Use and care guide

EL
19
ΤΡΟΠΟΣ ΑΝΑΓΝΣΗΣ ΤΟΥ ΠΙΝΑΚΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Στον πίνακα αναφέρεται η καλύτερη λειτουργία,
εξαρτήματα και επίπεδο που πρέπει να
χρησιμοποιηθούν για τους διαφορετικούς τύπους
φαγητού.
Η διάρκεια ψησίματος ξεκινά από τη στιγμή που
τοποθετείται το φαγητό στο φούρνο, χωρίς να
περιλαμβάνεται η προθέρμανση (εάν χρειάζεται).
Οι θερμοκρασίες και οι χρόνοι ψησίματος είναι
ενδεικτικά και εξαρτώνται από την ποσότητα
του φαγητού και τον τύπο του εξαρτήματος που
χρησιμοποιείται.
Χρησιμοποιήστε αρχικά τις ελάχιστες συνιστώμενες
τιμές και, εάν το φαγητό δεν έχει μαγειρευτεί αρκετά,
προχωρήστε σε μεγαλύτερες τιμές.
Χρησιμοποιήστε τα αξεσουάρ που παρέχονται και
κατά προτίμηση σκουρόχρωμες μεταλλικές φόρμες
γλυκού και ταψιά γενικής χρήσης. Μπορείτε επίσης
να χρησιμοποιήσετε σκεύη και αξεσουάρ από πιρέξ
ή στεατίτη, ωστόσο πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ο
χρόνος μαγειρέματος θα είναι λίγο μεγαλύτερος.
ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΟ ΨΗΣΙΜΟ ΙΑΦΟΡΕΤΙΚΝ ΦΑΓΗΤΝ
Η λειτουργία “Eξαναγκ. αέρας” σας δίνει τη
δυνατότητα να μαγειρέψετε διαφορετικά φαγητά
(όπως ψάρια και λαχανικά) σε διαφορετικά ράφια
ταυτόχρονα.
Αφαιρέστε το φαγητό που απαιτεί μικρότερο χρόνο
ψησίματος και αφήστε στο φούρνο το φαγητό που
απαιτεί το μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος.
ΕΠΙΟΡΠΙΑ
Μαγειρέψτε γλυκά που απαιτούν δεξιοτεχνία με τη
συμβατική λειτουργία μόνο σε ένα ράφι.
Χρησιμοποιήστε σκουρόχρωμες μεταλλικές φόρμες
γλυκού και τοποθετείτε τις πάντα στην παρεχόμενη
σχάρα.
Για να μαγειρέψετε σε περισσότερα από ένα
ράφια, επιλέξτε τη λειτουργία “Εξαναγκ. αέρας” και
τοποθετήστε τις φόρμες γλυκού στα ράφια, γεγονός
που θα βοηθήσει τη βέλτιστη κυκλοφορία του αέρα.
Για να δείτε εάν έχει ψηθεί ένα αφράτο κέικ,
τοποθετήστε μια ξύλινη οδοντογλυφίδα στο κέντρο
του. Εάν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, το κέικ είναι
έτοιμο.
Εάν χρησιμοποιείτε αντικολλητικές φόρμες, μη
βουτυρώνετε τις άκρες καθώς το κέικ μπορεί να μη
φουσκώσει ομοιόμορφα στις άκρες του.
Αν “φουσκώσει” κατά τη διάρκεια του ψησίματος,
χρησιμοποιήστε χαμηλότερη θερμοκρασία την
επόμενη φορά και ενδεχομένως μειώστε το υγρό που
προσθέσατε ή ανακατέψτε το μείγμα πιο απαλά.
Για γλυκά με υγρή γέμιση ή γαρνιτούρα (τσιζ κέικ ή
φρουτόπιτες) χρησιμοποιήστε τη λειτουργία “Συμβ.
ψήσιμο”.
Εάν η βάση του κέικ είναι υγρή, χαμηλώστε το ράφι
και σκορπίστε ψίχουλα ψωμιού ή μπισκότων στη βάση
του κέικ πριν προσθέσετε τη γέμιση.
ΠΙΤΣΑ
Λαδώστε λίγο τα ταψιά για να έχει τραγανή βάση η
πίτσα.
Απλώστε τη μοτσαρέλα πάνω στην πίτσα όταν έχουν
περάσει τα δύο τρίτα του χρόνου ψησίματος.
ΦΟΥΣΚΜΑ
Είναι πάντα προτιμότερο να καλύπτετε τη ζύμη με ένα
υγρό πανί πριν τη βάλετε στο φούρνο.
Με αυτό τον τρόπο μειώνεται ο χρόνος φουσκώματος
της ζύμης κατά περίπου ένα τρίτο συγκριτικά με το
φούσκωμα σε θερμοκρασία δωματίου (20-25°C).
Ο χρόνος φουσκώματος για ζύμη για πίτσα βάρους
1κιλού είναι περίπου μία ώρα.
ΚΡΕΑΣ
Χρησιμοποιήστε οποιονδήποτε τύπο ταψιού φούρνου
ή πιρέξ που είναι κατάλληλος για το κομμάτι κρέατος
που θα μαγειρέψετε.
Για ψητά, είναι καλό να προσθέσετε ζωμό στη βάση
του σκεύους, περιχύνοντας το κρέας κατά τη διάρκεια
του μαγειρέματος για καλύτερη γεύση. Όταν το ψητό
είναι έτοιμο, αφήστε μέσα στο φούρνο για άλλα 10/15
λεπτά, ή τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο.
Όταν θέλετε να ψήσετε κρέας στο γκριλ, επιλέξτε
κομμάτια με ομοιόμορφο πάχος για ομοιόμορφα
αποτελέσματα. Τα πολύ παχιά κομμάτια κρέατος
χρειάζονται περισσότερο χρόνο ψησίματος. Για να
μην καεί το κρέας εξωτερικά, χαμηλώστε τη σχάρα
και διατηρήστε το φαγητό πιο μακριά από το γκριλ.
Γυρίστε το κρέας στα δύο τρίτα του συνολικού χρόνου
ψησίματος.
Για να συλλέξετε τους χυμούς κατά το ψήσιμο,
συνιστάται να τοποθετήσετε ένα λιποσυλλέκτη
με μισό λίτρο νερού ακριβώς κάτω από το γκριλ
όπου βρίσκεται το κρέας. Συμπληρώστε νερό όταν
χρειαστεί.
ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