Instruction for Use
Български
16
Разбийте в продължение на 1 минута в купа за бъркане с
телта за разбиване на белтъци 5 яйца на степен 2, така като
че ли ги приготвяте за омлет.
Добавете течния маргарин и щипка сол. Размесете 325 g
захар с плоската бъркалка на степен в продължение на 1
минута. След това добавете захарта с ванилия и една чаша
вода. Разбъркайте всичко с миксера в продължение на
една минута на степен 6. Добавяйте брашното постепенно
и с основно бъркане на степен 8, докато масата се изглади
и остане без бучки.
Оставете тестото да почива около 10 минути в хладилника.
Настройте хронометъра на времето на печене на
предварително подгрятия гофретник на 3 минути и 45 секунди.
Поставете 4 еднакво големи порции тесто (по 30 ml)
в горната форма на гофретника. Затворете капака,
стартирайте хронометъра на времето и завъртете
гофретника. Напълнете втората форма и наново завъртете
гофретника.
Щом прозвучи сигналът, можете да извадите първата вафла.
Завъртете формата и извадете втората вафла. Продължете
както е описано, докато се свърши тестото.
Получават се: 7 кръгли вафли
500 g брашно (Ако
в момента не
разполагате с
изискваното в
оригиналната
рецепта
самонабухващо
брашно, добавете
около 15 g бакпулвер
и около 4 g сол, което
съответства на 3 g
бакпулвер и <1 g сол
на 100 g брашно.)
300 g течен маргарин
1 щипка сол
325 g захар
5 яйца
5 пак. (40 g) захар с
ванилия
240 ml (1 чаша) вода
Разбийте в продължение на 45 секунди в купа за бъркане с
телта за разбиване на белтъци 4 яйца на степен 2.
Поставете брашното в друга купа за бъркане. Добавете
солта, захарта и бадемите. Разбъркайте всичко с миксера
в продължение на 15 секунди с плоската бъркалка на
степен 2. Направете вдлъбнатина по средата. Бъркайте още
две минути на степен 2 и при това постепенно добавяйте
разбитите яйца и брашното. Добавете с размесване течния
маргарин и водата. Продължете да разбърквате с миксера
още 2 минути на степен 2 и повишете скоростта на степен
6, докато масата се изглади.
Оставете тестото 5 минути в хладилника.
Настройте хронометъра на времето на печене на
предварително подгрятия гофретник на 3 минути и 30
секунди.
Поставете 4 еднакво големи порции тесто (по 30 ml)
в горната форма на гофретника. Затворете капака,
стартирайте хронометъра на времето и завъртете
гофретника. Напълнете втората форма и наново завъртете
гофретника.
Щом прозвучи сигналът, можете да извадите първата вафла.
Завъртете формата и извадете втората вафла. Продължете
както е описано, докато се свърши тестото.
Получават се: 6 кръгли вафли
500 g брашно (Ако
в момента не
разполагате с
изискваното в
оригиналната
рецепта
самонабухващо
брашно, добавете
около 15 g бакпулвер
и около 4 g сол, което
съответства на 3 g
бакпулвер и <1 g сол
на 100 g брашно.)
300 g захар
300 g течен маргарин
100 g смлени бадеми
4 яйца (дребни)
100 ml вода
1 щипка сол