Instruction for Use

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TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°c 03:00
10:20
Yoghurt
Yoghurt
Disinfection
Preservation
For making of yoghurt



FUNZIONI SPECIALI
YOGHURT


PREMERE IL TASTO OK/SELECT .

GIRARE LA MANOPOLA DI REGOLAZIONE per impostare il tempo.

PREMERE IL TASTO DI AVVIO .
PER LA PREPARAZIONE DELLO YOGHURT. Se si utilizza latte non pastorizzato, sarà
necessario riscaldarlo a 90°C e lasciarlo raffreddare al di sotto dei 49°C
(evitando che la temperatura scenda al di sotto di 32°C. La temperatura
ottimale è di 43°C). Diversamente, lo yoghurt non si formerà.
A
GGIUNGERE CIRCA 100 G di yoghurt già fatto a temperatura ambiente con
fermenti vivi a 1 litro di latte intero. (Latte e yoghurt devono avere la stes-
sa percentuale di grasso).
VERSARE IL COMPOSTO in (6-7) vasetti di vetro monoporzione. Coprirli tut-
ti con un coperchio o con pellicola aderente resistente al calore. È anche
possibile utilizzare speciali vasetti per yoghurt.
DISPORRE I VASETTI sulla teglia per cottura a vapore e introdurli nel forno.
IMPOSTARE IL TIMER su 5 ore. (La temperatura preimpostata in fabbrica è di
40°C.)
LASCIAR RAFFREDDARE LO YOGHURT e conservarlo in frigorifero per alcune ore
prima di servirlo. Si conserverà per 1-2 settimane. Una parte di questo yo-
ghurt (circa 100 g) potrà essere utilizzata per prepararne dell’altro entro
5-7 giorni.
NOTA: È molto importante che gli utensili e i vasetti siano perfettamen-
te puliti, per evitare di introdurre involontariamente nello yoghurt batteri
indesiderati. Si raccomanda di utilizzare la funzione Disinfezione per ste-
rilizzare i recipienti prima dell’uso.