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*La durée optimale de cuisson sera automatiquement
défi nie par la fonction sélectionnée (6TH SENSE RECETTES)
GRÂTIN DE LÉGUMES
Ingrédients pour 4 à 6 personnesIngrédients pour 4 à 6 personnes
Lavez et coupez les légumes. Faites-les blanchir
pendant quelques minutes dans de l’eau salée,
égouttez et séchez.
Beurrez le récipient et disposez les légumes. Recouvrez
avec la sauce Béchamel.
Mélangez le fromage avec la chapelure et saupoudrez
la Béchamel de ce mélange.
Ajoutez des coquilles de beurre (selon vos goûts).
Préparation de la sauce Béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en pluie et
mélangez soigneusement, de façon
à ne pas former de grumeaux. Versez le lait un peu à
la fois et faites cuire
tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir la
densité voulue.
En fi n de cuisson, ajoutez un peu de sel et une pincée
de noix de muscade.
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« LÉGUMES », puis la recette « GRÂTIN DE LÉGUMES »
et validez votre sélection.
Annotations
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Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson* : 10 à 15 min
Récipient conseillé :
plat à bords bas
(longueur 26 cm environ)
Suggestion et variante :
• Remplacez le Gruyère par du fromage
à pâte dure fumé (scamorza).
25
LÉGUMES
750 g de légumes (broccoli, choux de Bruxelles,
poireaux, chou-fl eur, fenouil)
40 g de fromage râpé (Gruyère)
1 cuillère de chapelure
coquilles de beurre
Pour la sauce Béchamel :
25 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
sel, noix de muscade