Use and care guide

44 | INTRODUZIONE ALL’INFUSIONE A FREDDO
CAFFÈ FREDDO
Il classico metodo di preparazione del caffè freddo utilizza
caffè a macinatura grezza in infusione in acqua fredda per
un periodo di 12-24 ore� Il metodo di infusione senza calore
assicura un sapore più omogeneo e bilanciato con una minore
punta di amaro�
La caffettiera a freddo KitchenAid prepara circa 840ml di
caffè concentrato�
Per servire la bevanda ad infusione a freddo, si consiglia di
utilizzare un rapporto caffè/acqua o latte di 1:3� Ciò signica
che si aggiunge 1 parte di concentrato di caffè per 3 parti
diacqua o latte�
Esempio di polvere di caffè
amacinatura grezza�
INTRODUZIONE ALL’INFUSIONE A FREDDO
TÈ FREDDO
La caffettiera a freddo può anche essere utilizzata per preparare il tè concentrato
(circa960-1020ml)� Il tè con infusione a freddo viene messo in infusione in acqua
freddaper un periodo di 6-12 ore�
Per servire la bevanda a base di tè, si consiglia di utilizzare un rapporto tè/acqua di 1:7�
Ciò signica che si aggiunge 1 parte di concentrato di tè per 7 parti di acqua�
Gustate il vostro tè freddo nel modo che preferite miscelando il concentrato con ghiaccio,
acqua, latte o dolcicanti�
SUGGERIMENTO: più a lungo si lascia in infusione e più tè si usa, più amaro diventerà
il tè�
RICETTE CHE UTILIZZANO IL CAFFÈ
CONCENTRATO
60ml di caffè
concentrato
+
Caffè freddo: 180ml di acqua
odilatte freddi, aggiungere
ghiaccio/dolcificanti a piacere
Caffè caldo: 180ml di acqua calda,
aggiungere latte/dolcificanti a piacere
1
2
3
4
Concentrato
Acqua
olatte
Regolare la quantità di caffè concentrato per ottenere
ilsapore desiderato�
RICETTE CHE UTILIZZANO IL TÈ
CONCENTRATO
30ml di tè
concentrato
+
Tè freddo: 210ml di acqua fredda,
aggiungere ghiaccio/dolcificanti
apiacere
Tè caldo: 210ml di acqua calda,
aggiungere latte/dolcificanti
apiacere
1
2
3
4
5
6
7
8
Concentrato
Acqua
Regolare la quantità di tè concentrato per ottenere
ilsapore desiderato�
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