Instruction for Use

16
Nederlands
Doe alle ingrediënten (met uitzondering van de gesmolten
margarine) in een grote mengkom en klop dit met de draadgarde
stevig op op snelheid 6 gedurende 2 minuten tot het bekomen
van een glad beslag. Laat dit 1/2 uur staan en voeg er vlak voor
het bakken 125 g gesmolten margarine aan toe – Vervang de
draadgarde door de platte menghaak en meng op snelheid
1 gedurende ongeveer 30 seconden.
Stel de voorverwarmde wafelmachine in op 3 minuut 45.
Doe 4 grote eetlepels beslag (van 30 ml elk) in de bovenste
bakplaat van de wafelmachine om heerlijke dikke wafels te maken.
Sluit het deksel; start de timer en draai de bakeenheid om. Vul de
andere zijde van de bakeenheid; draai de bakeenheid opnieuw
om. Verwijder de eerste wafel van zodra het geluidssignaal klinkt.
Draai de bakeenheid en verwijder de tweede wafel. Ga zo door
totdat er geen beslag meer overblijft.
Voor 5 ronde wafels.
250 g gewone bloem
175 g basterdsuiker
3 eieren
15 g bakkersgist
250 ml donkerbruin bier
1 mespuntje zout
125 g gesmolten margarine
Heerlijke wafels met bier
Verwarm de melk en de room zonder het kookpunt te bereiken
en zet dit even opzij. Doe de bloem, 50 g suiker en de gist in
een mengkom en klop dit met behulp van de platte menghaak
op snelheid 1 gedurende 30 seconden. Voeg de eidooiers toe
en klop het geheel op snelheid 2 gedurende 2 minuten. Voeg
de melk, de room en de gesmolten boter toe. Breng nu de
draadgarde aan en meng op snelheid 6 tot het bekomen van
een dik, glad beslag. Dek de kom af en laat deze 1 uur op
kamertemperatuur staan.
Klop het eiwit vervolgens met een mespuntje zout stijf in een
andere mengkom op snelheid 8 gedurende 30 seconden. Voeg
de rest van de suiker toe en klop het verder op tot er pieken
ontstaan.
Roer dan het stijfgeklopte eiwit onder het beslag met behulp van
een spatel.
Stel de voorverwarmde wafelmachine in op 3 minuut 45.
Doe voldoende beslag in de bovenste bakplaat van de
wafelmachine voor het maken van heerlijke dikke wafels. Sluit het
deksel; start de timer en draai de bakeenheid om. Vul de andere
zijde van de bakeenheid; draai de bakeenheid opnieuw om.
Verwijder de eerste wafel van zodra het geluidssignaal klinkt.
Draai de bakeenheid en verwijder de tweede wafel. De wafels zijn
voldoende gebakken als ze goedbruin en knapperig zijn en zich
gemakkelijk laten verwijderen. Ga zo door totdat er geen beslag
meer overblijft.
Serveer de wafels onmiddellijk, met poedersuiker of ahornsiroop.
Voor 8 ronde wafels
250 g gewone bloem
300 ml melk
200 ml slagroom
70 g basterdsuiker
1 theelepel bakkersgist
4 eiwitten en 4 eidooiers
150 g boter, gesmolten en
afgekoeld
1 mespunt zout
ahornsiroop, voor het serveren
van de wafels (optioneel)
poedersuiker, voor het serveren
van de wafels (optioneel)
Belgische wafels