Cook Books

7
STEKI Z ŁOSOSIA
Opłukać i osuszyć łososia. Posypać solą i pieprzem.1.
Topić masło w naczyniu przeznaczonym do kuchenki 2.
mikrofalowej przez ½-1 min. z mocą ustawioną na 350 W.
Ułożyć steki w lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornego
3.
o niskich brzegach przeznaczonego do kuchenki mikrofalowej
i posypać solą i pieprzem. Posmarować wierzch steków
masłem.
Ustawić funkcję Szybkiego rozgrzewania i nagrzać kuchenkę
4.
do temp. 200°C.
Ułożyć naczynie na dolnej półce metalowej, ustawić funkcję
5.
pieczenia z termoobiegiem na temperaturę 200-210°C , a
moc kuchenki mikrofalowej na160 W i piec przez12-16 minut
(czas pieczenia zależy od grubości steków).
W międzyczasie przygotować sos. Wymieszać w rondlu 6.
wszystkie składniki.
Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, po czym gotować
7.
na wolnym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Podawać rybę i sos z gotowanymi ziemniakami oraz warzywami
8.
takimi jak szparagi lub brokuły. Udekorować cytryną.
Zarówno łosoś, jak i sos, mogą być serwowane na zimno.
NA 46 PORCJI
SKŁADNIKI
4-6 filetowanych steków z łososia
(każdy o wadze ok.150 g
sól, pieprz
30-40 g masła (2-2 ½ łyżki)
SOS:
200 ml (2 dl) śmietany tortowej lub tłustej kwaśnej
śmietany
200 ml (2 dl) wody
1 kostka bulionu warzywnego lub ziołowego
pieprz
estragon
10 ml (2 łyżki) musztardy typu Dijon
FUNKCJA: MIKROFALE, SZYBKIE NAGRZEWANIE, TERMOOBIEG +
MIKROFALE
CZAS PRZYGOTOWANIA: 5 MINUT
CZAS PIECZENIA: 1216 MINUT
BISZKOPTY
2224 SZT. 2 BLACHY
FUNKCJA: MIKROFALE, SZYBKIE NAGRZEWANIE, TERMOOBIEG
CZAS PRZYGOTOWANIA: 15 MINUT
CZAS PIECZENIA: 2430 MINUT
SKŁADNIKI
125 g masła
1 jajko
125 g cukru pudru (1 ¼ dl)
250 g mąki (ok. 4 ½ dl)
szczypta soli
1 jajko do posmarowania wierzchu ciastek
kandyzowane wisienki do dekoracji
Włożyć masło do pojemnika przeznaczonego do kuchenki
1.
mikrofalowej i topić pod przykryciem przez 1-1 ½ minuty z
mocą ustawioną na 350W.
Ubić jajka z cukrem. Dodać mąkę i stopione masło i zagnieść
2.
miękkie ciasto.
Rozwałkować ciasto na grubość 1 cm i wycinać małe kółka
3.
szklanką o średnicy 5 cm. Układać ciastka na natłuszczonej
blasze do pieczenia (lub na papierze do pieczenia)
Posmarować powierzchnię każdego ciastka rozbełtanym
4.
jajkiem i udekorować połówką kandyzowanej wisienki.
Ustawić funkcję Szybkiego nagrzewania i rozgrzać kuchenkę 5.
do temp. 200°C, po czym ustawić funkcję pieczenia z
termoobiegiem i piec przez 12-15 minut.