Instruction for Use

SV 23
ANVÄNDNING AV UGNEN
REKOMMENDERAD ANVÄNDNING OCH RÅD
Hur du läser tillagningstabellen
Tabellen visar den bästa funktionen som ska
användas för en specik maträtt, som tillagas på en
eller era ugnsfalsar samtidigt. Tillagningstiden
startar från när du sätter in maten i ugnen men
inbegriper inte uppvärmningen (där sådan krävs).
Temperaturer och tider är endast vägledande och
beror på mängden mat och på vilka tillbehör som
används. Använd i början de lägsta
rekommenderade värdena och ändra sedan till
högre värden om maten inte är helt färdig. Använd
de medföljande tillbehören och helst tårtformar
och ugnsfasta formar i mörk metall. Det går även
att använda formar och tillbehör i pyrex-glas eller
keramik, men koktiderna blir en aning längre. För
bästa möjliga resultat, följ noggrant råden som
nns i tillagningstabellen, speciellt vad gäller val av
(medföljande) tillbehör och på vilken ugnsfals de
skall placeras.
Tillagning av olika sorters mat samtidigt
Med funktionen "VARMLUFT" kan du tillaga era
olika maträtter som kräver samma temperatur (till
exempel sk eller grönsaker) genom att ställa dem
på olika ugnsfalsar. Ta ut den maträtt som kräver
kortare tillagningstid och lämna kvar maträtter
som kräver längre tid.
Bakverk
- Baka bakverk med över- och undervärme på en
enda ugnsfals. Använd tårtformar i mörk metall
och placera dem alltid på det medföljande
gallret. För tillagning på era nivåer, välj
varmluftsfunktion och placera kakformarna på
avstånd från varandra på gallren för att hjälpa
optimal cirkulation av varmluften.
- För att kontrollera om ett bakverk är klart, för in
en trästicka i mitten av kakan. Om stickan
kommer ut ren är kakan färdig.
- Om du använder teonformar skall du inte
smörja kanterna eftersom kakan då kanske inte
jäser jämnt på sidorna.
- Om kakan "sjunker” under bakningen, använd
en lägre temperatur nästa gång. Reducera
eventuellt vätskemängden och blanda smeten
försiktigare.
- För efterrätter med ytande fyllning
(cheesecake eller fruktpaj), använd funktionen
"ÖVER- OCH UNDERVÄRME". Om bakverkets
botten är kladdig, byt till lägre ugnsfals och lägg
kaksmulor på formens botten innan du tillsätter
smeten.
Kött
- Använd alla slags ugnsfasta formar eller
pyrexformar som passar till storleken på
köttstycket som skall tillagas. När du steker kött
är det bra om du häller lite buljong i botten på
kokkärlet och öser köttet under tillagningen för
att ge det smak. Då steken är klar, låt den vila i
ugnen i ytterligare 10-15 minuter, eller slå in den
i aluminiumfolie.
- För att grilla kött, välj bitar som är lika tjocka
överallt för ett jämnt tillagningsresultat .
Köttbitar som är mycket tjocka kräver längre
tillagningstid.
För att undvika att köttet bränns på ytan, placera
gallret på en lägre ugnsfals så att köttet hålls längre
bort från grillen. Vänd på köttet när 2/3 av tiden har
gått.
För att samla upp köttsaften rekommenderar vi att
placera en långpanna med en halvliter vatten
under gallret där köttet ligger. Fyll på om
nödvändigt.
Roterande grillspett (bara på vissa modeller)
Används för att grilla större bitar kött och fågel.
Sätt köttet på grillspettet (för kyckling, bind fast
det) och se till att det sitter fast ordentligt innan du
sätter in grillspettet på avsedd plats i ugnens bakre
vägg och placerar det på hållaren.
För att undvika matos och för att fånga upp
köttsaften rekommenderar vi att placera en
långpanna med en halvliter vatten på den
nedersta ugnsfalsen. Grillspettet har ett plastvred
som ska tas bort innan du börjar tillagningen. Sätt
tillbaka det igen när tillagningen är klar för att inte
bränna dig när du tar ut spettet från ugnen.
Pizza
Smörj plåtarna en aning för att få en knaprigare
pizza även i botten. Sprid ut mozzarellaost över
pizzan efter 2/3 av tillagningstiden.
Jäsningsfunktion
Vi rekommenderar att du alltid täcker över deg
som ska jäsas innan du placerar den i ugnen.
Jäsningstiden med denna funktion reduceras med
cirka en tredjedel jämfört med jäsningstid i
rumstemperatur (20-25 °C). Jäsningstid för 1 kg
pizzadeg är ungefär en timme.