Cook Books

*Οι βέλτιστοι χρόνοι μαγειρέματος καθορίζονται
αυτόματα από την επιλεγμένη λειτουργία
(ΣΥΝΤΑΓΕΣ6Η ΑΙΣΘΗΣΗ).
ΜΗΛΟΠΙΤΑ
6 έως 8 μερίδες 6 έως 8 μερίδες
Για να προετοιμάσετε τη βάση:
Αναμείξτε το κοσκινισμένο αλεύρι με το αλάτι, προσθέστε
το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το
νερό, ώστε να δημιουργηθεί μια σφιχτή ζύμη. Αφήστε την
στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα:
Ζεστάνετε το γάλα με το άρωμα βανίλιας και, στη συνέχεια,
κατεβάστε το από τη φωτιά. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε
τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο.
Προσθέστε αυτό το μείγμα στο γάλα, ανακατεύοντας
συνεχώς στη φωτιά, ώστε να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια,
προσθέστε ρούμι, όσο χρειάζεται.
Απλώστε στο ταψί τη λαδόκολλα. Στη συνέχεια, ανοίξτε το
φύλλο καλύπτοντας τη βάση και τις άκρες.
Απλώστε την κρέμα που προετοιμάσατε πάνω στο φύλλο.
Κόψτε τα μήλα σε φέτες (περίπου ½ cm πάχος).
Τοποθετήστε τις φέτες με τέτοιο τρόπο, ώστε να
επικαλύπτονται ελαφρώς, καλύπτοντας όλο το φύλλο.
Μετά το ψήσιμο, αφήστε την πίτα να κρυώσει και, στη
συνέχεια, γλασάρετε με ζελατίνη για γλυκά.
Επιλέξτε "ΠΙΤΕΣ" από το μενού "ΣΥΝΤΑΓΕΣ", στη συνέχεια τη
συνταγή "ΜΗΛΟΠΙΤΑ" και επιβεβαιώστε την επιλογή.
Σημειώσεις:
__________________________________________
Προετοιμασία: 50 λεπτά
Χρόνος ψησίματος*: 75-90 λεπτά
Συνιστώμενος εξοπλισμός:
ρηχό μεταλλικό ταψί για πίτες
(με διάμετρο περίπου 28 cm)
Συμβουλές και παραλλαγές:
• Θρυμματίστε μερικά μπισκότα πάνω
απ
ό το φύλλο πριν απλώσετε την
κρέμα: με τον τρόπο αυτό, το φύλλο
θα παραμείνει τραγανό και δεν θα
"λασπώσει".
• Πριν από το ψήσιμο, προσθέστε λίγη
σκόνη κανέλας στα μήλα.
107
ΠΙΤΕΣ
4 μήλα
250 g απλό αλεύρι
50 g βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
80 ml κρύο νερό
10 g μπέικιν πάουντερ
100 g ζάχαρη
Για την κρέμα:
500 ml γάλα
2 αυγά
10 g καλαμποκάλευρο
50 g ζάχαρη
40 ml ρούμι (προαιρετικά)
1 κ.γ. άρωμα βανίλια
10 g απλό αλεύρι
ζελατίνη για γλυκά