Instruction for Use

0805_DE_42 - GAS-FRITEUSEN 04/2008
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INHALTSVERZEICHNIS
1 Schematische Darstellung 4
2 Eigenschaften der Geräte 5
3 Technische Daten 5
4 Hinweise für die Aufstellungsarbeiten 6
4.1 Sicherheitshinweise 6
4.2 Aufbau, Armaturen und Sicherheitsvorrichtungen der Geräte 6
4.3 Montage 6
4.3.1 Installationsort 6
4.3.2 Gesetzliche Richtlinien, Bestimmungen und technische Normen 6
4.3.3 Installation 6
4.3.4 Gasanschluss 6
4.3.5 Rauchabzug 6
5 Vorbereitung für den Betrieb 7
5.1 Vorbereitung und Inbetriebsetzung 7
5.1.1 Inbetriebsetzung 7
5.1.2 Überprüfen der Leistung 7
5.1.3 Überprüfen des Anschlussdrucks 7
5.1.4 Kontrolle der Leistung mit der Volumen-Methode 7
5.1.5Überprüfen der Leistung bei Betrieb mit Flüssiggas 7
5.1.6 Funktionskontrolle 7
5.1.7 Kontrolle der Pilotflamme 7
5.1.8 Kontrolle der Primärluft 7
5.1.9 Aufklärung des Betreibers 8
5.1.10 Umstellung und Anpassung 8
5.1.11 Ersetzen der Düsen Brenner 8
5.1.12 Ersetzen der Pilotdüsen Brenner 8
5.2 Wartung 8
5.3 Ersetzen der Komponenten 8
5.3.1 Gasklappe 8
5.3.2 Sicherheitsthermostat 9
5.3.3 Thermoelement 9
5.3.4 Elektrode 9
5.3.5 Brenner 9
6 Betriebsanleitung 9
6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur 9
6.2 Inbetriebsetzung 9
6.2.1 Anzünden der Pilotbrenner 9
6.2.2 Anzünden der Hauptbrenner und Einstellen der
Temperatur 10
6.2.3 Entleerung des Beckens 10
6.3 Reinigung und Pflege 10
6.4 Außerbetriebsetzung bei Störfällen 10
6.4.1 Verhalten im Störfall 10
6.4.2 Verhalten im Maßnahmen bei längerer Unterbrechung des
Betriebs 10
6.5 Pflege des Gerätes und Zeitabstände für die Wartung 10
6.6 Empfehlungen für die Behandlung von Großküchengeräten aus
“rostfreiem Edelstahl“ 10
6.6.1 Wissenswertes über “rostfreien Edelstahl“ 10
6.6.2 Hinweise und Tipps für die Wartung der Geräte aus
“rostfreiem Edelstahl“ 11
6.6.3 Richtlinie RAEE 11