Instruction for Use

RU75
- При приготовлении выпечки с начинкой сочной консистенции (пироги с сыром или фруктами)
следует использовать режим “ПOДPYМЯНИВAНИE”. Если дно пирога оказывается слишком
влажным, следует выбирать более низкий уровень и, прежде чем класть начинку, посыпать
основание выпекаемого изделия панировочными сухарями или раскрошенным печеньем.
Мясо
- Пользуйтесь противнями любого типа или емкостями из огнеупорного стекла, размеры которых
соответствуют приготавливаемым кускам мяса. При приготовлении жаркого добавляйте в
используемую для приготовления емкость немного бульона; бульон не даст мясу высохнуть и
придаст ему более насыщенный вкус. Когда жаркое будет готово, оставьте его в духовке еще на
10–15 минут или заверните в алюминиевую фольгу.
- Чтобы достичь одинаковой степени готовности мяса, приготавливаемого на гриле, выбирайте
куски одинаковой толщины. Очень толстые куски мяса требуют большего времени
приготовления. Чтобы избежать подгорания брызг мясного сока на поверхностях камеры
духовки, устанавливайте решетку на более низкие уровни, на большем расстоянии от гриля.
Переворачивайте мясо по истечении двух третьих общего времени приготовления.
Для сбора сока, стекающего при приготовлении мяса на гриле, рекомендуется ставить под него
противень для сбора жира, налив в него около пол-литра воды. При необходимости долейте воды.
Вертел (только в некоторых моделях)
Вертел используется для равномерного прожаривания крупных кусков мяса и птицы. Сначала нужно
нанизать мясо на вертел; в случае приготовления курицы обвяжите ее бечевкой; убедитесь, что мясо
прочно насажено на вертел и вставьте вертел в гнездо на передней стенке духовки, установив его на
соответствующую опору. Для сбора сока, выделяющегося в процессе приготовления, и меньшего
образования дыма рекомендуется устанавливать на первый уровень поддон для сбора жира, налив
в него пол-литра воды. Вертел снабжен специальной пластмассовой ручкой для защиты от ожогов,
которая снимается перед началом приготовления и надевается после окончания приготовления
перед выниманием вертела из духовки.
Пицца
Слегка смазывайте противни для того, чтобы пицца получалась с хрустящей корочкой снизу.
По истечении двух третей общего времени приготовления посыпьте пиццу тертой моццареллой.
Функция поднятия теста
Прежде чем ставить тесто в духовку, рекомендуется накрыть его влажной тканью. Время поднятия
теста в это режиме составляет примерно одну треть от времени, необходимом для поднятия теста
при комнатной температуре (20–25°C). Время, необходимое для поднятия 1 кг теста для пиццы,
составляет примерно один час.