Cook Books

119
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΠΙΤΑ
ΧOΡΤOΦΑΓ.
Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες (ζουλιέν) και
τσιγαρίστε τα σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά με λίγο
ελαιόλαδο διατηρώντας τα τραγανά.
Αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν. Προσθέστε το
τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες, τις λωρίδες ντομάτας,
το βασιλικό και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
Ανοίξτε το φύλλο σφολιάτας και απλώστε τα
λαχανικά καλύπτοντας το κεντρικό τμήμα.
Με ένα πινέλο, αλείψτε ελαφρώς τις άκρες του
φύλλου με χτυπημένο αυγό και διπλώστε τις για να
σφραγίσετε το στρούντελ.
Με ένα πινέλο, αλείψτε το στρούντελ με χτυπημένο
αυγό και ψήστε σε ένα βαθύ ταψί στο οποίο έχετε
απλώσει λαδόκολλα.
Επιλέξτε "ΛΑΧΑΝΙΚΑ" από το μενού "ΣΥΝΤΑΓΕΣ",
στη συνέχεια τη συνταγή "ΣΤΡΟΥΝΤΕΛ ΧΟΡΤ." και
επιβεβαιώστε την επιλογή.
Σημειώσεις:
_____________________________________
Προετοιμασία: 40 λεπτά
Χρόνος ψησίματος*: 30-40 λεπτά
Συνιστώμενος εξοπλισμός:
παρεχόμενο βαθύ και ρηχό ταψί
Συμβουλές και παραλλαγές:
• Σερβίρετε το στρούντελ με μια ελαφριά σάλτσα
φ
ρέσκιας ν
τομάτας αρωματισμένη με βασιλικό.
*Οι βέλτιστοι χρόνοι μαγειρέματος καθορίζονται
αυτόματα από την επιλεγμένη λειτουργία
(ΣΥΝΤΑΓΕΣ6Η ΑΊΣΘΗΣΗ)
8 μερίδες8 μερίδες
500 g φύλλα σφολιάτας
1 αυγό
150 g τυρί (τόμα ή έμμενταλ)
15 g βασιλικός
1 μελιτζάνα
2 κολοκυθάκια
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πράσο
2 ντομάτες
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο
φύλλα για να επιτευχθεί το συνιστώμενο βάρος,
επικαλύψτε τα ελαφρώς, ώστε να δημιουργηθεί
ένα ενιαίο ορθογώνιο φύλλο.
ΠΑΤΑΤΑ
ΓΚΡΑΤΕΝ
Ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές φέτες τις
πατάτες.
Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο στο πυρίμαχο
σκεύος και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και
τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια, προσθέστε
το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
Τοποθετήστε τις πατάτες στο πυρίμαχο σκεύος που
έχετε αλείψει με βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα
γάλακτος και κρέμας γάλακτος στις πατάτες, το
αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί πάνω στις πατάτες.
Τέλος, προσθέστε λίγο βούτυρο.
Επιλέξτε "ΛΑΧΑΝΙΚΑ" από το μενού "ΣΥΝΤΑΓΕΣ",
στη συνέχεια τη συνταγή "ΠΑΤΑΤΑ ΓΚΡΑΤΕΝ" και
επιβεβαιώστε την επιλογή.
Σημειώσεις:
_____________________________________
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος*: 55-65 λεπτά
Συνιστώμενος εξοπλισμός:
πυρίμαχο σκεύος (με μήκος περίπου 28 cm)
Συμβουλές και παραλλαγές:
• Πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε 150 g μανι-
τά
ρια porcini (που έχετε κόψει σε λεπτές φέτες και
μαγειρέψει με ελαιόλαδο, μαϊντανό και σκόρδο) ή μια
κουταλιά της σούπας αποξηραμένα μανιτάρια porcini
(που έχετε μουλιάσει και ψιλοκόψει).
*Οι βέλτιστοι χρόνοι μαγειρέματος καθορίζονται
αυτόματα από την επιλεγμένη λειτουργία
(ΣΥΝΤΑΓΕΣ6Η ΑΊΣΘΗΣΗ)
4 έως 6 μερίδες4 έως 6 μερίδες
1 Kg πατάτες
150 g τριμμένο τυρί γκρυγιέρ
200 ml γάλα
250 ml κρέμα γάλακτος
40 g βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο
15 g φρέσκα κρεμμυδάκια
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο