Instruction for Use
NO21
Slik leser du tilberedningstabellen
Tabellen viser den beste funksjonen å benytte for en bestemt mattype, ved steking på ett eller flere nivåer
samtidig. Steketidene gjelder fra maten settes i ovnen, unntatt forvarming (dersom det kreves).
Temperaturene og steketidene er veiledende og avhenger av matmengden og typen tilbehør. Bruk til å
begynne med de laveste verdiene som anbefales, og hvis resultatet ikke er slik du ønsker, velger du høyere
verdier. Det anbefales å benytte medfølgende tilbehør, og kakeformer eller bakebrett fortrinnsvis av mørkt
metall. Det er også mulig å benytte gryter og tilbehør i pyrex eller stentøy, men da vil steketiden forlenges
noe. For å oppnå best mulig resultat, bør du følge de rådene som gis i steketabellen når det gjelder valg av
medfølgende tilbehør og hvilke riller det skal plasseres på.
Samtidig tilberedning av forskjellige matvarer
Ved å benytte funksjonen “OVER/UNDERVARME”, er det mulig å tilberede forskjellige matvarer som krever
samme temperatur samtidig (for eksempel: fisk og grønnsaker) på forskjellige nivåer. Ta ut matvarene som
trenger kortere steketid og la de som skal ha lengre fortsette å steke.
Kaker
- Delikate kaker stekes med over- og undervarme på en enkel rille. Bruk kakeformer av mørkt metall og
plasser dem alltid på medfølgende rist. Ved steking på flere riller, velges varmluftfunksjonen og
kakeformene fordeles utover rillene, slik at den varme luften kan sirkulere.
- For å undersøke om en kake med heving er stekt, stikker man i den med en tannpirker av tre i den
øverste delen. Hvis tannpirkeren fortsetter å være tørr, er kaken ferdig.
- Hvis man bruker klebefrie kakeformer, skal man ikke smøre kantene. Det kan nemlig føre til at kaken
hever ujevnt på sidene.
- Dersom kaken faller sammen under stekingen, må man neste gang velge en lavere temperatur og
eventuelt redusere væskemengden og blande deigen litt forsiktigere.
- For kaker med saftig fyll (ost- eller fruktkaker) bruk funksjonen “OVER/UNDERVARME”. Dersom
bunnen av kaken er for fuktig, bør du velge en lavere rille og strø bunnen med brød- eller kjekssmuler
før du har i fyllet.
Kjøtt
- Du kan bruke hvilken som helst ovnsfast panne eller pyrex-form som passer til størrelsen på
kjøttstykkene som skal tilberedes. Når du tilbereder store kjøttstykker (steker), er det best å tømme
litt kraft i gryten og øse kraften over kjøttet under tilberedningen for å gi det mer smak. Når steken er
ferdig bør du la den stå og hvile i ovnen i 10–15 minutter, eller pakke den inn i aluminiumsfolie.
- For å oppnå et jevnt resultat når du griller kjøttstykker, bør du velge stykker med jevn tykkelse. Tykke
kjøttstykker har behov for lengre steketid. For å unngå at stykkene svis på overflaten, øker du
avstanden til grillelementet ved å plassere risten på en lavere rille. Snu kjøttet når 2/3 av tiden er gått.
Det anbefales å plassere en langpanne med en halv liter vann direkte under risten med kjøttet som skal
grilles, slik at sjyen fra kjøttet samles opp. Fyll opp ved behov.
GRILLSPIDD
Dette tilbehøret brukes til jevn grilling av store stykker av kjøtt og fjærkre. Stikk kjøttet på grillspiddet og
bind det med hyssing dersom det dreier seg om kylling. Forsikre deg om at kjøttet er godt festet før du
setter grillspiddet på plass i sporet på forveggen i ovnen og plasserer det på tilhørende støtte. For å hindre
at det dannes os og for å samle opp sprut fra kjøttet, anbefales det å sette en langpanne med en halv liter
vann på første rille. Stangen på grillspiddet er utstyrt med et plasthåndtak som skal fjernes før stekingen
starter, og som skal benyttes når stekingen er avsluttet for å ta maten ut av ovnen uten at du brenner deg.
Pizza
Smør brettene med litt olje slik at pizzaen blir sprø på undersiden. Fordel mozzarellaen på pizzaen når 2/3
av steketiden er gått.
Hevefunksjon
Det anbefales å dekke deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle før den settes i ovnen. Hevetiden med denne
funksjonen reduseres med ca. 1/3 i forhold til heving ved romtemperatur (20–25 °C). Hevetiden for en
pizzadeig på 1 kg er på ca. 1 time.
RÅD OG FORSLAG VED BRUK