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NI PRÉCHAUFFAGE, NI TEMPS D’ATTENTE…TOUT SIMPLEMENT UNE CUISSON PARFAITE Aujourd’hui, grâce au nouveau four multifonction Whirlpool, il n’a jamais été aussi simple d’obtenir d’excellents résultats. L’éventail des fonctions de cuisson dont il est doté vous permet en effet de cuire vos plats à la perfection. Ce four associe une interface utilisateur de pointe et la technologie 6TH SENSE avec un puissant système à convection, éliminant tout besoin de préchauffage.
RECOMMANDATIONS IMPORTANTES Afin d’obtenir les résultats escomptés, nous vous recommandons de ne pas varier les quantités et les ingrédients cités dans les recettes. Avant d’entamer la préparation de la viande, il est conseillé de la retirer du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson. (La température de la viande devrait se situer autour de de 10-12°C). Certains plats doivent être retournés ou mélangés à mi-cuisson : le four vous informera en émettant un signal sonore.
ACCESSOIRES FOURNIS 2 GRILLES LÈCHEFRITE Par rapport à la plaque à pâtisserie, la lèchefrite présente une plus grande profondeur. Dans certaines recettes, il vous est demandé de la placer sous la grille, remplie d’eau, afin de recueillir les graisses et les huiles produites durant la cuisson des viandes rôties et/ou grillées.
INDEX SOUFFLÉS TARTES PIZZA VIANDES VOLAILLE POISSONS LÉGUMES DESSERT LASAGNES ____________________ PAGE 5 CANNELLONI AU POISSON ___________ PAGE 6 CRÊPES GRATINÉES _______________ PAGE 7 GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN ___ PAGE 8 TARTE AUX LÉGUMES _____________ PAGE 9 QUICHE LORRAINE _______________ PAGE 10 TARTE AUX POMMES ______________ PAGE 11 PIZZA CROQUANTE _______________ PAGE 12 PIZZA 2 PLAQUES _______________ PAGE 12 CÔTES DE PORC ________________ PAGE 13 JARRET DE PORC ________________ PAGE 14
LASAGNES Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la sauce à la viande : 500 g de viande de bœuf hachée 800 g de tomates (pelées ou en petits morceaux) 1 cube de bouillon 1 oignon moyen 30 g de beurre 6 à 7 cuillères d’huile d’olive 1 verre de vin rouge céleri, carottes sel Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson* : 45 à 60 min Récipient conseillé : plat anti-adhérent rectangulaire Suggestion et variante : • Si vous préparez des lasagnes à base de poisson ou de légumes, vous pouvez remplacer le lait
CANNELLONI AU POISSON Ingrédients pour 4 personnes SOUFFLÉS Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : plat anti-adhérent rectangulaire Suggestion et variante : • Vous pouvez remplacer la farce des cannellonis par la farce des crêpes (ricotta et épinards), les cannellonis devront toutefois être recouverts de sauce Béchamel.
CRÊPES GRATINÉES Ingrédients pour 6 personnes Pour la farce : 400 g de ricotta 200 g d’épinards 40 g de Parmesan sel, poivre 1 œuf noix de muscade Pour la sauce Béchamel : 50 g de beurre 60 g de farine 1 l de lait sel, noix de muscade 60 g de Parmesan Suggestion et variante : • Vous pouvez remplacer les épinards par des champignons coupés en tranches et étuvés.
GRATIN D’AUBERGINES AU PARMESAN Ingrédients pour 6 à 8 personnes SOUFFLÉS Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson* : 40 à 50 min Récipient conseillé : plat rectangulaire (35 cm x 25 cm environ) Suggestion et variante : • Vous pouvez utiliser les aubergines surgelées déjà grillées disponibles dans le commerce. Si vous utilisez des aubergines fraîches, vous pouvez les passer dans la farine et les cuire au lieu de les griller.
TARTE AUX LÉGUMES Ingrédients pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 50-60 min Récipient conseillé : moule à tarte en métal à bords bas (diamètre 28 cm environ) Suggestion et variante : • Utilisez de préférence des légumes frais de saison. Si les légumes sont coupés fins, il n’est pas nécessaire de les blanchir.
QUICHE LORRAINE Ingrédients pour 6 à 8 personnes TARTES Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 40 à 50 min Récipient conseillé : moule à tarte en métal à bords bas (diamètre 30 cm environ) Suggestion et variante : • Vous pouvez également préparer la quiche en associant les aliments suivants : - pommes de terre et bacon - poireaux et lard - perche et artichauts - épinards et saumon 250 g de pâte brisée fraîche 150 g de lard en cubes 4 œufs 2 oignons 10 g de persil haché 200 ml de lait 200 ml de
TARTE AUX POMMES Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la crème : 500 ml de lait 2 œufs 10 g de maïzena 50 g de sucre 40 ml de rhum (facultatif) 1 sachet de vanilline 10 g de farine 00 gélatine pour gâteaux Temps de préparation : 50 Temps de cuisson* : 75 à 90 min Récipient conseillé : moule à tarte en métal à bords bas (diamètre 28 cm environ) Suggestion et variante : • Émiettez quelques biscuits secs sur la pâte avant de verser la crème pour obtenir une tarte plus sèche.
