Use and care guide

20
KAIP NAUDOTIS GAMINIMO LENTELE
Lentelėje nurodyta tinkamiausia funkcija, priedai ir
lygis, naudotinas gaminant įvairius patiekalus.
Gaminimo laikas prasideda nuo laiko, kai produktas
įdedamas į orkaitę, neįskaitant įkaitinimo laiko (jei jis
reikalingas).
Gaminimo temperatūros ir laiko vertės yra tik
orientacinės, jos priklauso nuo maisto kiekio ir
naudojamų priedų tipo.
Pradžioje naudokite mažiausias rekomenduojamas
vertes ir, jei maistas nepakankamai iškepęs, naudokite
didesnes vertes.
Naudokite pateikiamus priedus ir rekomenduojame
naudoti tamsaus metalo kepimo skardas ir orkaitės
skardas. Taip pat galite naudoti karščiui atsparius arba
molinius indus ir priedus; tačiau nepamirškite, kad
tada gaminimo laikas bus šiek tiek ilgesnis.
KELIŲ PATIEKALŲ GAMINIMAS VIENU METU
Naudodami PRIVERSTINIO ORO SRAUTO funkciją,
patiekalus, kuriems reikalinga ta pati temperatūra,
galite gaminti vienu metu (pvz., žuvį ir daržoves),
naudodami skirtingas lentynas.
Patiekalą, kurį reikia gaminti trumpiau, išimkite, o
patiekalą, kurį reikia gaminti ilgiau, palikite orkaitėje.
DESERTAI
Skanius desertus gaminkite tik vienoje lentynoje
naudodami konvekcinę funkciją.
Naudokite tamsaus metalo kepimo skardas ir jas
visada dėkite ant pateikiamos grotelių lentynos.
Jei norite gaminti keliose lentynose, pasirinkite
priverstinio oro srauto funkciją ir kepimo skardas
ant lentynų išdėliokite nevienodai, kad karšto oro
cirkuliacija būtų optimali.
Kai norite patikrinti, ar pakilęs pyragas iškepė, į pyrago
centrą įsmeikite medinį dantų krapštuką. Jei krapštuką
ištraukus jis yra švarus, tai reiškia, kad pyragas iškepęs.
Jei naudojate neprisvylančias kepamąsias skardas,
kraštų netepkite sviestu, nes gali būti, kad pyragas
kraštuose pakils nevienodai.
Jei kepamas kepinys iškyla, kitą kartą kepkite
žemesnėje temperatūroje ir pilkite mažiau skysčio
arba geriau išmaišykite mišinį.
Desertams su drėgnu įdaru (sūrio pyragams arba
vaisių pyragams) naudokite KONVEKCINIO KEPIMO
funkciją.
Jei pyrago apačia šlapia, lentyną perkelkite į žemesnį
lygį ir, prieš dėdami įdarą, pyrago apačią pabarstykite
duonos arba biskvito trupiniais.
PICA
Padėklus sutepkite nedideliu riebalų kiekiu, kad picos
pagrindas būtų traškus.
Praėjus dviem trečdaliams gaminimo laiko, picą
pabarstykite mocarelos sūriu.
RISING (TEŠLOS KILDINIMAS)
Prieš tešlą dedant į orkaitę, ją pravartu uždengti
drėgnu audiniu.
Naudojant šią funkciją, tešlos kildinimo trukmė
sutrumpėja maždaug trečdaliu, palyginti su kildinimu
kambario temperatūroje (20–25 °C).
Pvz., 1 kg picos tešlos kildinamas apie valandą.
MĖSA
Naudokite bet kurį orkaitės padėklą arba karščiui
atsparią lėkštę, tinkamą mėsos gabalo, kurį kepsite,
dydžiui.
Jei kepate kepsnį, į prikaistuvio apačią geriausiai
įpilti sultinio ir gaminimo metu mėsą subadyti, kad ji
prisipildytų aromato. Kai kepsnys bus iškepęs, 10–15
minučių jį palikite orkaitėje arba suvynioję į aliuminio
foliją.
Jei mėsą norite kepti ant grotelių, parinkite vienodo
storio pjaustinius, kad jie visi vienodai iškeptų. Labai
storus mėsos gabalus reikia kepti ilgiau. Tam, kad
mėsos išorė nesudegtų, grotelių lentyną perkelkite į
žemesnį lygį, kad maistas būtų toliau nuo kepintuvo.
Praėjus dviem trečdaliams gaminimo laiko, mėsą
apverskite.
Norint surinkti gaminimo metu susidariusias sultis,
rekomenduojama tiesiai po grotelėmis, ant kurių
dedama mėsa, padėti surinkimo padėklą, kuriame
įpilta pusė litro vandens. Prireikus, vandens
papildykite.
PATARIMAI