Instruction for Use
351
Použití hnětače na těsto
Strouhání tvrdých
aměkkých sýrů:
Tvrdé sýry by měly být co
možná nejstudenější. Uměkkých sýrů, např.
mozzarelly, dosáhnete nejlepších výsledků,
když je před zpracováním vložíte na 10 až
15 minut do mrazničky. Nakrájejte je tak,
aby se vešly do plnicí trubice. Suroviny
zpracujte srovnoměrným přítlakem.
TIPY PRO PRÁCI SFOOD PROCESSOREM
Krájení vařeného masa včetně
drůbežího, salámů, klobás atd.:
Suroviny by měly být hodně vychlazené.
Nakrájejte je na kusy tak, aby se vešly do
plnicí trubice. Zpracujte tak, že budete
vyvíjet silný, rovnoměrný tlak.
Sekání špenátu a jiné listové zeleniny:
Očištěné listy srolujte a vložte vertikálně
do plnicí trubice. Suroviny zpracujte
srovnoměrným přítlakem.
• Nepřeplňujte pracovní mísu ani mini mísu.
Vpřípadě řídkých směsí naplňte pracovní
mísu do 1/2 až 2/3. U hustších směsí
naplňte pracovní mísu do 3/4. Utekutin
ji naplňte do maximální hladiny podle
návodu v sekci „Použití food processoru –
Maximální hladina tekutiny”. Při sekání by
pracovní mísa neměla být plná více než do
1/3 až 1/2. Na směsi obsahující maximálně
235 mL tekutiny nebo 120 mL pevných
přísad použijte mini mísu.
• Plátkovací kotouče vkládejte tak, aby byl
řezací povrch na pravé straně plnící trubice.
To umožňuje noži udělat plnou rotaci než
se dostanou do kontaktu se surovinou.
• Abyste využili rychlosti food processoru,
přísady vkládejte plnicí trubicí za chodu
food processoru.
• Optimální tlak vyvíjený na přítlačný
nástavec při krájení nebo strouhání se liší
podle druhu surovin. Obecně je mírný tlak
vhodný na měkké a jemné suroviny (jahody,
rajčata atd.), střední tlak na středně velké
suroviny (cukety, brambory atd.) asilnější
tlak na tvrdé suroviny (mrkve, jablka, tvrdé
sýry, částečně zmrzlé masa atd.).
• Měkký a středně tvrdý sýr se může
na strouhací kotouč rozmazat nebo
namotat. Aby se tak nestalo, strouhejte
jen dobře vychlazený sýr.
• Tenké suroviny, například mrkev nebo
řapíkatý celer, se někdy v plnicí trubici
převrátí a vznikne nerovnoměrný plátek.
Aby ktomu docházelo co nejméně,
suroviny nakrájejte na několik kusů
a napěchujte jimi plnicí trubici. Při
zpracování drobných nebo tenkých přísad
je zvláště vhodná malá plnicí trubice
vdvoudílném přítlačném nástavci.
Užitečné rady
Hnětač je navržen pro
mísení a hnětení kynutých
těst rychle a řádně. Pro
dosažení optimálního
zpracování nehněťte těsto,
které obsahuje více než 2 šálky (350 g)
mouky najednou.
• Nezpracovávejte suroviny tak tvrdé
nebo zmrazené, že je nelze propíchnout
špičkou nože, jinak se vystavujte riziku
poškození nožů nebo motoru. Pokud
sezasekne kus tvrdé suroviny, například
mrkve, na pracovním noži, přístroj
vypněte a vyjměte nože. Zachycený
kousek opatrně odstraňte z nožů.
Český
W10505785A_CZ_v2.indd 351 7/12/12 9:11 AM