PIZZA CROQUANTE Ingrédients pour 1 plaque : PIZZA Temps de préparation : 2 heures Temps de cuisson* : 25 à 35 min Récipient conseillé : Lèchefrite et plaque à pâtisserie Suggestion et variante : • Pour la préparation de la pâte, vous pouvez utiliser différents types de farine (seigle, sarrasin, farine intégrale de blé tendre), dans la mesure d’un tiers par rapport à la quantité totale de farine. • Vous pouvez garnir les pizzas selon vos goûts avant de les enfourner.
CÔTES DE PORC Ingrédients pour 2-6 personnes Temps de préparation : 10 min plus 30 minutes pour la marinade Temps de cuisson* : 15 à 25 min Récipient conseillé : grille ou lèchefrite VIANDES 2 à 6 côtelettes de porc huile d’olive ail sauge romarin sel, poivre *La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES) Hachez grossièrement l’ail, le romarin et la sauge et placez le tout dans un récipient avec l’huile d’olive et le sel.
JARRET DE PORC Ingrédients pour 4 à 6 personnes VIANDES Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson* : 90 à 110 min Récipient conseillé : lèchefrite 2 à 4 jarrets de porc (environ 500 g chacun) 600 ml de vin blanc 4 à 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre Suggestion et variante : • Avant la cuisson, il convient d’amener la viande à température ambiante. • Masser bien la viande avec le sel et le poivre avant la cuisson.
GIGOT D’AGNEAU Ingrédients pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson* : 60 à 70 min Récipient conseillé : lèchefrite Suggestion et variante : • Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la viande pendant au moins dix minutes en la recouvrant d’une feuille de papier d’aluminium, afin de permettre une répartition plus homogène des sucs restés à l’intérieur. • Le gigot peut être désossé en retirant la première partie de l’os.
BROCHETTES Ingrédients pour 4 à 8 personnes VIANDES Temps de préparation : 10 min plus 30 minutes pour la marinade Temps de cuisson* : 15 à 25 min Récipient conseillé : grille ou lèchefrite Suggestion et variante : • Vous pouvez remplacer la viande par du poisson coupé en cubes de même dimension : écrevisses, seiches, saumon, lotte de mer.
POULET RÔTI Ingrédients pour 4 à 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson* : 50 à 70 min Récipient conseillé : grille ou lèchefrite Suggestion et variante : • Avant la cuisson, aromatisez le poulet en plaçant à l’intérieur de celui-ci les herbes aromatiques, quelques gousses d’ail, l’écorce d’une orange ou d’un citron.
BLANCS DE POULET Ingrédients pour 4 à 8 personnes VOLAILLE Temps de préparation : 10 min plus 30 minutes pour la marinade Temps de cuisson* : 15 à 20 min Récipient conseillé : grille ou lèchefrite Suggestion et variante : • Les blancs de poulet peuvent également être servis froids, coupés en cubes ou en bâtonnets, accompagnés de salades aromatiques, telles que roquette ou salade mixte, et assaisonnés de vinaigrettes particulières à base de vinaigre balsamique ou d’agrumes.
DORADE MÉDITERRANÉENNE Ingrédients pour 3 à 6 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : plat à bords bas (longueur 26 cm environ) Suggestion et variante : • Les filets de daurade peuvent être remplacés par des filets d’un autre poisson de même taille (loup de mer, plie, morue) POISSONS 3 à 6 daurades d’un poids de 350 à 400 g chacune 150 g de tomates cerises 130 g d’olives Taggiasche 25 g de basilique frais 2 gousses d’ail 100 ml de vin blanc sel, poivre
SAUMON AUX HERBES Ingrédients pour 4 personnes POISSONS Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson* : 15 à 25 min Récipient conseillé : plat à bords bas (longueur 26 cm environ) Suggestion et variante : • Accompagnez le saumon de pommes de terre cuites à la vapeur pour exalter le goût du poisson.
POISSON EN CROÛTE Ingrédients pour 4 personnes Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 40 à 50 min Récipient conseillé : lèchefrite Suggestion et variante : • Ajoutez un peu d’herbes aromatiques hachées entre les filets de poisson. • Accompagnez les filets de poisson d’un velouté de poisson aromatisé au fenouil. • Servez les filets de poisson avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
POMMES DE TERRE RÔTIES Ingrédients pour 4 à 6 personnes LÉGUMES Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : lèchefrite 1,5 kg de pommes de terre romarin huile d’olive sel Suggestion et variante : • Vous pouvez utiliser des pommes de terre nouvelles et les cuire avec la pelure. • Aromatisez les pommes de terre avant la cuisson avec quelques gousses d’ail et quelques échalotes.
VÉGÉTARIEN Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : lèchefrite GRATIN POMMES DE TERRE Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 55 à 65 min Récipient conseillé : plat (longueur 28 cm env.
GRÂTIN DE TOMATES Ingrédients pour 4 à 6 personnes LÉGUMES Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : plat (longueur 26 cm environ) Suggestion et variante : • Ajoutez quelques feuilles de menthe, si vous le souhaitez, pour aromatiser le pain aux herbes. • Les tomates farcies peuvent être servies froides comme hors d’œuvre d’été.
GRÂTIN DE LÉGUMES Ingrédients pour 4 à 6 personnes Pour la sauce Béchamel : 25 g de beurre 30 g de farine 500 ml de lait sel, noix de muscade Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 10 à 15 min Récipient conseillé : plat à bords bas (longueur 26 cm environ) Suggestion et variante : • Remplacez le Gruyère par du fromage à pâte dure fumé (scamorza).
