Instruction for Use

ESPAÑOL 39
Recomendaciones sobre el uso
Cómo utilizar la tabla de cocción:
En la tabla se indica cuál es la mejor
función para los alimentos que se cocinen
en un nivel o en varios a la vez. El tiempo
de cocción se inicia en el momento en
que se introduce el alimento en el horno,
excluido el precalentamiento (cuando
sea necesario). Las temperaturas y los
tiempos de cocción son sólo orientativos y
dependen de la cantidad de alimentos y
del tipo de accesorio utilizado. En principio,
aplique los valores recomendados más
bajos y, si el resultado no es satisfactorio,
aumente los valores. Es conveniente que
utilice los accesorios suministrados y, de
ser posible, moldes y bandejas metálicos
oscuros. También puede utilizar recipientes
y accesorios tipo Pyrex o de cerámica,
aunque los tiempos de cocción serán
ligeramente mayores.
Cocción de platos distintos a la vez
La función AIRE FORZADO permite cocinar
alimentos diferentes que requieran la
misma temperatura (por ejemplo: pescado
y verduras) en niveles distintos. Retire del
horno los alimentos que requieran menor
tiempo y deje los que necesiten una cocción
más prolongada.
Bizcochos
Cocine los postres delicados con la -
función convencional y en un solo
nivel. Utilice moldes metálicos oscuros
y colóquelos siempre sobre la parrilla
suministrada. Para cocinar en varios
niveles, seleccione la función de aire
forzado y disponga los moldes en los
estantes de modo que se facilite la
circulación de aire.
Para saber si un bizcocho está listo, -
introduzca un palillo en la parte
superior. Si al retirar el palillo está seco,
el bizcocho está a punto.
Si utiliza moldes antiadherentes, no -
coloque mantequilla en los bordes,
ya que es posible que el bizcocho no
se levante de manera uniforme en los
lados.
Si el bizcocho se apelmaza durante la -
cocción, seleccione una temperatura
más baja en la siguiente ocasión;
también puede reducir la cantidad de
líquido de la masa y mezclarla con
mayor suavidad.
Para tartas con relleno húmedo (de -
queso o de frutas) utilice la función “AIRE
FORZADO”. Si la base del bizcocho o
tarta se humedece, baje la bandeja y
salpique la base con migas de pan o de
galletas antes de añadir el relleno.
Carnes
Utilice cualquier tipo de bandeja de -
horno o fuente Pyrex adecuado para
el tamaño de la pieza de carne que
vaya a cocinar. En el caso de asados,
es conveniente añadir un poco de
caldo al fondo de la bandeja y rociar la
carne durante la cocción para realzar el
sabor. Preste atención al vapor que se
forma durante esa operación. Cuando
el asado esté listo, déjelo reposar en
el horno durante 10 o 15 minutos, o
envuélvalo en papel de aluminio.
Para cocinar carne al grill, elija cortes de -
igual grosor para obtener un resultado
de cocción uniforme. Las piezas de
carne muy gruesas requieren tiempos de
cocción más prolongados. Para evitar
que la carne se queme en la parte
exterior, baje la posición de la parrilla
alejándola del grill. Gire la carne en el
segundo tercio del tiempo de cocción,
teniendo cuidado con el vapor al abrir
la puerta.