Use and care guide

PL
21
CODZIENNA EKSPLOATACJA
JAK POSŁUGIWAĆ SIĘ TABELĄ PIECZENIA
Tabela zawiera listę najkorzystniejszych funkcji,
akcesoriów i poziomów pieczenia dla różnych
rodzajów potraw. Czasy pieczenia są liczone od
momentu włożenia potrawy do piekarnika, z
wyjątkiem potraw wymagających nagrzewania
wstępnego.
Temperatury oraz czasy pieczenia są orientacyjne i
zależą od ilości potrawy lub od rodzaju akcesoriów.
Początkowo należy stosować najniższe sugerowane
wartości, a jeśli potrawa nie jest wystarczająco
dopieczona, należy użyć wyższych.
Zaleca się stosowanie akcesoriów dołączonych
w zestawie lub, w miarę możliwości, blach lub
form do pieczenia z ciemnego metalu. Można
stosować również naczynia i akcesoria ze szkła
żaroodpornego (pyrex) lub ceramiczne: w tym
przypadku czas pieczenia nieco się wydłuży.
JEDNOCZESNE PIECZENIE RÓŻNYCH POTRAW
Korzystając z funkcji TERMOOBIEG można
równocześnie piec różne potrawy (np.: ryby i
warzywa), na różnych poziomach.
Potrawy wymagające krótszego pieczenia należy
wyjąć wcześniej, pozostawiając te, które powinny
piec się dłużej.
DESERY
Delikatne desery należy piec z wykorzystaniem
funkcji pieczenia konwencjonalnego tylko na
jednym poziomie.
Stosować formy z ciemnego metalu i stawiać
je zawsze na ruszcie dostarczonym wraz z
piekarnikiem.
Do pieczenia na kilku poziomach należy wybierać
funkcję termoobiegu i ustawiać formy na ruszcie
w taki sposób, aby zapewnić swobodną cyrkulację
powietrza.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest już gotowe, wsunąć
drewniany patyczek w ciasto w jego najwyższym
punkcie. Jeśli patyczek pozostaje suchy, ciasto jest
gotowe.
Nie smarować masłem ścianek form, w których
zastosowano nieprzywierającą powłokę. W
przeciwnym razie, ciasto może nierówno wyrosnąć
po bokach.
Jeśli wypiek “pęcznieje” podczas pieczenia,
następnym razem należy ustawić niższą
temperaturę i rozważyć zmniejszenie ilości
dodawanego płynu lub łagodniejsze mieszanie
ciasta.
Ciasta z soczystym nadzieniem (serniki, ciasta
owocowe) wymagają użycia funkcji Piecz.
konwekcyjne.
Jeśli spód ciasta jest zbyt wilgotny, należy
skorzystać z niższej półki i przed włożeniem
nadzienia posypać spód bułką tartą lub
pokruszonymi herbatnikami.
PIZZA
Lekko nasmarować blachę tłuszczem, aby spód
pizzy był bardziej chrupiący.
Po upływie dwóch trzecich czasu pieczenia ułożyć
na pizzy mozzarellę.
WYRASTANIE
Przed umieszczeniem ciasta w piekarniku, zaleca
się przykrycie go wilgotną ściereczką.
W przypadku użycia tej funkcji czas wyrastania
skraca się o około jedną trzecią w porównaniu do
wyrastania w temperaturze pokojowej (20–25°C).
Czas wyrastania ciasta na pizzę to mniej więcej
godzina na 1 kg ciasta.
MIĘSO
Można stosować dowolne blachy lub naczynia
żaroodporne, dopasowane do rozmiarów
pieczonego mięsa.
W przypadku pieczeni zaleca się wlanie na dno
naczynia niewielkiej ilości bulionu, aby nieco
zwilżyć mięso i dodać mu smaku. Gdy pieczeń jest
już gotowa, zostawić ją w piekarniku na ok. 10–15
min lub zawinąć w folię aluminiową.
Przygotowując mięso do grillowania należy
pamiętać, że najlepsze wyniki uzyskuje się, gdy
kawałki mają tę samą grubość. Bardzo grube
kawałki mięsa wymagają dłuższego pieczenia.
Aby zapobiec przypaleniu powierzchni mięsa,
należy je odsunąć od grzałki grilla i umieścić ruszt
na niższym poziomie. Obrócić mięso po upływie
dwóch trzecich czasu pieczenia.
Zaleca się stosowanie blachy na ściekający tłuszcz,
która będzie zbierała ściekające soki — należy do
niej wlać pół litra wody i umieścić bezpośrednio
pod rusztem, na którym ułożone jest mięso do
grillowania. W razie potrzeby uzupełniać wodę.