Instruction for Use

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TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°c 03:00
10:20
Yoghurt
Yoghurt
Disinfection
Preservation
For making of yoghurt



FUNZIONI SPECIALI
YOGHURT


PREMERE IL TASTO OK/SELECT .


GIRARE LA MANOPOLA DI REGOLAZIONE per impostare il tempo di cottura.

PREMERE IL TAS TO DI AVVIO.
PER LA PREPARAZIONE DELLO YOGHURT. Se si utilizza latte non pastorizzato, sarà
necessario riscaldarlo a 90°C e lasciarlo raffreddare al di sotto dei 49°C (evi-
tando che la temperatura scenda al di sotto di 32°C. La temperatura ottimale
è di 43°C). Diversamente, lo yoghurt non si formerà.
A
GGIUNGERE CIRCA 100 G di yoghurt già fatto a temperatura ambiente con fer-
menti vivi a 1 litro di latte intero. (Latte e yoghurt devono avere la stessa
percentuale di grasso).
VERSARE IL COMPOSTO in (6-7) vasetti di vetro monoporzione. Coprirli tutti con
un coperchio o con pellicola aderente resistente al calore. È anche possibile
utilizzare speciali vasetti per yoghurt.
DISPORRE I VASETTI sulla teglia per cottura a vapore e introdurli nel forno.
IMPOSTARE IL TIMER su 5 ore. (La temperatura preimpostata in fabbrica è di
40°C.)
LASCIAR RAFFREDDARE LO YOGHURT e conservarlo in frigorifero per alcune ore pri-
ma di servirlo. Si conserverà per 1-2 settimane. Una parte di questo yoghurt
(circa 100 g) potrà essere utilizzata per prepararne dell’altro entro 5-7 giorni.
NOTA: È molto importante che gli utensili e i vasetti siano perfettamente puli-
ti, per evitare di introdurre involontariamente nello yoghurt batteri indeside-
rati. Si raccomanda di utilizzare la funzione Disinfezione per sterilizzare i reci-
pienti prima dell’uso.