Cook Books

16
SÜTŐBEN SÜLT
LAZACSZELETEK
A lazacot mossa meg és jól szárítsa le. Szórja meg sóval, 1.
borssal.
Olvassza a vajat egy mikrohullámú sütőbe való tálban 350 2.
W-os mikrohullámú fokozaton ½-1 percig.
Tegye a halszeleteket egy enyhén kivajazott sütőálló és
3.
mikrohullámú sütőbe való alacsony szélű edénybe, majd
szórja meg sóval és borssal. A szeletek felső oldalát kenje
meg a vajjal.
A sütőt a Gyorsfelfűtés funkcióval melegítse elő 200°C-ra.
4.
Tegye az edényt az alsó fémrácsra, és süsse a halszeleteket 5.
200-210°C-os légkeveréssel + 160 W-os mikrohullám
funkcióval 12-16 percig (a sütés ideje a halszeletek
vastagságától függ).
Közben készítse el a szószt. Az összes hozzávalót egy 6.
serpenyőben keverje össze.
Állandó keverés közben forralja fel, majd néhány percig 7.
hagyja rotyogni, míg összesűrűsödik.
Tálalja a halat és a mártást főtt burgonyával és párolt 8.
zöldségekkel, például spárgával és a brokkolival.
Citromszeletekkel díszítse.
Mind a lazac, mind a mártás feltálalható hidegen.
46 SZEMÉLYRE
H
OZZÁVALÓK
4-6 kiszálkázott lazacszelet
(egyenként kb. 150 g)
só, bors
30-40 g vaj (2-2 ½ ek.)
MÁRTÁS:
2 dl tejszín vagy creme fraiche
2 dl víz
1 zöldségleves kocka
bors
tárkony
2 tk. dijoni típusú mustár
FUNKCIÓ: MIKROHULLÁM, GYORSMELEGÍTÉS, LÉGKEVERÉS +
MIKROHULLÁM
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 5 PERC
SÜTÉSI IDŐ: 1216 PERC
SAJTSZUFLÉ
6 SZEMÉLYRE
FUNKCIÓ: MIKROHULLÁM, GYORSFELFŰTÉS, LÉGKEVERÉS
ELKÉSZÍTÉSI IDŐ: 1215 PERC
SÜTÉSI IDŐ: 4050 PERC
HOZZÁVALÓK
75 g vaj
75 g liszt (1¼ dl)
5 dl tej
25 g kukoricaliszt (2 ½ ek.)
150 g (5 dl) durvára reszelt (Cheddar) sajt
6 tojás, különválasztott fehérjével és sárgájával
só, bors
Tegye a vajat mikrohullámú sütőbe való edénybe; az edénynek
1.
elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy beleférjen a szuflé
összes tésztája. Lefedve 350 W-on 2 percig olvassza.
Keverje bele a lisztet, majd fokozatosan keverje, vagy
2.
habverővel forgassa bele a tejet.
Fedő nélkül 750 W-on 6-7 percig süsse, amíg besűrűsödik. 3.
Kétpercenként keverje vagy verje fel.
Adja hozzá a kukoricalisztet és a sajtot. Keverje bele egyenként
4.
a tojások sárgáját, majd ízesítse sóval és borssal.
A tojásfehérjéket verje kemény habbá. Óvatosan keverje bele
5.
a tojások sárgáját a sajtkeverékbe.
Merje át egy nagy, enyhén kivajazott sütőedénybe.
6.
Melegítse elő a sütőt Gyorsfelfűtés funkcióval 175°C-ra, majd 7.
helyezze az edényt az alsó fémrácsra és süsse 170-175°C-on
40-50 percig.
Sütés közben a sütő ajtaját ne nyissa ki, nehogy a felfújt
összeessen.