Instruction for Use

16
Norsk
Ha alle ingrediensene (bortsett fra den smeltede
margarinen) i en stor blandebolle og rør kraftig med en
ballongvisp til røren blir jevn, hastighet 6 i 2 minutter. La
røren hvile i 30 minutter og tilsett 125 g smeltet margarin
like før du begynner stekingen. Erstatt vispen med
flatvispen, og rør på hastighet 1 i ca 30 sekunder til.
Still tidsuret på det forvarmete vaffeljernet til 3 minutter
og 45 sekunder.
Hell 4 store spiseskjeer (hver på rundt 30 ml) røre opp i
den øvre delen av vaffeljernet. For å lage deilige, tykke
vafler. Lukk lokket; start tidsuret og snu jernet. Fyll den
andre siden; snu jernet igjen. Når du hører signalet, tar du
ut den første vaffelen. Snu jernet og ta så ut den andre.
Fortsett til det ikke er noe røre igjen.
Nok til 5 runde vafler
250 g hvetemel
175 g sukker
3 egg
15 g tørrgjær
250 ml mørkt øl
1 klype salt
125 g smeltet margarin
Deilige vafler med øl
Varm melk og kremfløte til rett under kokepunktet, sett til
side. Ha mel, 50 g sukker og gjær i en blandebolle. Bruk
flatvispen og bland på hastighet 1 i 30 sekunder. Rør inn
eggeplommene, og bland på hastighet 2 i 2 minutter.
Tilsett melk, kremfløte og smeltet smør. Erstatt flatvispen
med ballongvispen og rør på hastighet 6 til røren er tykk
og smidig. Dekk til og la hvile 1 time i romtemperatur.
I en annen blandebolle bruk ballongvispen og pisk
eggehvitene stive med en klype salt på hastighet 8 i
30 sekunder. Visp inn resten av sukkeret, og pisk til du kan
snu bollen uten at hviten renner ut.
Vend eggehvitene inn i røren ved hjelp av en slikkepott.
Still tidsuret på det forvarmete vaffeljernet til 3 minutter
og 45 sekunder.
Hell nok røre i den øvre delen av vaffeljernet til at du får
deilige vafler. Lukk lokket; start tidsuret og snu jernet. Fyll
den andre siden; snu jernet igjen. Når du hører signalet,
tar du ut den første vaffelen. Snu jernet og ta så ut den
andre. Vaflene er ferdige når de er gylne og sprø, og det
er enkelt å ta dem ut av jernet. Fortsett til det ikke er noe
røre igjen.
Server vaflene med varm lønnesirup eller melis.
Nok til 8 runde vafler
250 g hvetemel
300 ml melk
200 ml kremfløte
70 g sukker
1 ss tørrgjær
4 egg, skilt i plomme
og hvitte
150 g smør, smeltet og
avkjølt
1 klype salt
Lønnesirup (valgfritt, til
servering)
Melis (valgfritt, til servering)
Belgiske vafler