Use and care guide

20
CITIREA TABELULUI CU INFORMAŢII PRIVIND
PREPARAREA
Acest tabel indică funcţiile, accesoriile şi nivelurile
optime care trebuie utilizate pentru a găti diverse
tipuri de alimente.
Durata de coacere începe din momentul în care
alimentele sunt introduse în cuptor, fără a se lua
în calcul şi preîncălzirea (în cazurile în care este
necesară).
Temperaturile şi duratele de preparare au caracter
orientativ şi depind de cantitatea de alimente şi de
tipul de accesorii utilizate.
La început, folosiţi cele mai mici valori recomandate,
apoi, dacă alimentele nu sunt gătite suficient, treceţi
la valori mai mari.
Folosiţi accesoriile din dotare, de preferinţă tăvi de
copt din metal, de culoare închisă. De asemenea,
puteţi folosi cratiţe şi accesorii Pyrex sau din ceramică:
în acest caz, durata de preparare poate fi mai mare.
PREPARAREA UNOR ALIMENTE DIFERITE ÎN ACELAŞI
TIMP
Folosind funcţia AER FORŢAT, puteţi găti simultan
alimente diferite (de exemplu: peşte şi legume), pe
niveluri diferite.
Scoateţi alimentele care necesită o durată de
preparare mai scurtă şi lăsaţi în cuptor alimentele care
necesită un timp de preparare mai îndelungat.
DESERTURI
Gătiţi deserturi delicate cu funcţia Convenţional,
numai pe un singur nivel.
Folosiţi tăvi de copt din metal, de culoare închisă, şi
aşezaţi-le întotdeauna pe grătarul metalic din dotare.
Pentru a găti pe mai multe niveluri, selectaţi funcţia
Aer forţat şi puneţi tăvile de copt în zigzag pe
grătarele metalice pentru a facilita circulaţia aerului.
Pentru a verifica dacă o prăjitură din aluat dospit s-a
copt, introduceţi o scobitoare din lemn în partea cea
mai înaltă a prăjiturii. Dacă scobitoarea iese curată,
prăjitura este gata.
Dacă folosiţi tăvi de copt antiaderente, nu ungeţi
cu unt marginile, deoarece prăjitura ar putea să nu
crească uniform pe margini.
Dacă preparatul „se umflă” în timpul coacerii, folosiţi
o temperatură mai scăzută data viitoare şi încercaţi
să reduceţi cantitatea de lichid adăugat sau să
amestecaţi mai uşor.
Deserturile cu umpluturi umede (prăjitură cu brânză
sau plăcinte cu fructe) necesită utilizarea funcţiei
Coacere cu convecţie.
Dacă baza prăjiturii este prea umedă, folosiţi un
nivel inferior şi presăraţi la baza prăjiturii pesmet sau
biscuiţi sfărâmaţi înainte de a adăuga umplutura.
PIZZA
Ungeţi puţin tăvile de copt pentru ca blatul pizzei să
fie crocant.
Presăraţi mozzarella peste pizza după ce au trecut
două treimi din durata de preparare.
RISING (DOSPIRE)
Se recomandă să acoperiţi întotdeauna cu o lavetă
umedă aluatul înainte de a-l introduce în cuptor.
Cu această funcţie, durata de dospire a aluatului se
reduce cu aproximativ o treime, în comparaţie cu
dospirea la temperatura camerei (20 - 25 °C).
Durata de dospire pentru pizza este de aproximativ o
oră pentru 1 kg de aluat.
MEAT
Folosiţi orice fel de tavă de cuptor sau vas Pyrex,
adecvate pentru dimensiunea bucăţii de carne pe
care o veţi prepara.
Când preparaţi fripturi, adăugaţi supă de carne în
tavă, stropind carnea în timpul gătitului pentru a
obţine un gust mai bun. Când friptura este gata,
lăsaţi-o să se odihnească în cuptor încă 10 - 15 minute
sau înveliţi-o în folie de aluminiu.
Când doriţi să frigeţi carne pe grill, alegeţi bucăţi de
carne cu grosime egală pentru a obţine o preparare
uniformă. Bucăţile de carne foarte groase necesită
durate de preparare mai îndelungate. Pentru a evita
arderea cărnii la exterior, coborâţi grătarul metalic,
menţinând carnea la o distanţă mai mare faţă de grill.
Întoarceţi carnea după ce s-au scurs două treimi din
durata de preparare.
Pentru a colecta zeama rezultată în urma preparării,
amplasaţi o tavă de colectare a picăturilor, umplută cu
jumătate de litru de apă, direct sub grillul pe care se
află carnea. Completaţi cu apă când este necesar.
RECOMANDĂRI UTILE