POIVRON FARCI Ingrédients pour 8 personnes LÉGUMES Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 50 à 60 min Récipient conseillé : plat anti-adhérent rectangulaire 4 poivrons de dimension moyenne 150 g de saucisse 150 g de bœuf haché 150 g de jambon cuit haché 200 g de pain rassis ou de pain carré 50 g de fromage Emmenthal coupé grossièrement lait (juste ce qu’il faut) 2 gousses d’ail sauge, romarin, basilique huile d’olive *La durée optimale de cuisson sera automatiquement définie par la fonction s
TARTE AUX FRUITS Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pour la crème pâtissière : 500 ml de lait 3 jaunes d’œuf 1 œuf entier 125 g de sucre 50 g de farine 00 1/2 sachet de vanilline écorce d’un demi-citron fruits de saison gélatine pour gâteaux (si vous le souhaitez) Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 28 à 38 min Récipient conseillé : Moule à tarte à bords bas (diamètre 28 cm - 30 cm) Suggestion et variante : • Vous pouvez ajouter une couche de biscuit de Savoie entre la crème et les fruits frais
STRUDEL Ingrédients pour 8 à 10 personnes DESSERT Temps de préparation : 40 min Temps de cuisson* : 30 à 40 min Récipient conseillé : lèchefrite Suggestion et variante : • Vous pouvez utiliser différentes qualités de pommes en modifiant la quantité de sucre en conséquence, en fonction de la douceur des pommes. • Vous pouvez utilisez de la pâte feuilletée à base de farine intégrale. • Une partie du sucre peut être remplacée par du miel.
GÂTEAU AUX POIRES ET CHOCOLAT Ingrédients pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 45 à 55 min Récipient conseillé : moule à tarte en métal rond à bords hauts (diamètre 26 cm environ) Suggestion et variante : • Vous pouvez remplacer les copeaux de chocolat par 80 g d’amandes effilées. • Une partie des poires peut être découpée en quartiers que vous disposerez en forme d’éventail sur le dessus du gâteau, en guise de décoration.
GÂTEAU MARBRÉ Ingrédients pour 6 à 8 personnes DESSERT Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 45 à 55 min Récipient conseillé : moule à gâteux en métal en forme de couronne (diamètre 26 cm, hauteur 8 à 10 cm environ) ou un moule à cake (30 cm x 10 cm) 350 g de farine 00 150 g de beurre 180 g de sucre 1 sachet de vanilline 200 ml de lait 3 œufs 1 sachet de levure 30 g de cacao en poudre Suggestion et variante : • Servez accompagnée d’une sauce anglaise aromatisée au café.
GÂTEAU AU FROMAGE Ingrédients pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 38 à 50 min Récipient conseillé : moule à gâteaux en métal rond à bords hauts (diamètre 26 cm environ) Suggestion et variante : • Vous pouvez remplacer la confiture aux fruits des bois par de la confiture aux mûres, aux myrtilles, aux framboises.
GÂTEAU AU YAOURT Ingrédients pour 6 à 8 personnes DESSERT Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson* : 45 à 60 min Récipient conseillé : moule à gâteaux en métal rond à bords hauts (diamètre 26 cm environ) Suggestion et variante : • Vous pouvez remplacer la farine de seigle par de la farine intégrale de blé tendre. • Accompagnez le gâteau d’une crème au yaourt nature.
NIET MEER VOORVERWARMEN, NIET MEER WACHTEN… ALLEEN PERFECT KOKEN Deze oven combineert een geavanceerde gebruikersinterface en intelligente SENSOR-technologie met een krachtig convectiesysteem, waardoor voorverwarmen niet meer nodig is. Bij alle recepten in dit kookboek is voorverwarmen niet nodig en zijn perfecte resultaten gegarandeerd. Dit kookboek bevat 30 zorgvuldig geselecteerde recepten.
BELANGRIJKE ADVIEZEN Voor de beste resultaten adviseren wij om de hoeveelheden en de ingrediënten in de recepten niet aan te passen. Voordat u begint met het bereiden van vlees, is het aan te bevelen om dit minimaal één uur van tevoren uit de koelkast te halen. (De temperatuur van het vlees moet tussen de 10-12°C zijn). Sommige gerechten moeten halverwege de bereiding worden omgedraaid of doorgeroerd: de oven waarschuwt u met een geluidssignaal.
BIJGELEVERDE ACCESSOIRES BAKPLAAT ROOSTER OPVANGBAK De opvangbak onderscheidt zich van de bakplaat doordat hij dieper is. In sommige recepten wordt gevraagd de opvangbak onder het rooster te plaatsen en deze te vullen met water, zodat vet en olie die tijdens het roosteren van vlees vrijkomen, opgevangen worden.
INHOUD OVENSCHOTELS TAARTEN PIZZA VLEES GEVOGELTE VIS GROENTEN DESSERTS LASAGNE ____________________ PAG. 37 CANNELLONI MET VIS _____________ PAG. 38 GEGRATINEERDE PANNENKOEKJES ______ PAG. 39 AUBERGINE GRATIN ______________ PAG. 40 VEGETARISCHE TAART _____________ PAG. 41 QUICHE LORRAINE _______________ PAG. 42 APPELTAART __________________ PAG. 43 PIZZA ______________________ PAG. 44 PIZZA 2 PLATEN ________________ PAG. 44 VARKENSKARBONADES _____________ PAG. 45 VARKENSSCHENKEL _______________ PAG.
