Instruction for Use

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Description des foyers et utilisation
Les foyers radiants
Ce type de foyer est composé de nombreuses spires qui garantissent la bonne répartition de la chaleur sur le fond du
récipient et assurent la réussite de toutes les cuissons douces: mijotage, sauce ou réchauffage.
Tant que la température des foyers est supérieure à 60°C,
même après l'arrêt, les indicateurs de chaleur résiduelle
restent allumés pour prévenir le risque de brûlure.
La table HK 64 n'a pas d'indicateurs de chaleur résiduelle.
Les manettes de commande
Elles sont situées sur le bandeau du four et permettent le
réglage continu de la puissance de chaque zone de
chauffe (de 1 à 12 ou de 1 à 6).
Réglage des foyers extensibles
Les foyers extensibles (concentrique ou ovale) sont
matérialisés sur le verre par une zone de chauffe double.
Pour n'utiliser que la petite zone, tournez la manette de
commande de 1 à 12 selon la puissance de chauffe que
vous désirez.
Pour utiliser la grande zone, amenez la manette sur la
position et réglez ensuite la puissance souhaitée.
Puissance Type de plats
1 Beurre ou chocolat fondu
2/3 Réchauffage des liquides
4/5 Préparation des crèmes et sauces
6/7 Cuisson des pots au feu, blanquettes, entremets
8/9 Cuisson des pâtes et du riz
10/11 Saisie des viandes, poissons, omelettes
12 Fritures
Les tableaux ci-dessous vous indiquent comment utiliser
les foyers de manière optimale.
TABLES HK 64 S HK 64 R HK 64
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière droit
R 1200 140 R 1200 140 R 1200 140
Avant droit
R 1700 180 R 1700 180 R 1700 180
Arrière gauche
R 2100 210 R 1700 180 R 1700 180
Avant gauche
R 1200 140 R 1200 140 R 1200 140
Puissance totale 6200 5800 5800
TABLES HK 64 DO
Foyers
Puissance
(en W)
Diamètre
(en mm)
Arrière droit
RO 1000/1800 140*250
Avant droit
R 1400 140
Arrière gauche
R 1200 120/210
Avant gauche
RD 1000/2300 140
Puissance totale 6900
R = radiant simple, RO = radiant ovale, RD = radiant double
Puissance Type de plats
0éteint
1 cuisson de légumes verts, poissons
2
cuisson de pommes de terre (vapeur), soupes,
pois chiche, haricots
3
cuisson de pommes de terre (vapeur), soupes,
pois chiche, haricots
4 pour rôtir (moyen)
5 pour rôtir (fort)
6
pour rissoler
pour porter à ébullition de gros volumes
HK 64 DO
HK 64 / HK 64 R / HK 64 S