0806_IT_42 Istruzioni per installazione, uso e manutenzione CUOCIPASTA A GAS ADN 640 04/2008
CARATTERISTICHE Fornito da: Data: Servizio Clienti: FAX e-mail 0806_IT_42 - CUOCIPASTA A GAS 04/2008 2 · 12
INDICE 1 Rappresentazione schematica 4 2 Caratteristiche degli apparecchi 5 3 Dati tecnici 5 4 4.1 4.2 4.3 Istruzioni per la messa in opera Norme di sicurezza Struttura, armatura e dispositivi di sicurezza degli apparecchi Montaggio 4.3.1 Sede di installazione 4.3.2 Direttive di legge, regolamentazioni e norme tecniche 4.3.3 Installazione 4.3.4 Allacciamento gas 4.3.5 Allacciamento acqua 4.3.6 Estrazione fumi 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 5 Predisposizione per il funzionamento 5.
1 - RAPPRESENTAZIONE SCHEMATICA ADN 640 700 60 400 Scarico acqua 1"GC femmina 678 0 Scarico acqua 1"GC femmina Gas 1/2" 87 45 310 Carico acqua tubo Ø12 545 45 150 305 305 408 117 128 55 700 Targhetta dati Carico acqua tubo Ø12 132 143 Gas 1/2" 32 45 Targhetta dati 400 0806_IT_42 - CUOCIPASTA A GAS 04/2008 4 · 12
2 - CARATTERISTICHE DEGLI APPARECCHI Questi apparecchi sono destinati ad un uso professionale. L’installazione, la riparazione e l’utilizzo devono essere eseguiti da personale specializzato. Le presenti istruzioni per la messa in opera valgono per i ns. cuocipasta a gas predisposte per la categoria in tabella 1 a pag. 5. La targhetta caratteristiche si trova sull'apparecchio, vedi rappresentazione schematica. L’apparecchio deve funzionare sotto sorveglianza.
4 - ISTRUZIONI PER LA MESSA IN OPERA 4.1 Norme di sicurezza 4.3 Montaggio • L’installazione e l’allacciamento possono essere effettuati in loco solo da un tecnico autorizzato alla manutenzione elettrica sulla base delle norme dell‘ente per la fornitura elettrica. Le norme di legge riconosciute (in Germania VDE, in Austria ÖVE, in Svizzera SEV ecc.), come anche le condizioni di allacciamento previste dall‘ente per la fornitura di energia elettrica, devono essere sempre rispettate.
5 - PREDISPOSIZIONE PER IL FUNZIONAMENTO 5.1 Preparazione e messa in funzione Prima della messa in funzione rimuovere tutti i film protettivi presenti. In seguito pulire accuratamente la superficie di lavoro e le parti esterne con acqua tiepida e detersivo usando uno straccio umido per eliminare completamente ogni traccia di antiruggine applicato in officina, poi asciugare con un panno pulito. Per impostare la potenza con portata ridotta è necessario attenersi ai dati di tabella 1.
5 - PREDISPOSIZIONE PER IL FUNZIONAMENTO Fig. 2 32 30 31 28 33 A 39 29 AVVERTENZA 5.1.7 Controllo della fiamma pilota Non è presente un dispositivo per la preimpostazione della potenza nominale. Per una regolazione corretta la fiamma pilota deve circondare la termocoppia e deve avere un'immagine perfetta; in caso contrario, controllare la pressione del gas, che l’iniettore sia pulito e sia del diametro giusto per il gas presente, vedi tabella 1. 5.1.
5 - PREDISPOSIZIONE PER IL FUNZIONAMENTO Una volta effettuata la sostituzione è necessario effettuare una verifica della tenuta utilizzando uno spray cercafughe. 5.1.12 Sostituzione dell'ugello pilota del bruciatore Per sostituire l’ugello pilota (pos. 34 fig. 3) aprire le portine. Svitare il dado (pos. 35 fig. 3) e con un cacciavite adatto svitare e sostituirlo con uno nuovo idoneo al tipo di gas, vedi tabella 1. Riavvitare il dado facendo attenzione che sia inserita anche la guarnizione.
6 - ISTRUZIONI PER L’USO 6.1 Norme di sicurezza per l’utilizzo, la pulizia e la riparazione 6.2.2 Accensione del bruciatore principale e regolazione della temperatura • L’apparecchiatura è destinata alla preparazione su scala industriale di pietanze. L’utilizzo e la pulizia possono essere svolte solo da personale qualificato. La manutenzione e la riparazione possono essere effettuate solo da personale tecnico qualificato.
6 - ISTRUZIONI PER L’USO riale plastico (es. spugna Scotch). Dopo la pulizia, risciacquare con acqua pulita e passare con un panno. Tutti gli interventi di manutenzione e riparazione devono essere realizzati solo da un tecnico specializzato titolare di licenza. L'apparecchio deve essere fatto controllare almeno una volta l'anno; per questo si consiglia di stipulare un contratto di manutenzione. 6.6 Raccomandazioni per il trattamento di cucine industriali in "acciaio inossidabile" 6.6.
AVVERTENZA LA CASA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER LE POSSIBILI INESATTEZZE CONTENUTE NEL PRESENTE OPUSCOLO IMPUTABILI AD ERRORI DI TRASCRIZIONE O STAMPA. SI RISERVA INOLTRE IL DIRITTO DI APPORTARE AL PRODOTTO QUELLE MODIFICHE CHE RITIENE UTILI O NECESSARIE, SENZA PREGIUDICARNE LE CARATTERISTICHE ESSENZIALI. LA DITTA COSTRUTTRICE DECLINA OGNI E QUALSIASI RESPONSABILITÀ QUALORA NON VENISSERO STRETTAMENTE OSSERVATE LE NORME CONTENUTE IN QUESTO MANUALE. WHIRLPOOL EUROPE srl V.
