Recipes

6
4 personen | 28 -35 min
Doe de olie en ui in een magnetronbestendige schaal.
Verwarm zonder deksel gedurende 3-4 minuten op 750 W.
Snijd de punten van de asperges en bewaar ze.
Verwijder de harde uiteinden en snijd de rest van de asperges
in stukken van 5 cm. Voeg aan de ui toe. Verwarm zonder deksel
gedurende 5 minuten op 750 W.
Voeg de bouillon toe, dek de schaal af en verwarm nog eens
15-20 minuten op 500 W. Roer af en toe om.
Roer de roomkaas er doorheen en vermaal met de blender tot
een
glad, romig mengsel.
Voeg de aspergepunten toe. Verwarm gedurende 5-6 minuten
op 750W. Breng op smaak met zout en peper.
Variatietip:
Voeg naar wens tegelijk met de aspergepunten ook twee
eetlepels dille toe.
750g verse asperges
2 uien, in dunne ringen
1 liter bouillon
3 eetlepels olijfolie
125g roomkaas
zout
peper
Asperge- en kaassoep
6