Instruction for Use

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Proving
Re-generation
Descale
For dough proving
TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°C 00:20
13:35
Proving
FUNZIONI SPECIALI
LIEVITAZIONE IMPASTI

PREMERE IL TASTO OK/SELECT .

UTILIZZARE I TASTI SU/GIÙ per impostare il tempo desiderato.

PREMERE IL TASTO DI AVVIO.
QUESTA FUNZIONE è utile per la lie-
vitazione degli impasti. La lievi-
tazione avviene infatti molto più
rapidamente che a temperatura
ambiente.
1°
LIEVITAZIONE
DISPORRE IL RECIPIENTE con l’impasto sulla griglia al livello 1 o 2. Copri-
re con un telo.
QUESTA FUNZIONE RIDUCE di un terzo i tempi di lievitazione rispetto a
un procedimento normale.
2°
LIEVITAZIONE
LA LIEVITAZIONE può essere eseguita nel forno anche dopo aver steso
l’impasto. Coprire l’impasto con un telo e introdurre la teglia di cot-
tura al livello 2 o 3.
QUESTA FUNZIONE RIDUCE di metà i tempi di lievitazione rispetto a un
procedimento normale.
S
I CONSIGLIA DI ABBREVIARE i tempi di lievitazione perché la temperatu-
ra all’interno del forno è più favorevole della temperatura ambien-
te esterna.
È perciò necessario interrompere la lievitazione con un certo anti-
cipo. Diversamente, il processo continuerà e causerà una lievitazio-
ne eccessiva durante il preriscaldamento previsto dai programmi di
cottura in modalità assistita (Pane/Torte).


