Instruction for Use

KZ
11
«Пеште тағам дайындау бойынша кеңестер» кестесі
ТАҒАМДАР МЫСАЛДАР ФУНКЦИЯ ТЕМПЕРАТУРА ҚОЛДАУ
ПІСІРІЛГЕН ДЕСЕРТТЕР
Печенье кекстері (ашытқысыз)
бисквит, бисквит тілімдері, айналдырған
бисквиттер, шоколад пирожное, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
200 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
Йогурт қосылған бисквит және фунт
кексі (қопсытқыш қосылған)
йогурт қосылып жеміспен толтырылған
бисквит, мәрмәр торты, фунт кексі, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
160 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
Жеміс бәліштері (үгітіліп тұратын не
жеңіл тағамдар, жеміс қосылған не
қосылмаған)
алма қосылған бәліш, мирабель қосылған
бәліш, алмұрт қосылған бәліш, т.б.
Бәліштер 220 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
Ақ сыр бәліші Бәліштер 200 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
Ашыған қамырдан пісірілген бәліштер тәтті торт, жеміс бриошы, т.б. Бриошь 180 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
Бәліш формалары (тәтті қыртысы
бар тағамдар)
жаңа жиналған жеміс бәліштері
(бүлдірген, таңқурай, т.б.)
Бәліштер 180 °С
май жинайтын табадағы
кекс формасы (тағамнан
ілініп тұратын керамикалық
бұршақпен)
Бәліштер (үгітіліп тұратын не жеңіл
кондитерлік өнімдер)
алмұрт бәліші, т.б. Бәліштер 220 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
Шайқалған қаймақты бәліш
профитроль, шағын шайқалған қаймақ
қосылған бәліш, шайқалған қаймақ
қосылған бәліш, Париж-Брест десерті,
Сент-Оноре кексі, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
190 °С май жинайтын табада
Үгітіліп тұратын кондитерлік тағам
алма қосылған бәліш, кантри стиліндегі
бәліш, печенье, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
200 °С май жинайтын табада
Шағын тәтті печеньелер (табиғи
ашытқы)
круассан, қант қосылған бәліш,
қарапайым бриошь
(толтырылмаған), шағын саварен
кекстері, т.б.
Бриошь 180 °С май жинайтын табада
Үлкен тәтті печеньелер (табиғи
ашытқы)
Кюгельгопф, бриошь, панеттоне, тәтті
нан, т.б.
Бриошь 160 °С
май жинайтын табада немесе
май жинайтын табадағы торт
пісіретін формада
ТӘТТІ ТҮЙІРЛЕР
Бисквит қамыры
қағаз науаға салынған бисквит, батырып
алынған бисквиттер, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
180 °С май жинайтын табада
Тәтті үгітіліп тұратын қамыр
үгілмелі печенье, тозаңдатылған
бисквиттер, қарапайым бисквиттер, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
200 °С май жинайтын табада
Үгітіліп тұратын кондитерлік тағам әр түрлі жеңіл десерттер, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
200 °С май жинайтын табада
Амаретти, кокос доптары кокос немесе жаңғақ амаретти
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
180 °С май жинайтын табада
Қопсытылған қамыр шағын бриоштер, шағын круассандар, т.б. Бриошь 180 °С май жинайтын табада
Ақ зефир
Ақ зефир
(не Көпдеңгейлі)
70 °С май жинайтын табада
Алтын түсті зефир
Алтын түсті зефир
(не Көпдеңгейлі)
110 °С май жинайтын табада
ДЕСЕРТТЕР
Пудинг
нан не бриошь қосылған пудинг, күріш
пудингі
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
190 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
Қаймақ қосылған десерттер, жеміс
қосылған бәліштер, жарма
крем-карамель, крем-брюле, шоколад
қосылған пирожное, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
160 °С
май жинайтын табадағы
формалар немесе нан пісіру
ыдысы (май жинайтын
табадағы бумен пісіру кастрөлі)
Күріштен жасалған десерттер
рис-конде күріш пудингі, империалық
күріш пудингі, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
180 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
Суфле ликер суфлесі, жеміс суфлесі, т.б.
Пісірілген десерттер
(немесе Көпдеңгейлі)
200 °С
торт пісіретін форманы май
жинайтын табаға қойыңыз
ЖЕМІС
Толтырылған немесе фольгада
пісірілген жеміс
пісірілген алма, т.б. Көпдеңгейлі 200 °С
май жинайтын табадағы кекс
формасы немесе фольга
қалтасы
Жеміс қабаты (сабайон қосылған) жаңа жиналған жеміс қабаты Гриль 250 °С грильдегі науа
ТАҒАМДАР МЫСАЛДАР ФУНКЦИЯ ТЕМПЕРАТУРА ҚОЛДАУ
ӘР ТҮРЛІ
Йогурт Дағдылы пеш 50 °С
май жинайтын табадағы нан
пісіру ыдысы
Кептірілген тағамдар
саңырауқұлақтар, шөптер, туралған
жеміс не көкөністер, т.б.
Көпдеңгейлі 60 °С грильде
Залалсыздандыру сироптағы жеміс үшін құмыра, т.б.
Залалсыздандыру
(немесе көпдеңгейлі)
130 °С
май жинайтын табадағы
құмыралар
Тағамдарды қайта
қыздыру
алдын ала пісірілген тағамдар
(үйде дайындалған немесе дайын
тағамдар)
Тағамдарды қайта
қыздыру
(немесе көпдеңгейлі)
140 °С май жинайтын табадағы науа
Үйде жасалған нан Көпдеңгейлі
10 минут бойы 250 °С
пісіру аяқталғанша 210 °С
май жинайтын табада