Cook Books

8
ŘÍZKY Z LOSOSA PEČENÉ
V TROUBĚ
Lososa dobře opláchněte a omyjte. Osolte a opepřete.1.
Do misky vhodné do mikrovlnné trouby vložte máslo, zakryjte 2.
ho a nechte ho rozpouštět 0,5-1minutu při 350 W.
Řízky vložte doprostřed lehce vymaštěné nádoby s nízkými 3.
okraji vhodné do mikrovlnné trouby a posypte je solí a
pepřem. Vrchní stranu řízků potřete máslem.
Troubu předehřejte pomocí rychlého ohřevu na 200 °C.
4.
Nádobu postavte na nízký kovový rošt a pečte s horkovzdušným 5.
ohřevem při 200 -210 °C a s mikrovlnami 160 W po dobu 12-
16 minut (doba pečení závisí na tloušťce řízků).
Mezitím si připravte omáčku. V nádobě na omáčku smíchejte 6.
všechny přísady.
Za stálého míchání vařte až do bodu varu, a pak omáčku 7.
nechte několik minut podusit, aby zhoustla.
Rybu a omáčku podávejte spolu s vařenými brambory a 8.
některými druhy vařené zeleniny, např. chřestem nebo
brokolicí. Ozdobte citrónem.
Jak lososa, tak i omáčku můžete podávat také studené.
46 PORCÍ
P
ŘÍSADY
4-6 řízků z lososa bez kostí (přibližně 150 g každý)
sůl, pepř
30-40 g másla (2 až 2,5 lžíce )
OMÁČKA
200 ml (2 dl) tučné nebo zakysané smetany
200 ml (2 dl) vody
1 polévková nebo zeleninová kostka
pepř
estragon
10 ml (2 čajové lžičky) hořčice typu Dijon
FUNKCE: MIKROVLNY, RYCHLÝ OHŘEV, OBĚH VZDUCHU +
MIKROVLNY
PŘÍPRAVA: 5 MINUT
DOBA PEČENÍ: 1216 MINUT
SÝROVÝ NÁKYP
6 PORCÍ
FUNKCE: MIKROVLNY, RYCHLÝ OHŘEV, HORKOVZDUŠNÝ OHŘEV
PŘÍPRAVA: 1215 MINUT
DOBA PEČENÍ: 4050 MINUT
PŘÍSADY
75 g másla
75 g mouky (1,25 dl)
500 ml mléka (5 dl)
25 g kukuřičné mouky (2,5 polévkové lžíce)
150 g nahrubo nastrouhaného čedaru (5 dl)
6 vajec, oddělte žloutky
sůl, pepř
Do dostatečně velké nádoby (na celé těstíčko) vhodné do 1.
mikrovlnné trouby dejte máslo. Zakryjte a nechte rozpouštět
při 350 W po dobu 2 minut.
Vmíchejte mouku a postupně vmíchejte nebo vešlehejte 2.
mléko.
Vařte nezakryté při 750 W po dobu 6-7 minut až do zhoustnutí.
3.
Každé dvě minuty zamíchejte nebo zašlehejte.
Přidejte kukuřičnou mouku a sýr. Po jednom vmíchejte 4.
vaječné žloutky, osolte a opepřete.
Ušlehejte do tuha vaječné bílky. Opatrně je vmíchejte do
5.
sýrové směsi.
Vzniklou směs vlijte do lehce vymaštěné nádoby na nákyp a
6.
pomocí lžíce rozprostřete.
Troubu předehřejte pomocí rychlého ohřevu na 175 °C a
7.
pečte s horkovzdušným ohřevem při 170- 175°C po dobu 40-
50 minut.
Při pečení neotevírejte dvířka trouby, aby nákyp nespadl.