Instruction for Use

14
Nederlands
Meng 200 g bloem, de bruine suiker, de gist en het kaneelpoeder
in een grote mengkom met behulp van de platte menghaak
op snelheid 2 gedurende 15 seconden. Maak een kuiltje in het
midden en voeg daar de zachte boter, eieren en wat lauwe melk
aan toe. Start het roeren op snelheid 2 gedurende 30 seconden.
Ga dan verder op snelheid 4 gedurende 1 minuut terwijl je beetje
bij beetje de rest van de bloem toevoegt. Laat de keukenrobot
nog steeds op snelheid 4 nog 1 minuut verderroeren en voeg nu
de rest van de lauwe melk en het water beetje bij beetje toe.
Laat het geheel ongeveer 1 uur op kamertemperatuur rusten
Verdeel het beslag in gelijke hoeveelheden (van +/- 60 g elk). Laat
dit een paar minuten op een met bloem bestrooide doek rusten.
Stel de voorverwarmde wafelmachine in op 4 minuten 15.
Doe 4 gelijke hoeveelheden beslag in de bovenste bakplaat. Sluit
het deksel; start de timer en draai de bakeenheid om. Vul de
andere zijde van de bakeenheid; draai de bakeenheid opnieuw
om. Verwijder de eerste wafel van zodra het geluidssignaal klinkt.
Draai de bakeenheid en verwijder de tweede wafel. Ga verder tot
er geen beslag meer overblijft.
Voor 6 ronde wafels
500 g gewone bloem
250 g zachte boter
200 g bruine suiker
14 g bakkersgist
16 g kaneel
4 eieren
250 ml lauwe melk
150 ml water
Wafels met kaneel
Klop de eiwitten en het zout stijf in de grote kom met behulp van
de draadgarde op snelheid 10 gedurende 1 minuut.
Meng de bloem met de suiker met behulp van de platte
menghaak op snelheid 2 gedurende 15 seconden in een tweede
mengkom. Voeg margarine en 4 eidooiers toe en roer alles
goed door elkaar op snelheid 2 gedurende 1 minuut. Voeg de
opgeklopte eiwitten voorzichtig aan het beslag toe tesamen met
de vanillesuiker of geraspte citroenschil.
Zet dit beslag gedurende een 10-tal minuten in de koelkast.
Stel de voorverwarmde wafelmachine in op 3 minuut 45.
Doe 4 gelijke hoeveelheden beslag (van ongeveer 30 ml elk) in
de bovenste bakplaat. Sluit het deksel; start de timer en draai de
bakeenheid om. Vul de andere zijde van de bakeenheid; draai de
bakeenheid opnieuw om. Verwijder de eerste wafel van zodra het
geluidssignaal klinkt. Draai de bakeenheid en verwijder de tweede
wafel. Ga verder tot er geen beslag meer overblijft.
Voor 4 grote wafels
250 g gewone bloem
250 g basterdsuiker
250 g zachte margarine
4 eieren
1 mespuntje zout
vanillesuiker naar smaak
(u kunt de vanillesmaak
vervangen door citroen; rasp
daarvoor een citroenschil en
voeg die toe aan het beslag)
4/4 wafels