LASAGNE Ingrediënten voor 6/8 porties Voor de vleessaus: 500 g rundergehakt 800 g tomaten (gepelde tomaten of in grote stukken) 1 bouillonblokje 1 middelgrote ui 30 g boter 6-7 eetlepels olijfolie 1 glas rode wijn selderij, wortel zout Voorbereiding: 2 uur Bereiding*: 45-60 min Aanbevolen schaal: rechthoekige ovenschaal met antiaanbaklaag Suggesties en variaties: • Als u lasagne met vis of groenten bereidt, dan kan de melk vervangen worden door groentenbouillon en de boter door olijfolie.
CANNELLONI MET VIS Ingrediënten voor 4 porties OVENSCHOTELS Voorbereiding: 40 min Bereiding*: 30-40 min Aanbevolen schaal: rechthoekige ovenschaal met antiaanbaklaag Suggesties en variaties: • De vulling van de cannelloni kan worden vervangen door de vulling van de pannenkoekjes (ricotta en spinazie), maar de cannelloni moeten bedekt worden door de bechamelsaus.
GEGRATINEERDE PANNENKOEKJES Ingrediënten voor 6 porties Voor de vulling: 400 g ricotta 200 g verse spinazie 40 g parmezaanse kaas zout, peper 1 ei nootmuskaat Voor de bechamelsaus: 50 g boter 60 g bloem 1l melk zout, nootmuskaat 60 g parmezaanse kaas Suggesties en variaties: • De spinazie kan worden vervangen door plakjes gebakken champignons.
AUBERGINE GRATIN Ingrediënten voor 6/8 porties OVENSCHOTELS Voorbereiding: 50 min Bereiding*: 40-50 min Aanbevolen schaal: rechthoekige vuurvaste schaal (ongeveer 35 cm x 25 cm) Suggesties en variaties: • In de winkel zijn ingevroren geroosterde aubergines verkrijgbaar. Bij het gebruik van verse aubergines kunt u deze eerst door de bloem halen en vervolgens bakken, in plaats van ze te roosteren.
VEGETARISCHE TAART Ingrediënten voor 6/8 porties Voorbereiding: 40 min Bereiding*: 50-60 min Aanbevolen schaal: lage metalen taartvorm (diameter ongeveer 28 cm) Suggesties en variaties: • Gebruik verse groenten van het seizoen. Als ze fijngesneden worden is het niet nodig om ze eerst te koken. • De groentetaart kan worden gecombineerd met gestoomde visfilet of worden geserveerd als voorgerecht met een lauwe groentesaus (gebonden preisaus, tomatensaus, gebonden pompoensaus).
QUICHE LORRAINE Ingrediënten voor 6/8 porties TAARTEN Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 40-50 min Aanbevolen schaal: lage metalen taartvorm (diameter ongeveer 30 cm) Suggesties en variaties: • U kunt de quiche ook met de volgende ingrediënten bereiden: - aardappelen en bacon - prei en spek - vis en artisjokken - spinazie en zalm 250 g vers kruimeldeeg 150 g pancetta in blokjes 4 eieren 2 uien 10 g fijngehakte peterselie 200 ml melk 200 ml slagroom 100 g grofgemalen gruyère zout, peper *De optimale berei
APPELTAART Ingrediënten voor 6/8 porties Voor de banketbakkersroom: 500 ml melk 2 eieren 10 g maïzena 50 g suiker 40 ml rum (facultatief) 1 zakje vanillesuiker 10 g bloem gelatine Voorbereiding: 50 min Bereiding*: 75-90 min Aanbevolen schaal: lage metalen taartvorm (diameter ongeveer 28 cm) Suggesties en variaties: • Verkruimel een paar droge biscuitjes over het deeg voordat u de banketbakkersroom erover giet om een drogere taart te krijgen. • Bestrooi de appels voor het bakken licht met kaneel.
PIZZA Ingrediënten voor 1 bakplaat: PIZZA Voorbereiding: 2 uur Bereiding*: 25-35 min Aanbevolen schaal: Bijgeleverde opvangbak en bakplaat Suggesties en variaties: • Voor het bereiden van het pizzadeeg kunt u verschillende soorten meel gebruiken, zoals roggemeel, boekweitmeel, volkorenmeel, steeds in de verhouding éénderde van de totale hoeveelheid bloem. • De pizza's kunnen naar eigen wens worden belegd voordat ze in de oven gaan.
VARKENSKARBONADES Ingrediënten voor 2/6 porties Voorbereiding: 10 min plus 30 minuten voor het marineren Bereiding*: 15-25 minuten Aanbevolen schaal: bijgeleverd rooster en opvangbak *De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN) VLEES 2/6 varkenskarbonades olijfolie knoflook salie rozemarijn zout, peper Hak de knoflook, rozemarijn en salie grof en doe ze in een kom met olie en zout.
VARKENSSCHENKEL Ingrediënten voor 4/6 porties VLEES Voorbereiding: 10 min Bereiding*: 90-110 min Aanbevolen schaal: bijgeleverde opvangbak 2/4 varkensschenkels (van circa 500 g per stuk) 600 ml witte wijn 4/5 eetlepels olijfolie zout, peper Suggesties en variaties: • Laat het vlees voor het bereiden op kamertemperatuur komen. • Wrijf het vlees voor het bereiden goed in met zout en peper.
