Use and care guide

21
HYE
ԱՄԵՆՕՐՅԱ ՕԳՏԱԳՈՐԾՈՒՄ
ԻՆՉՊԵՍ ԿԱՐԴԱԼ ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԱՂՅՈՒՍԱԿԸ
Աղյուսակում ներկայացված են տարբեր տեսակի
մթերքների պատրաստման համար լավագույն
գործառույթները, պարագաները և մակարդակները:
Պատրաստման ժամանակը մեկնարկում է այն պահից, երբ
մթերքը դրվում է գազօջախի մեջ` նախապես տաքացման
գործընթացը հանած (ըստ անհրաժեշտության):
Պատրաստման ջերմաստիճանները և ժամանակը մոտավոր
են և կախված են մթերքի քանակից և օգտագործվող
պարագայի տեսակից:
Սկսելու համար օգտագործեք ամենացածր միջակայքը
և, եթե մթերքը չի պատրաստվում ինչպես հարկն է, այդ
դեպքում նշանակեք ավելի բարձր միջակայք:
Օգտագործեք մատակարարված պարագաները և
նախընտրելի է, որ լինեն մուգ ներկված մետաղական
թխելու թավաներ և թխելու ափսեներ: Կարող եք
օգտագործել նաև Ջերմային կամ կերամիկայից թավաներ
և պարագաներ այս դեպքում, պատրաստման տևողությունը
մի քիչ կերկարի:
ՏԱՐԲԵՐ ՄԹԵՐՔՆԵՐԻ ՄԻԱԺԱՄԱՆԱԿ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ
Օգտագործելով ՄՂՎԱԾ ՕԴ գործառույթը՝ կարող եք
միաժամանակ պատրաստել տարբեր մթերքներ (օրինակ՝
ձուկ և բանջարեղեն)՝ տեղադրելով դրանք տարբեր
դարակների վրա:
Հանեք վառարանից այն մթերքները, որոնց պատրաստման
համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում և թողեք
նրանք, որոնց պատրաստման համար ավելի երկար
ժամանակ է պահանջվում:
ԱՂԱՆԴԵՐ
Պատրաստեք նուրբ աղանդեր պայմանական գործառույթով
միայն մեկ դարակի վրա:
Օգտագործեք մուգ ներկված մետաղական թխելու թավաներ
և միշտ տեղադրեք դրանք մատակարարված ցանցե դարակի
վրա:
Մեկից ավել մակարդակներում պատրաստելու համար,
ընտրեք Մղված Օդ գործառույթը և տեղադրեք թխելու
թավաները ցանցե դարակների վրա այնպես, որ օդի
շրջանառություն կատարվի:
Ստուգելու համար արդյոք տորթի խմորը եփել, թե ոչ,
տորթի միջնամասում փայտյա ատամի փայտիկ մտցրեք:
Եթե ատամի փայտիկը մաքուր է դուրս գալիս, ապա տորթը
պատրաստ է:
Ոչ կայուն թխելու թավաներ օգտագործելու դեպքում,
ծայրերին կարագ միքսեք, քանի որ տորթը անհավասար
կբարձրանա:
Եթե այն ինչ թխում եք ուռչում է թխելու ժամանակ, ապա
հաջորդ անգամ օգտագործեք ավելի ցածր ջերմաստիճան
և կրճատեք ավելացվող հեղուկի քանակը կամ խառնուրդն
ավելի նրբորեն խառնեք:
Մածուկ միջուկով քաղցրավենիքի համար (չիզքեյք կամ
մրգային կարկանդակներ) օգտագործեք Ջերմային Թխում
գործառույթը:
Եթե տորթի հիմքը թաց է, դարակի մակարդակը իջացրեք
տորթի ներքևի մասում պաքսիմատ և թխվածքաբլիթի
փշրանքներ լցրեք նախքան միջուկը ավելացնելը:
ՊԻՑՑԱ
Թեթևակի յուղեք սկուտեղները, որպեսզի պիցցան լինի
խրթխրթան:
Պատրաստելու ընթացքում երկու երրորդով ցանեք
մոցառելլա պանիրը պիցցայի վրա:
ԲԱՐՁՐԱՑՆԵԼ
Անհրաժեշտ է միշտ խմորը ծածկել խոնավ շորով նախքան
այն գազօջախը դնելը:
Խմորի բարձարցումը այս գործառույթով մոտ մեկ երրորդով
կրճատվում է սենյակային պայմաններում (20-25°C)
բարձրանալու համեմատ:
Պիցցայի 1 կգ խմորը բարձրանում է մոտ մեկ ժամից:
ՄԻՍ
Օգտագործեք գազօջախի ցանկացած տիպի սկուտեղ կամ
ապակե աման, որը համապատասխան է պատրաստվելիք
մսի կտորի չափին:
Տապակած կտորների դեպքում խորհուրդ է տրվում
ուտեստի տակ ավելացնել մի փոքր պաշար` պատրաստման
ընթացքում հեղուկ լցնելով մսի վրա լրացուցիչ համ
հաղորդելու համար: Երբ տապակած միսը պատրաստ է,
թողեք այն հանգստանա 10-15 րոպե կամ փաթաթեք այն
ալյումինե փայլաթիթեղով:
Երբ ուզում եք միս խորովել, ընտրեք հարթ հաստության
կտորներ, որպեսզի պատրաստման արդյունքները լինեն
միատեսակ: Մսի շատ հաստ կտորների համար ավելի
երկար պատրաստման ժամանակ է պահանջվում: Որպեսզի
կանխեք մսի երեսամասն այրվելուց, իջեցրեք ցանցե
դարակն ավելի ներքև` հեռու պահելով մթերքը գրիլի
ցանցից: Պատրաստման ընթացքում շրջեք մթերքը երկու
երրորդով:
Պատրաստման հյութերը հավաքելու համար կաթիլային
սկուտեղը կես լիտր ջրով տեղադրեք անմիջապես
խորովելու ցանցի տակ, որի վրա միսը պատրաստվում է:
Հավաքեք, երբ անհրաժեշտ է: