Manual

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TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°c 03:00
10:20
Yoghurt
Yoghurt
Disinfection
Preservation
For making of yoghurt



FUNCIONES ESPECIALES
YOGUR

PULSE EL BOTÓN OK/SELECT (ACEPTAR/SELECCIONAR) .

UTILICE LOS BOTONES ARRIBA/ABAJO para programar
el tiempo.

PULSE EL BOTÓN DE INICIO .
P
ERMITE HACER YOGUR. Si utiliza le-
che no pasteurizada, tendrá que
calentarla a 90°C y dejar que se
enfríe a menos de 49°C (no per-
mita que la temperatura descien-
da por debajo de 32°C. La tem-
peratura óptima es de 43°C.). De
lo contrario, el yogur no cuajará.
AÑADA UNOS 100 G de yogur elaborado a temperatura ambiente con culti-
vo vivo a 1 litro de leche entera. (La leche y el yogur deben tener el mismo
porcentaje de grasa.)
DIVIDA LA MEZCLA en porciones en fuentes de cristal (6-7). Cubra hermética-
mente cada una con una tapa o con película de plástico resistente al calor.
También se pueden utilizar tarros especiales para yogur.
COLOQUE LAS FUENTES en la bandeja de vapor del horno.
PROGRAME EL TIEMPO en 5 horas. (La temperatura se ajusta en fábrica en
43°C.)
ESPERE A QUE EL YOGUR SE ENFRÍE y póngalo en el frigorífico durante varias ho-
ras antes de servirlo. Se conservará durante 1 o 2 semanas. Puede utilizar
parte del yogur (unos 100 g) para empezar si piensa preparar más en 5 o
7 días.
NOTA: Cuando prepare yogur, es muy importante que todos los utensilios
y recipientes estén bien limpios para que no se introduzcan bacterias ac-
cidentalmente. Se recomienda utilizar la función "DISINFECTION" (Desin-
fección) para esterilizar los utensilios y los recipientes antes del uso.