LAMSBOUT Ingrediënten voor 4/6 porties Voorbereiding: 20 min Bereiding*: 60-70 min Aanbevolen schaal: bijgeleverde opvangbak of bakplaat Suggesties en variaties: • Laat het vlees na het braden minimaal tien minuten rusten, afgedekt met een stuk bakpapier, zodat de vleessappen goed verdeeld worden. • De bout kan worden ontbeend door het voorste stuk van het bot te verwijderen. • Na het braden kan de lamsbout worden ingesmeerd met mosterd. Laat hem dan nog enkele minuten in de nog warme oven staan.
KEBABS Ingrediënten voor 4/8 porties Voorbereiding: 10 minuten plus 30 minuten voor het marineren Bereiding*: 15-25 min Aanbevolen schaal: bijgeleverd rooster en opvangbak VLEES Suggesties en variaties: • Het vlees kan vervangen worden door stukjes vis van dezelfde grootte: garnalen, inktvis, zalm, zeeduivel.
GEBRADEN KIP Ingrediënten voor 4/6 porties Voorbereiding: 10 min Bereiding*: 50-70 min Aanbevolen schaal: bijgeleverd rooster en opvangbak Suggesties en variaties: • Breng de kip voor het braden op smaak door verse kruiden, een paar teentjes knoflook of een sinaasappel- of citroenschil in de buikholte te stoppen.
KIPPENBORST Ingrediënten voor 4/8 porties GEVOGELTE Voorbereiding: 10 minuten plus 30 minuten voor het marineren Bereiding*: 15-20 min Aanbevolen schaal: bijgeleverd rooster en opvangbak Suggesties en variaties: • De kipfilets kunnen ook koud worden geserveerd, in blokjes of reepjes gesneden met een groene salade en een lekkere vinaigrette met balsamico-azijn of citrussap. • De kipfilets kunnen worden vervangen door kalkoenfilets van dezelfde grootte.
MEDITERRANE VIS Ingrediënten voor 3/6 porties Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 30-40 min Aanbevolen schaal: lage vuurvaste schaal (lengte ongeveer 26 cm) Suggesties en variaties: • De goudbrasemfilets kunnen worden vervangen door andere visfilets van dezelfde afmetingen (zeebaars, schol, kabeljauw) *De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN) VIS 3-6 goudbrasems van 350/400 g per stuk 150 g kerstomaatjes 130 g taggiasca-olijven 25 g verse bas
ZALM MET KRUIDEN Ingrediënten voor 4 porties Voorbereiding: 20 min Bereiding*: 15-25 min Aanbevolen schaal: lage vuurvaste schaal (lengte ongeveer 26 cm) VIS Suggesties en variaties: • Serveer de zalm met gestoomde aardappelen om de smaak van de vis goed te laten uitkomen.
VIS IN ZOUTKORST Ingrediënten voor 4 porties Voorbereiding: 40 min Bereiding*: 40-50 min Aanbevolen schaal: bijgeleverde opvangbak of bakplaat Suggesties en variaties: • U kunt wat verse fijngehakte kruiden tussen de visfilets doen. • Serveer de vis met een zachte vissaus met dille. • Lekker met gestoomde aardappelen.
GEBAKKEN AARDAPPELEN Ingrediënten voor 4/6 porties GROENTEN Voorbereiding: 20 min Bereiding*: 30-40 min Aanbevolen schaal: bijgeleverde opvangbak of bakplaat 1,5 kg aardappelen rozemarijn olijfolie zout Suggesties en variaties: • U kunt ook nieuwe aardappelen gebruiken en deze met de schil roosteren. • Breng de aardappelen voor het bakken op smaak met een paar teentjes knoflook en een sjalotje.
STRUDEL Voorbereiding: 40 min Bereiding*: 30-40 min Aanbevolen schaal: bijgeleverde opvangbak of bakplaat GEGRATINEERDE AARDAPPELEN Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 55-65 min Aanbevolen schaal: vuurvaste schaal (lengte ongeveer 28 cm) Ingrediënten voor 8 porties Ingrediënten voor 4/6 porties 500 g bladerdeeg 1 ei 150 g kaas (toma of emmenthaler) 15 g basilicum 1 aubergine 2 courgettes 1 rode paprika 1 gele paprika 1 prei 2 trostomaten 1 kg aardappelen 150 g geraspte gruyère 200 ml melk 250 ml slagro
GEGRATINEERDE TOMATEN Ingrediënten voor 4/6 porties GROENTEN Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 30-40 min Aanbevolen schaal: vuurvaste schaal (lengte ongeveer 26 cm) Suggesties en variaties: • Voeg naar smaak enkele blaadjes munt toe. • De gevulde tomaten kunnen koud worden geserveerd als zomers voorgerecht.
GEGRATINEERDE GROENTEN Ingrediënten voor 4/6 porties Voor de bechamelsaus: 25 g boter 30 g bloem 500 ml melk zout, nootmuskaat Voorbereiding: 40 min Bereiding*: 10-15 min Aanbevolen schaal: lage vuurvaste schaal (lengte ongeveer 26 cm) Suggesties en variaties: • Vervang de gruyère door rookkaas. *De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN) GROENTEN 750 g groenten (b.v. broccoli, spruitjes, prei, bloemkool, venkel) 40 g geraspte kaas (b.v.
