Instruction for Use

25
TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°c 03:00
10:20
Yoghurt
Yoghurt
Disinfection
Preservation
For making of yoghurt



FONCTIONS SPÉCIALES
YAOURT

APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SELECT (SÉLECTION) .

UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler le temps.

APPUYEZ SUR LA TOUCHE DÉMAR.
F
ABRICATION DE YAOURTS. Si vous uti-
lisez du lait entier, faites chauf-
fer celui-ci jusqu'à 90 °C puis lais-
sez-le refroidir jusqu'à une tem-
pérature inférieure à 49 °C (mais
pas inférieure à 32 °C, 43°C est la
température optimale). Sinon, le
yaourt ne prendra pas.
A
JOUTEZ ENVIRON 100 G de yaourt à température ambiante avec culture vi-
vante, à 1 litre de lait entier. (Le lait et le yaourt doivent avoir la même te-
neur en matière grasse).
VERSEZ LE MÉLANGE dans 6-7 raviers individuels en verre. Couvrez chacun
avec un couvercle hermétique ou un film résistant à la chaleur. Des pots
de yaourt spéciaux peuvent aussi être utilisés.
PLACEZ LES POTS sur le panier vapeur dans le four.
RÉGLEZ LE TEMPS sur 5 heures. (La température est réglée d'usine à 40 °C).
LAISSEZ LE YAOURT REFROIDIR puis mettez-le au réfrigérateur pendant
quelques heures avant de le servir. Vous pourrez le conserver pendant 1 à
2 semaines. Vous pouvez en utiliser une partie (environ 100 g) comme fer-
ment si vous souhaitez faire d'autres yaourts dans un délai de 5-7 jours.
REMARQUE : Tous les ustensiles et pots utilisés pour faire des yaourts doi-
vent être très propres pour éviter d'introduire des cultures de bactéries
parasites. Nous vous conseillons d'utiliser la fonction « STÉRILISATION »
pour stériliser les récipients etc. avant de les utiliser.