Cook Books

9
TELECÍ PEČENĚ
46 PORCÍ
FUNKCE: RYCHLÝ OHŘEV, HORKOVZDUŠNÝ OHŘEV + MIKROVLNY
PŘÍPRAVA: 10 MINUT
DOBA PEČENÍ: 55-60 MINUT
PŘÍSADY
Přibližně 1 kg vykostěného a svinutého telecího
hřbetu
sůl, pepř
250 g mladých hříbků
250 g nakrájené šalotky
2-3 polévkové lžíce másla
N
A OMÁČKU:
200 ml (2 dl) tučné smetany nebo zakysané
smetany
4 lžíce bílého vína
nasekaná pažitka nebo petrželka
sůl, pepř
Troubu předehřejte pomocí rychlého ohřevu na 175°C.1.
Maso osolte a opepřete a vložte ho do vymaštěné nádoby 2.
vhodné do mikrovlnné trouby. Okolo masa rozložte zeleninu.
Posypte lupínky másla.
3.
Nádobu postavte na nízký kovový rošt.4.
Pečte s horkovzdušným ohřevem při 175 °C a s mikrovlnami 5.
160 W po dobu 55-60 minut. V polovině doporučené doby
maso obraťte a zeleninu zamíchejte. Maso je středně
propečené, když teplota v jeho středu dosáhne 68-70°C a
dobře propečené při 75°C.
Pečeni zakryjte fólií a mezitím připravte omáčku.6.
V nádobě na omáčku smíchejte masovou šťávu, smetanu a 7.
bílé víno. Takto vzniklou směs přiveďte do varu, a pak několik
minut poduste, aby omáčka zhoustla. Přidejte pažitku nebo
petrželku a ochuťte.
Maso nakrájejte na plátky a podávejte spolu se zeleninou,
8.
brambory a jinou vařenou zeleninou.
ZAPÉKANÁ ZELENINA
4 PORCE
FUNKCE: MIKROVLNY, GRIL + MIKROVLNY
PŘÍPRAVA: 10-20 MINUT
DOBA PEČENÍ: 12-14 MINUT
Přibližně 750 g vařené zeleniny jako čekanka,
růžičková kapusta, pórek, celer, květák, fenykl,
apod.
300 ml bílé omáčky (3 dl)
75-100 g nastrouhaného sýra
2 lžíce strouhanky
25 g másla (1,5 lžíce) v lupínkách
Mělkou nádobu o velikosti 22 x 30 cm, nebo kulatou nádobu s
1.
průměrem 25-26 cm, vhodnou do mikrovlnné trouby, vymažte
máslem.
Vložte do ní uvařenou a okapanou zeleninu.
2.
Uvařte bílou omáčku podle návodu na bílou omáčku v receptu 3.
na lasagne. Zeleninu přelijte omáčkou. Smíchejte sýr se
strouhankou a omáčku jimi posypte. Nakonec nasypte lupínky
másla.
Nádobu postavte na otočný talíř a pečte pomocí grilu a 4.
mikrovln při 350 W po dobu 12-14 minut.
Můžete také použít zbytky vařené zeleniny, nebo jestliže je vaše trouba vybavena funkcí automatického
vaření pro čerstvou zeleninu, použijte tuto funkci k uvaření zeleniny.