GEVULDE PAPRIKA’S Ingrediënten voor 8 porties GROENTEN Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 50-60 min Aanbevolen schaal: rechthoekige ovenschaal met antiaanbaklaag 4 middelgrote paprika's 150 g worst 150 g rundergehakt 150 g fijngesneden ham 200 g oud brood of casinobrood 50 g Emmenthal, in stukjes melk q.b. 2 teentjes knoflook salie, rozemarijn, basilicum olijfolie *De optimale bereidingstijd wordt automatisch bepaald door de geselecteerde functie (Auto sensor RECEPTEN) Snijd de paprika's doormidden.
VRUCHTENTAART Ingrediënten voor 6/8 porties Voor de banketbakkersroom: 500 ml melk 3 eidooiers 1 heel ei 125 g suiker 50 g bloem 1/2 zakje vanillesuiker schil van een halve citroen fruit van het seizoen gelatine (naar wens) Voorbereiding: 40 min Bereiding*: 28-38 min Aanbevolen schaal: Lage taartvorm (diameter 28 cm - 30 cm) Suggesties en variaties: • U kunt een laag cake tussen de banketbakkersroom en het verse fruit leggen.
APPELSTRUDEL Ingrediënten voor 8/10 porties DESSERTS Voorbereiding: 40 min Bereiding*: 30-40 min Aanbevolen schaal: bijgeleverde bakplaat voor zoet gebak Suggesties en variaties: • U kunt verschillende soorten appels gebruiken en de hoeveelheid suiker aanpassen aan de zoetheid van de appels. • U kunt bladerdeeg van volkorenbloem gebruiken. • Een deel van de suiker kan worden vervangen door honing.
PEREN-CHOCOLADETAART Ingrediënten voor 6/8 porties Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 45-55 min Aanbevolen schaal: hoge ronde metalen taartvorm (diameter ongeveer 26 cm) Suggesties en variaties: • De chocoladevlokken kunnen worden vervangen door 80 g geschaafde amandelen. • Een deel van de peren kan in parten worden gesneden en in waaiervorm bovenop de taart worden gelegd. • Als de taart gemaakt wordt zonder chocola, kan hij geserveerd worden met room en grappa.
MARMERCAKE Ingrediënten voor 6/8 porties Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 45-55 min Aanbevolen schaal: tulbandvorm (diameter 26 cm, hoogte ongeveer 8/10 cm); Of plumcakevorm (30 cm x 10 cm) DESSERTS Suggesties en variaties: • Serveer de tulband met koffiesaus.
CHEESECAKE Ingrediënten voor 6/8 porties Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 38-50 min Aanbevolen schaal: hoge ronde metalen taartvorm (diameter ongeveer 26 cm) Suggesties en variaties: • De bosvruchtenjam kan worden vervangen door: bramen-, bosbessen- of frambozenjam.
YOGHURTCAKE Ingrediënten voor 6/8 porties DESSERTS Voorbereiding: 30 min Bereiding*: 45-60 min Aanbevolen schaal: hoge ronde metalen taartvorm (diameter ongeveer 26 cm) Suggesties en variaties: • De roggebloem kan worden vervangen door volkorenbloem. • Serveer de taart met yoghurt.
NO PRE-HEATING, NO WAITING…JUST COOKING PERFECTION Today achieving superb results in the kitchen couldn’t be simpler, thanks to your new Whirlpool multifunction oven which offers the flexibility of a variety of cooking methods to help you cook any dish to perfection. This oven combines advanced user interface and intelligent 6TH SENSE technology with a powerful convection system, eliminating the need to pre-heat.
IMPORTANT TIPS For best results, do not vary the quantities or ingredients given in the recipes. Before preparing meat, it is best to remove it from the refrigerator at least an hour prior to cooking. (The temperature of the meat should be around 10-12°C). Some dishes must be turned or stirred half-way through cooking time: the oven will emit an acoustic signal to remind you. (Recipes state when food must be stirred or turned during cooking).
ACCESSORIES SUPPLIED BAKING TRAY GRILL DRIP TRAY The drip tray differs from the baking tray in depth, being the deeper of the two. Some recipes require the drip tray to be filled with water and positioned below the grill to collect fat and oil produced while cooking roast and/or grilled meat.
CONTENTS OVEN BAKES PIES PIZZA MEAT POULTRY FISH VEGETABLES DESSERT LASAGNE ____________________ PAGE 69 FISH CANNELLONI _______________ PAGE 70 CRÊPES GRATIN_________________ PAGE 71 AUBERGINE GRATIN ______________ PAGE 72 VEGETABLE PIE _________________ PAGE 73 QUICHE LORRAINE _______________ PAGE 74 APPLE PIE ___________________ PAGE 75 CRISPY PIZZA__________________ PAGE 76 PIZZA 2 PANS _________________ PAGE 76 PORK CHOPS __________________ PAGE 77 SHANK OF PORK ________________ PAGE 78 LEG OF LAMB
LASAGNE Serves 6/8 For the meat sauce: 500g of minced beef 800 g of tomatoes (canned or chopped) 1 stock cube 1 medium onion 30 g of butter 6-7 tablespoons of olive oil 1 glass of red wine celery, carrot salt Preparation: 2 hours Cooking time*: 45-60 min Recommended equipment: rectangular non-stick dish Tips and variations: • If you are making fish or vegetable lasagne, you can use vegetable stock instead of milk and olive oil instead of butter for the bechamel sauce.
