Instruction for Use

351
Použití hnětače na těsto
Strouhání tvrdých
aměkkých sýrů:
Tvrdé sýry by měly být co
možná nejstudenější. Uměkkých sýrů, např.
mozzarelly, dosáhnete nejlepších výsledků,
když je před zpracováním vložíte na 10 až
15 minut do mrazničky. Nakrájejte je tak,
aby se vešly do plnicí trubice. Suroviny
zpracujte srovnoměrným přítlakem.
TIPY PRO PRÁCI SFOOD PROCESSOREM
Krájení vařeného masa včetně
drůbežího, salámů, klobás atd.:
Suroviny by měly být hodně vychlazené.
Nakrájejte je na kusy tak, aby se vešly do
plnicí trubice. Zpracujte tak, že budete
vyvíjet silný, rovnoměrný tlak.
Sekání špenátu a jiné listové zeleniny:
Očištěné listy srolujte a vložte vertikálně
do plnicí trubice. Suroviny zpracujte
srovnoměrným přítlakem.
• Nepřeplňujte pracovní mísu ani mini mísu.
Vpřípadě řídkých směsí naplňte pracovní
mísu do 1/2 až 2/3. U hustších směsí
naplňte pracovní mísu do 3/4. Utekutin
ji naplňte do maximální hladiny podle
návodu v sekci „Použití food processoru –
Maximální hladina tekutiny”. Při sekání by
pracovní mísa neměla být plná více než do
1/3 až 1/2. Na směsi obsahující maximálně
235 mL tekutiny nebo 120 mL pevných
přísad použijte mini mísu.
• Plátkovací kotouče vkládejte tak, aby byl
řezací povrch na pravé straně plnící trubice.
To umožňuje noži udělat plnou rotaci než
se dostanou do kontaktu se surovinou.
• Abyste využili rychlosti food processoru,
přísady vkládejte plnicí trubicí za chodu
food processoru.
• Optimální tlak vyvíjený na přítlačný
nástavec při krájení nebo strouhání se liší
podle druhu surovin. Obecně je mírný tlak
vhodný na měkké a jemné suroviny (jahody,
rajčata atd.), střední tlak na středně velké
suroviny (cukety, brambory atd.) asilnější
tlak na tvrdé suroviny (mrkve, jablka, tvrdé
sýry, částečně zmrzlé masa atd.).
• Měkký a středně tvrdý sýr se může
na strouhací kotouč rozmazat nebo
namotat. Aby se tak nestalo, strouhejte
jen dobře vychlazený sýr.
• Tenké suroviny, například mrkev nebo
řapíkatý celer, se někdy v plnicí trubici
převrátí a vznikne nerovnoměrný plátek.
Aby ktomu docházelo co nejméně,
suroviny nakrájejte na několik kusů
a napěchujte jimi plnicí trubici. Při
zpracování drobných nebo tenkých přísad
je zvláště vhodná malá plnicí trubice
vdvoudílném přítlačném nástavci.
Užitečné rady
Hnětač je navržen pro
mísení a hnětení kynutých
těst rychle a řádně. Pro
dosažení optimálního
zpracování nehněťte těsto,
které obsahuje více než 2 šálky (350 g)
mouky najednou.
• Nezpracovávejte suroviny tak tvrdé
nebo zmrazené, že je nelze propíchnout
špičkou nože, jinak se vystavujte riziku
poškození nožů nebo motoru. Pokud
sezasekne kus tvrdé suroviny, například
mrkve, na pracovním noži, přístroj
vypněte a vyjměte nože. Zachycený
kousek opatrně odstraňte z nožů.
Český
W10505785A_CZ_v2.indd 351 7/12/12 9:11 AM