0806_DE_42 Aufstellungs- Bedienungs und Wartungsanleitung GAS-NUDELKOCHER ADN 640 04/2008
EIGENSCHAFTEN Geliefert durch: Datum: Kundendienst: FAX E-Mail 0806_DE_42 - GAS-NUDELKOCHER 04/2008 2 · 12
INHALTSVERZEICHNIS 1 Schematische Darstellung 4 2 Eigenschaften der Geräte 5 3 Technische Daten 5 4 Hinweise für die Aufstellungsarbeiten 4.1 Sicherheitshinweise 4.2 Aufbau, Armaturen und Sicherheitsvorrichtungen der Geräte 4.3 Montage 4.3.1 Installationsort 4.3.2 Gesetzliche Richtlinien, Bestimmungen und technische Normen 4.3.3 Installation 4.3.4 Gasanschluss 4.3.5 Wasseranschluss 4.3.6 Rauchabzug 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 5 Vorbereitung für den Betrieb 5.1 Vorbereitung und Inbetriebsetzung 5.1.
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG ADN 640 700 60 400 Wasserablauf 1"GC Gemahlin 678 0 Wasserablauf 1"GC Gemahlin Gas 1/2" 87 45 310 Wasserzulauf Röhre Ø12 545 45 150 305 305 408 117 128 55 700 Typenschild Wasserzulauf Röhre Ø12 132 143 Gas 1/2" 32 45 Typenschild 400 0806_DE_42 - GAS-NUDELKOCHER 04/2008 4 · 12
2 - EIGENSCHAFTEN DER GERÄTE Diese Geräte sind für den professionellen Einsatz konzipiert. Installation, Reparaturen und Gebrauch müssen von Fachpersonal ausgeführt werden. Die vorliegenden Anweisungen für die Inbetriebsetzung gelten für unsere Gas-Nudelkocher, die für die Kategorie in der Tabelle 1 auf Seite 5 vorgesehen sind. Das Schild mit den Geräteeigenschaften befindet auf des Gerätes, siehe schematische darstellung. Gerät nur für beaufsichtigten Betrieb.
4 - HINWEISE FÜR DIE INBETRIEBSETZUNG 4.1 Sicherheitshinweise 4.3 Montage • Gasinstallation und -anschluss dürfen nur durch einen vom örtlichen Gasversorgungsunternehmen zugelassenen Installateur erfolgen. Die gesetzlich anerkannten Vorschriften (Deutschland VDE, Österreich ÖVE, Schweiz SEV etc.) sowie die Bedingungen des örtlichen Gasversorgungsunternehmens für den Gasanschluss müssen genaustens eingehalten werden.
5 - VORBEREITUNG FÜR DEN BETRIEB 5.1 Vorbereitung und Inbetriebsetzung Vor der Inbetriebsetzung müssen alle vorhandenen Schutzfolien entfernt werden. Anschließend werden alle Arbeitsflächen und Außenteile sorgfältig mit warmem Wasser und Reinigungsmittel säubert, wobei ein feuchtes Tuch verwendet wird. Auf diese Weise werden eventuell noch vorhandene Reste an Rostschutzmitteln, wie sie in der Werkstatt angebracht werden, vollständig entfernt.
5 - VORBEREITUNG FÜR DEN BETRIEB Abb. 2 32 30 31 28 33 A 39 29 Die Nennleistung und die Mindestleistung in Bezug auf den Nenndruck können der Tabelle für die Einstellung des Gasdurchflusses (Tabelle 1) entnommen werden. besteht (siehe TRGI/TRF). • Überprüfen Sie das Anzünden der Flamme und die regelmäßige Form der Flamme am Hauptbrenner auch bei verringerter Leistung. • Es wird empfohlen, einen Wartungsvertrag abzuschließen.
5 - VORBEREITUNG FÜR DEN BETRIEB 5.1.11 Ersetzen der Düsen Brenner 5.3.1 Gashahn Um die Düse (pos. 30 Abb. 2) auszutauschen, die Luken öffnen. Mittels eines 12er Schraubenschlüßels lösen Sie die Düsen von der Düsenhalterung (pos. 29 Abb. 2) und sie gegen eine neue auswechseln, die für die Art des Gases geeignet ist, siehe Tabelle 1, alles in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammensetzen. Falls notwendig die Luftregulierung (pos. 33 Abb. 2) abmontieren, indem Sie die Schrauben (pos. 39 Abb.
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG 6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur 6.2.2 Anzünden der Hauptbrenner und Einstellen der Temperatur • Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen. Bedienung und Reinigung nur durch qualifiziertes Personal. Wartung und Reparatur darf nur durch qualifiziertes technisches Fachpersonal durchgeführt werden. • Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im Rahmen der internen Vorschriften bekannt zu machen.
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG Bei hartnäckiger Verschmutzung wird empfohlen, Kunststoffschwämme (z.B. Scotchbrite-Schwamm) zu verwenden. Nach der Reinigung mit klarem Wasser nachspülen und mit einem Tuch abreiben Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von einem autorisierten Fachmann ausgeführt werden. Das Gerät muss mindestens einmal jährlich überprüft werden; aus diesem Grund wird der Abschluss eines Wartungsvertrages empfohlen. 6.
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