FISH CANNELLONI Serves 4 OVEN BAKES Preparation: 40 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: rectangular non-stick dish Tips and variations: • You can use the crêpe filling (spinach and ricotta) for the cannelloni if you like, but the cannelloni will have to be covered with bechamel sauce.
CREPES GRATIN Serves 6 Filling: 400g of ricotta cheese 200g of spinach 40g of parmesan cheese salt, pepper 1 egg nutmeg Bechamel sauce: 50 g of butter 60 g of flour 1l of milk salt, nutmeg 60g of parmesan cheese Tips and variations: • As an alternative, you can use button mushrooms, sliced and sautéd.
AUBERGINE GRATIN Serves 6/8 OVEN BAKES Preparation: 50 min Cooking time*: 40-50 min Recommended equipment: rectangular oven proof dish (approx. 35cm x 25cm) Tips and variations: • You can use, ready grilled, frozen aubergines. If you are using fresh aubergines, you can dip them in flour and fry them instead of grilling them. 4-5 aubergines (approx. 1.5kg) 1 large onion 5-6 tablespoons of olive oil 800 g of chopped tomatoes 350 g approx.
VEGETABLE PIE Serves 6/8 Preparation: 40 min Cooking time*: 50-60 min Recommended equipment: shallow metal pie dish (diameter approx. 28cm) Tips and variations: • Fresh seasonal vegetables will give the best results. If chopped very fine, there is no need to blanche. • The vegetable pie can be served with steamed fish fillet or as an hors d’oeuvres with a warm vegetable sauce(creamed leek, tomato or pumpkin).
QUICHE LORRAINE Serves 6/8 Preparation: 30 min Cooking time*: 40-50 min Recommended equipment: shallow metal pie dish (diameter approx.
APPLE PIE Serves 6/8 For the custard: 500 ml of milk 2 eggs 10g of corn flour 50 g of sugar 40 ml of rum (optional) 1 tspn. of vanilla essence 10 g of plain flour gelatin for desserts Preparation: 50 min Cooking time*: 75-90 min Recommended equipment: shallow metal pie dish (diameter approx. 28 cm) Tips and variations: • Crumble some biscuits on top of the pastry before pouring the custard on top: this will ensure the pastry stays crisp, not soggy.
CRISPY PIZZA For 1 tray: PIZZA Preparation: 2 hours Cooking time*: 25-35 min Recommended equipment: Drip tray or baking tray supplied Tips and variations: • A variety of different kinds of flour can be used for the pizza base, such as rye, buckwheat or wholemeal: for best results, use two parts plain flour and one part the flour of your choice. • Add the pizza topping of your choice before baking in the oven.
PORK CHOPS Ingredients for 2-6 portions Preparation: 10 min plus 30 min for marinading Cooking time*: 15-25 min Recommended equipment: grill and drip tray supplied *Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (6TH SENSE RECIPES) MEAT 2/6 pork chops olive oil garlic sage some rosemary salt, pepper Roughly chop the garlic, rosemary and sage and place them in a bowl with oil and salt. Leave the chops in this marinade for at least 30 minutes.
SHANK OF PORK Serves 4/6 MEAT Preparation: 10 min Cooking time*: 90-110 min Recommended equipment: drip tray 2/4 pork shanks (approx. 500g each) 600 ml of white wine 4/5 tablespoons of olive oil salt, pepper Tips and variations: • Before cooking, the meat must be brought up to room temperature. • Before cooking, rub the meat all over with salt and pepper. • The cooking juices can be filtered and seasoned, and flavoured if you like with rosemary, for serving with the meat.
LEG OF LAMB Serves 4/6 Preparation: 20 min Cooking time*: 60-70 min Recommended equipment: drip tray or baking tray supplied Tips and variations: • After cooking, leave the meat to rest for at least ten minutes, covered with a sheet of tin foil, so that the juices inside the meat settle evenly. • The leg of lamb cam be boned by removing the initial part of the bone. • Once cooked, the lamb can be brushed with mustard and left to rest in the oven, which will still be hot after switching off.
KEBABS Serves 4/8 Preparation: 10 min plus 30 minutes for marinading Cooking time*: 15-25 min Recommended equipment: grill and drip tray supplied MEAT Tips and variations: • In alternative to the meat, you can use fish, cut into cubes of the same size: prawns, cuttlefish, salmon, angler fish. 4/8 meat kebabs (It is best to avoid frankfurters since they have different cooking times to other meats).
ROAST CHICKEN Serves 4/6 Preparation: 10 min Cooking time*: 50-70 min Recommended equipment: grill or drip tray supplied Tips and variations: • Before cooking, flavour the chicken by stuffing it with herbs, a few cloves of garlic and the rind of an orange or lemon. *Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (6TH SENSE RECIPES) POULTRY 1 chicken weighing 1/1.5kg garlic olive oil some rosemary sage salt, pepper Wash and dry the chicken.
