036_05 Aufstellungs-, Bedienungs und Wartungsanweisungen GAS-KIPPBRATPFANNEN AGB 504/WP AGB 506/WP 11/2005
INHALTSVERZEICHNIS Schematische Darstellung und Abmessungen Austausch der Düsen Seite 3 des Zündbrenners Allgemeine Hinweise und Bemerkungen Allgemeine Hinweise Technische Daten Baueigenschaften 8 Besonderer Hinweis 9 Mögliche Fehlerquellen 4 und deren Beseitigung 9 4-5 5 Betrieb und Reinigung 10 Warnungen und Hinweise 6 Besondere Vorbereitungen für den Installationsraum 8 Wartung des Geräts 4 Gesetzliche Vorschriften, technische Regeln und Richtlinien Seite 6 für den Betreiber 10 Bet
Schematische Darstellung 900 945 1110 210 AGB 504/WP - AGB 506/WP 120 165 35 53 G A T 420 695 330 700 50 800 T A G Typenschild Wasserzulaufhahn 10 mm Gasanschlußstutzen R1/2 nach ISO 7-1 036- 05 - Gas-Kippbratpfannen 3 280 370 525 125
ALLGEMEINE HINWEISE UND BEMERKUNG - Lesen Sie mit Aufmerksamkeit die Hinweise dieser Anweisung, sie beinhalten wichtige Grundlagen über die Sicherheit der Installation und der Wartung des Geräts. - Dieses Handbuch sorgfältig aufbewahren! - Diese Geräten dürfen nur von geschultem Personal benutzt werden. - Das Gerät darf nur unter Aufsicht betrieben werden. - Das Gerät darf nur für den sachgemäßen Betrieb verwendet werden, anderswärtige Verwendungen sind untersagt und können Gefahren hervorrufen.
TABELLE 1 Modelle AGB 504/WP AGB 506/WP Kategorie II2ELL3B/P Bauart A Verbrennungsluft m3/h 23 23 Nennwärmebelastung kW 12 12 Kleinstellwärmebelastung kW "on/off" "on/off" 1.400 1.400 Anschlussdruck Erdgas 2E und LL G20/G25 20/20 mbar Flüssiggas 3B/P G30/G31 50/50 mbar Gasanschlusswerte (HuB = 8.57 kWh/m3) m3/h Erdgas LL 3 3 Erdgas 2E (HuB = 9.45 kWh/m ) m /h 1.366 1.366 Flüssiggas 3B/P (HuB = 12.87 kWh/kg) kg/h 0.939 0.
BAUEIGENSCHAFTEN - Stabiles Rahmengestell aus Stahl mit 4 höhenverstellbaren Füßen. Außenverkleidung und Oberplatte ganz aus Chromnickelstahl 18/10. - Edelstahlpfanne mit Eisenboden im Typ AGB 504/WP. - Edelstahl-Kochwanne mit Bi-Metall Edelstahlboden im Typ AGB 506/WP. - Pfannendeckel aus Edelstahl mit Scharnieren am Gerät befestigt. - Handbetätigte Pfannenkippung. - Die Beheizung der Pfanne erfolgt durch vier Edelstahlbrennner, die widerstandsfähig gegen mechanische und thermische Beanspruchungen sind.
AUFSTELLUNG INSTALLATION UND BEMERKUNGEN AUFSTELLUNG - Nachdem die Verpackungsteile entfernt worden sind, Gerät auf Schäden überprüfen. Im Falle eines sichtbaren Schadens, Gerät nicht anschließen und unverzüglich die Verkaufsstelle benachrichtigen. - PVC-Schutzfilm von den Oberflächen des Geräts sorgfältig abnehmen. - Das Verpackungsmaterial entsprechend den geltenden Vorschriften entsorgen.
benachrichtigen und keine Inbetriebnahme vornehmen ABNAHME UND INBETRIEBSETZUNG bevor die Ursache nicht geklärt und behoben ist. - Nach Durchführung der Anschlüsse müssen das Gerät, die gesamte Installation und der Betrieb des Geräts überWÄRMEBELASTUNG BEI G20 prüft werden. Die Nennwärmebelastung erzielt man mit dem Einsatz der, - Insbesondere ist zu überprüfen: in der Düsentabelle, angegebenen Düsen, ohne jegliche - daß der Schutzfilm der Aussenflächen ganz und sorgfälVoreinstellung.
fasst die Kontrolle des Zustands von Einzelteilen die Verschleissungen unterstehen, Zufuhrleitungen usw.. - Es empfiehlt sich abgenutzte Teile während der Wartung zu ersetzen, so daß ein weiterer Einsatz des Kundendienstes und plötzliche Störungen des Geräts verhindert werden. - Deshalb wird der Abschluß eines Wartungsvertrags mit dem Kunden empfohlen.
BETRIEB UND REINIGUNG WARNUNGEN UND HINWEISE FÜR DEN Zündung des Hauptbrenners und Temperaturregelung - Nach der Zündung der Zündflamme, Thermostatknebel BETREIBER - Vorliegende Anweisung enthält alle Angaben, die für einen sicheren und korrekten Einsatz des Geräts erforderlich sind. Vorliegendes Handbuch für spätere Nachschläge sorgfältig aufbewahren! - Dieses Gerät ist ein Großküchen-Gerät: nur speziell geschultes Kühenpersonal darf das Gerät benutzen.
TÄGLICHE REINIGUNG Achtung!: Bei der Reinigung des Gerätes sind Hochdruckreiniger oder ein direkter Wasserstrahl zu vermeiden, das Wasser könnte bis zu den Einzelteilen durchdringen und hierdurch Schäden errichten. - Der Kochgutbehälter ist mit Wasser und Spülmittel zu reinigen, danach mit klarem Wasser gründlich abspülen. Nach der Reinigung mit einem weichen, sauberen Lappen abtrocknen.
Schaltvorrichtungen A B C D Wasserzulaufhahn Bedienungsknebel für die Beheizung der Pfanne Piezozündtaste Handrad zur Kippung der Pfanne C A B Gasarmatur A B C D E F G H I L A Wärmefühler Einstellschraube der Wämebelastung des Zündflammenbrenners Gasausgang zum Zündbrenner Meßstutzen für den Eingangsdruck Meßstutzen für den Ausgangsdruck Kleinstellschraube Einstellschraube für die NWB Gaseingang Gasausgang Bedienungsknebel F B G C H D I E A WICHTIGER HINWEIS!: DIE VERSIEGELTEN EINSTELLSCHRA
Zündbrenner Hauptbrenner B A C B C D A E A B C D E Thermoelement Zündbrenner Zündkerze Düse Dichtschraube A B C Primärlufteinstellung 036- 05 - Gas-Kippbratpfannen 13 Brenner Düse Düsenträger
Bediennungsknebel Wasserfullung B A C D A C B D Bedienungsknebel Wasserzulauf offen Bezugspunkt Wasserzulauf geschlossen Schaltelemente A C D E F Bedieungsknebel Geschlossen-Stellung Kleinstellung Groß-Stellung Zündflammenstellung C F D A 036- 05 - Gas-Kippbratpfannen 14 E
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