049_02 / 049_92 Pour France et Belgique Instructions pour l'installation, l'utilisation et l'entretien FRITEUSE À GAZ APPAREILS AVEC VALVES MECANIQUES AGB 595/WP • AGB 596/WP AGB 517/WP • AGB 518/WP AGB 512/WP • AGB 513/WP 11/2005
INDEX Représentation schématique page 3 Remplacement de l'injecteur du brûleur principal Caractéristiques de l'appareil Données techniques 4 8 Réglage du brûleur de la veilleuse 4-5 d'allumage 8 Réglage de l’air primaire 9 Entretien Instructions pour la mise en service page 6 Remplacement des composants Structure, équipements installés et 9 9 Soupape gas 9 6 Thermostat de sécurité 9 6 Brûler 9 Emplacement de l'installation 6 Thermocouple 9 Conditions réglementaires d’installati
1/2"GC 15 800 15 1/2"GC 400 1/2"GC 25 300 430 Représentation schématique 655 AGB 10GM 595/WP SKF 1/2"GC 15 800 15 1/2"GC 400 700 AGB 512/WP 875 1085 AGB 513/WP 1/2"GC 25 300 510 AGB 596/WP 1/2"GC 800 25 25 400 1/2"GC 1/2"GC 700 AGB 518/WP 049- 02 /049- 92 - Friteuse a gaz AGB 517/WP 3 208
2 - CARACTÉRISTIQUES DES APPAREILS l'appareil (sur le tableau des commandes); elle comporte toutes les données de référence nécessaires,telles que: le constructeur, la pression d’entrée, le type degaz pour lequel l’appareil est prédisposé, etc. Le présents instructions pour la mise en service sont valables pour nos fritteuses à gaz qui appartiennent à la catégorie II2E+3+ (voir tableau à la page 5).
TABLEAU 1 Modéle AGB 595/WP AGB 596/WP AGB 517/WP AGB 518/WP AGB 512/WP AGB 513/WP Catégorie II2E+3+ Type de construction A Air comburant m3/h 14 28 Puissance thermique nominale kW 6.9 13.8 Puissance thermique minima kW - - Pression de raccordement Gaz méthane 2E+ G20/G25 20/25 mbar Gaz liquide 3+ G30/G31 28-30/37 mbar Paramètres raccordement du gaz Gaz méthane 2E+ (HuB = 9.45 kWh/m3) m3/h 0.785 1.570 Gaz liquide 3+ (HuB = 12.87 kWh/kg) kg/h 0.540 1.
INSTRUCTIONS POUR LA MISE EN SERVICE Structure, equipements installés et Attention! Durant l'installation des modèles AGB 595/WP et dispositifs de sécurité Structure robuste en acier, avec 4 pieds d’appui réglables en hauteur. Carrosserie et cuves entièrement en acier au chrome-nickel 18/10. Le chauffage de l'huile est effectué au moyen de brûleurs en acier inox (N. 2 par cuve), résistants aux contraintes d’origine thermique ou mécanique.
En cas d'emploi de tubes flexibles, utiliser des tubes en acier inoxydable et conformes à la norme DIN 3383, partie 1 ou DIN 3384. . Une fois le raccordement terminé, vérifier son étanchéité en utilisant un vaporisateur de détection des fuites approprié.
2 2 1 3 19 16 21 17 demandée auprès de l’Organisme local pour la Distribution du Gaz. Les puissances nominale par rapport à la pression nominale, sont obtenues en consultant le tableau pour le réglage du passage du gaz (tableau 1). ATTENTION Le réglage à l’avance de la puissance nominale n’est pas prévu. Vérification de la puissance avec fonctionnement au gaz liquide Vérifier que le type d’injecteurs utilisés correspond aux données du constructeur.
(de la manière décrite précédemment). Dévisser l'écrou (34) et avec un tourne-vis adapté régler le by-pass. Pour le fonctionnement au GPL, la vis de réglage doit être vissée à fond. Revisser l'écrou en faisant attention à bien remettre le joint. Soupape (1 - Fig.2) Réglage de l’air primaire Thermostat de sécurité (11 - Fig.3) Pour régler l’air selon la misure de le tableau (1), il faut devisser la vis de serrage (99 - Fig. 1).
3 AGB 518/WP AGB 517/WP 11 11 10 10 13 13 10 11 13 12 12 AGB 595/WP AGB 512/WP AGB 596/WP AGB 513/WP 11 11 10 10 13 13 10 11 13 12 12 049- 02 /049- 92 - Friteuse a gaz 10
NOTICE D’EMPLOI Attention! - N’utiliser l’appareil que sous surveillance! - L’huile et la graisse à frire, quand elles sont veilles et sâles, représentent un fort danger d’incendie. Ceci étant, il ne faudra employer que de l’huile ou de la graisse à frire fraîches. - Les ingrédients de la friture devront être bien sèches; I’emploi d’ingrédients mouillés ferait écumer et déborder l’huile bouillante. - La cuisson de grandes quantités augmente la formation d’écume; la quantité max. est de 0,8 kg.
Version au sol Pour la vidange, s'assurer d'être en possession du récipient de série prévu à cet effet. Celui-ci doit être correctement placé sur les glissières spéciales et complètement inséré. Il est conseillé de filtrer régulièrement l'huile ou la graisse de friture et de la remplacer lorsque c'est nécessaire. Ouvrir le robinet de vidange, une fois vidée la cuve, refermer le robinet avant d'enlever le récipient.
AVERTISSEMENT LA SOCIETE CONSTRUCTRICE SE RESERVE LE DROIT D'APPORTER A SES PRODUITS LES MODIFICATIONS QU'ELLE RETIENDRA UTILES OU NECESSAIRES, SANS TOUTEFOIS EN COMPROMETTRE LES CARACTERISTIQUES ESSENTIELLES. LA SOCIETE CONSTRUCTRICE DECLINE TOUTE RESPONSABILITE EN CAS DE NON RESPECT DES NORMES CONTENUES DANS CET OPUSCULE. WHIRLPOOL EUROPE srl V.
