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de flocons de poivron rouge
2 gousses d’ail finement haché
1. Régler le four sur gril; chauffer 15 minutes. Chemiser le gril-lèchefrite d’aluminium.
2. Dans un petit bol, mélanger le cumin, l’assaisonnement au chili et 2 cuillers à thé
de cassonade. Étaler le mélange uniformément sur les carrés de côtes. Les mettre
sur la grille du gril-lèchefrite. Griller de 10 à 15 minutes à 4 à 6 po de la source de
chaleur, en tournant une fois, jusqu’à ce que la viande soit brûnie.
Laisser légèrement refroidir. Couper en côtes individuelles.
3. Vaporiser d’aérosol de cuisson la cocotte mijoteuse de 3½ ou 5 pintes Betty Crocker.
Mettre les côtes dans la cocotte. Mettre de côté la moitié de la sauce de
canneberges. Dans un bol moyen, mélanger le reste de sauce de canneberges
et le reste des ingrédients; verser sur les côtes.
4. Couvrir; cuire à haute température de 2 h 30 minutes à 3 heures.
5. Ajouter la sauce de canneberges mise de côté; remuer du fond de la cocotte pour
enrober les côtes de sauce. Mettre la cocotte sur réglage de maintien au chaud pour
servir. Les côtes resteront en mode de maintien au chaud durant 2 heures.
14 portions (d’une côte chacune) © General Mills
Pommes de terre au gratin à la mode du Sud-Ouest
Préparation : 10 minutes Du début à la fin : 6 h 10 min
2 tasses de jambon cuit coupé en cubes
2 tasses de lait
1 tasse d’eau bouillante
2 boîtes (de 11 oz chacune) de grains de maïs entiers aux poivrons rouges et
verts Mexicorn
MC
de Green Giant
MC
1 boîte (11 oz) de concentré de soupe au cheddar
1 boîte (7,8 oz) de pommes de terre dauphinoises Betty Crocker
MC
1. Vaporiser d’aérosol de cuisson la cocotte mijoteuse de 3½ ou 5 pintes Betty Crocker.
Mélanger tous les ingrédients dans la cocotte, y compris la sauce de la boîte de
pommes de terre en s’assurant que la plupart des pommes de terre sont
recouvertes de liquide.
2. Couvrir; cuire à basse température durant 6 heures; remuer à mi-cuisson.
6 portions © General Mills
BC-1544 Slow Cooker U&C-2014.indd 31 14-08-18 8:59 AM