CHICKEN BREASTS Serves 4/8 POULTRY Preparation: 10 min plus 30 minutes for marinading Cooking time*: 15-20 min Recommended equipment: grill or drip tray supplied Tips and variations: • The chicken breast can also be served cold, cut into cubes or strips and accompanied with a tasty salad of rocket or mixed leaves with a tangy dressing of balsamic vinegar or citrus juice. • As an alternative, you can use turkey breast of the same size.
MEDITERRANEAN GILTHEAD Serves 3/6 Preparation: 30 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: shallow oven proof dish (approx.
SALMON WITH HERBS Serves 4 Preparation: 20 min Cooking time*: 15-25 min Recommended equipment: shallow oven proof dish (approx. 26cm long) FISH Tips and variations: • Serve the salmon with steamed potatoes to bring out the flavour of the fish.
FISH IN CRUST Serves 4 Preparation: 40 min Cooking time*: 40-50 min Recommended equipment: drip tray or baking tray supplied Tips and variations: • You can sprinkle some chopped herbs over the fish fillets. • Serve the fish fillets accompanied by a creamy fish sauce flavoured with fennel seeds. • The fillets can also be served with steamed potatoes.
ROAST POTATOES Serves 4/6 VEGETABLES Preparation: 20 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: drip tray or baking tray supplied 1.5 kg of potatoes some rosemary olive oil salt Tips and variations: • If you like, you can use new potatoes and cook them in their jackets. • Flavour the potatoes before cooking with a few cloves of garlic and some shallots.
STRUDEL Preparation: 40 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: drip tray and baking tray supplied POTATO GRATIN Preparation: 30 min Cooking time*: 55-65 min Recommended equipment: oven proof dish (approx.
TOMATO GRATIN Serves 4/6 VEGETABLES Preparation: 30 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: oven proof dish (approx. 26cm long) Tips and variations: • If you like, add a few mint leaves to the herby bread for extra flavour. • Stuffed tomatoes can be served cold as a summer hors d’oeuvres.
VEGETABLE GRATIN Serves 4/6 For the bechamel sauce: 25 g of butter 30 g of flour 500 ml of milk salt, nutmeg Preparation: 40 min Cooking time*: 10-15 min Recommended equipment: shallow oven proof dish (approx. 26cm long) Tips and variations: • Use smoked Ceder in place of gruyère.
STUFFED PEPPER Serves 8 VEGETABLES Preparation: 30 min Cooking time*: 50-60 min Recommended equipment: rectangular non-stick dish 4 medium sized peppers 150g of sausage meat 150g of minced beef 150 g of cooked ham, chopped 200 g stale or sliced bread 50g of Ceder cheese, roughly chopped milk as required. 2 cloves of garlic sage, rosemary, basil olive oil *Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (6TH SENSE RECIPES) Cut the peppers in half.
FRUIT TART Serves 6/8 For the confectioner’s custard: 500 ml of milk 3 egg yolks 1 whole egg 125 g of sugar 50 g of flour ½ tspn. of vanilla essence rind of half a lemon seasonal fruit gelatin for desserts (to taste) Preparation: 40 min Cooking time*: 28-38 min Recommended equipment: Shallow pie dish (diameter 28 cm - 30 cm) Tips and variations: • If you like, you can add a layer of sponge cake between the confectioner’s custard and the fresh fruit.
STRUDEL Serves 8/10 DESSERT Preparation: 40 min Cooking time*: 30-40 min Recommended equipment: baking tray supplied Tips and variations: • You can use different varieties of apple, but remember to adapt the amount of sugar depending on the sweetness of the apples used. • You can use puff pastry made with wholemeal flour. • Honey can be used instead of some of the sugar. • A variation on the classic recipe is pear strudel made simply with fresh fruit, sugar and flakes of chocolate.
PEAR AND CHOCOLATE CAKE Serves 6/8 Preparation: 30 min Cooking time*: 45-55 min Recommended equipment: deep metal cake tin (diameter approx. 26cm) Tips and variations: • In alternative to the chocolate flakes, you can use 80 g of flaked almonds. • Some of the pears can be cut into segments and arranged in a decorative sunburst pattern on top. • The cake without chocolate can be served with custard flavoured with grappa.
MARBLE CAKE Serves 6/8 DESSERT Preparation: 30 min Cooking time*: 45-55 min Recommended equipment: metal ring cake mould (diameter 26cm, height 8/10cm approx.); Alternatively, a loaf tin (30 cm x 10 cm) Tips and variations: • Serve the cake accompanied by coffee flavoured custard. 250 g of plain flour 150 g of butter 180 g of sugar 1 tspn.
CHEESE CAKE Serves 6/8 Preparation: 30 min Cooking time*: 38-50 min Recommended equipment: deep metal cake tin (diameter approx. 26 cm) Tips and variations: • In alternative to fruits of the forest jam, you can use: blackberry, blueberry or raspberry jam. *Optimal cooking times will automatically be determined by the selected function (6TH SENSE RECIPES) DESSERT 280g of tea biscuits 100 g of butter 3 eggs 100g of sugar 280g of ricotta cheese fruits of the forest jam Crumble the biscuits into a bowl.
YOGHURT CAKE Serves 6/8 DESSERT Preparation: 30 min Cooking time*: 45-60 min Recommended equipment: deep metal cake tin (diameter approx. 26cm) Tips and variations: • In alternative to rye flour you can use wholemeal wheat flour. • Serve the cake with creamy natural yoghurt.
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