Cook Books

24
PLÁTKY LOSOSA PEČENÉ
V RÚRE
Lososa opláchnite a osušte. Posypte soľou a čiernym 1.
korením.
Rozpusťte maslo v miske s prikrývkou, ktorá je vhodná do 2.
mikrovlnnej rúry, s funkciou Mikrovlny pri 350W ½-1 minúty.
Uložte plátky do mierne vymastenej nádoby s nízkymi okrajmi
3.
vhodnej do mikrovlnnej rúry a do rúry na pečenie a ochuťte
soľou a čiernym korením. Povrch plátkov potrite maslom.
Rúru predhrejte s funkciou Rýchly ohrev na 200°C.4.
Položte nádobu na nízky kovový rošt a pečte plátky s funkciou 5.
Konvenčný ohrev pri 200-210°C + Mikrovlny 160W 12-16
minút (doba pečenia závisí od hrúbky plátkov).
Medzitým pripravte omáčku. Zmiešajte všetky suroviny v
6.
panvici.
Priveďte do varu, pričom omáčku stále miešajte, potom
7.
nechajte omáčku na miernom ohni, kým nezhustne.
Ryby a omáčku podávajte spolu s varenými zemiakmi a 8.
niekoľkými druhmi varenej zeleniny ako špargľa alebo
brokolica. Ozdobte citrónom.
Losos aj omáčku môžete podávať aj studené.
46 PORCIÍ
SUROVINY
4-6 plátkov lososa bez kostí
(každý plátok s hmotnosťou pribl. 150 g)
soľ, čierne korenie
30-40 g masla (2-2 ½ pol. lyžice)
OMÁČKA:
200 ml (2 dl) šľahačkovej smotany alebo smotany
na varenie
200 ml (2 dl) vody
1 kocka zeleninového alebo bylinkového vývaru
paprika
palina dračia
10 ml (2 čaj. lyžičky) horčice dižonského typu
FUNKCIA: MIKROVLNY, RÝCHLY OHREV, KONVENČNÝ OHREV +
MIKROVLNY
PRÍPRAVA: 5 MINÚT
DOBA PRÍPRAVY JEDLA: 1216 MINÚT
SYROVÉ SUFLÉ
6 PORCIÍ
FUNKCIA: MIKROVLNY, RÝCHLY OHREV, KONVENČNÝ OHREV
PRÍPRAVA: 1215 MINÚT
DOBA PRÍPRAVY JEDLA: 4050 MINÚT
SUROVINY
75 g masla
75 g múky (1 ¼ dl)
500 ml mlieka (5 dl)
25 g pšeničnej múky (2 ½ čaj. lyžičky)
150 g syra (Cheddar), hrubo strúhaného (5 dl)
6 vajíčok, oddelené žĺtky a bielky
soľ, čierne korenie
Vložte maslo do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry, dosť 1.
veľkej, aby stačila na suflé. Prikryte a nechajte rozpustiť s
funkciou Mikrovlny pri 350W 2 minúty.
Primiešajte múku a postupne primiešajte alebo zašľahajte
2.
mlieko.
Varte neprikryté pri 750W 6-7 minút, kým nezhustne.
3.
Premiešajte alebo prešľahajte každé dve minúty.
Pridajte pšeničnú múku a syr. Po jednom primiešajte vaječné
4.
žĺtky a ochuťte soľou a čiernym korením.
Z vaječných bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Sneh opatrne 5.
primiešajte do syrovej zmesi.
Zmes vylejte a lyžicou zarovnajte vo veľkej, mierne vymastenej 6.
nádobe na suflé.
Rúru predhrejte s funkciou Rýchly ohrev na 175°C, položte 7.
nádobu na nízky kovový rošt a pečte s funkciou Konvenčný
ohrev pri 170-175°C 40-50 minút.
Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, aby suflé nekleslo.