Instruction for Use

28
SB
Ïðàêòè÷íè ñàâåòè çà êóâàå
Ïåíèöà âàì ñòàâà íà ðàñïîëàãàå îãðîìàí áðî¼
ìîãóíîñòè êî¼å ñå îäíîñå íà êóâàå ñâèõ âðñòà õðàíå
íà íà¼áîè íà÷èí. Âðåìåíîì ìîæåòå íà íà¼áîè ìîãóè
íà÷èí èñêîðèñòèòè àïàðàò çà êóâàå, êîìáèíó¼óè
íàïîìåíå êî¼å ñëåäå ñà âàøèì ëè÷íèì èñêóñòâîì.
Ïðèïðåìà êîëà÷à
Ïåíèöà âå òðåáà äà áóäå çàãðå¼àíà êàäà ó ó ñòàâèòå
êîëà÷; ïðàòèòå çàâðøåòàê ïå÷åà çàãðåâàà (óêóïíî 10-
15 ìèíóòà). Òåìïåðàòóðà ïå÷åà êîëà÷à âàðèðà îä 160°C
äî 200°C. Íå îòâàðà¼òå âðàòà òîêîì ïå÷åà êîëà÷à ïîøòî
ìîæå äà ïàäíå.
Ïðèïðåìà ðèáå è ìåñà
Çà áåëà ìåñà è ðèáó êîðèñòèòå íèæå òåìïåðàòóðå. (150°C-
175°C). Çà öðâåíà ìåñà êî¼à òðåáà äîáðî èñïåè èçâàíà à
î÷óâàòè ñîêîâå ó óíóòðàøîñòè, äîáðî ¼å çàïî÷åòè ñà
âèñîêîì òåìïåðàòóðîì (200-220°C) íà êðàòêî âðåìå, à
çàòèì ¼å ïîñòåïåíî ñìàèâàòè. Óîïøòåíî, øòî ¼å âèøå
ìåñà, è øòî ¼å íèæà òåìïåðàòóðà, äóæè ¼å ïðîöåñ êóâàà.
Ñìåñòèòå ìåñî íà ñðåäèíó ðåøåòêå à èñïîä åãà
ïîñòàâèòå ïîñóäó çà ñàêóïàå ìàñíîà. Ðåøåòêó
ñòàâèòå ó ñðåäèíó ïåíèöå. Óêîëèêî ¼å ïîòðåáíà âåà
òåìïåðàòóðà ñà äíà, êîðèñòèòå äîå ïîëèöå.
Èñòîâðåìåíî ïå÷åå íà âèøå íèâîà
Óêîëèêî ¼å ïîòðåáíî êîðèñòèòå äâå ðåøåòêå, àëè ñàìî óç
ôóíêöè¼ó
»ïåíèöà ñà âåíòèëàòîðîì» øòî ¼å ¼åäèíî
ðåøåå çà îâó âðñòó êóâàà.
· Ïåíèöà èìà 5 ðàçëè÷èòèõ íèâîà. Êîðèñòèòå ñàìî äâå
öåíòðàëíå ðåøåòêå, ó ñëó÷à¼ó êóâàà ñà âåíòèëàòîðîì:
ñïîíå ðåøåòêå, ãîðó è äîó, êî¼å ïðèìà¼ó òîïëîòó
äèðåêòíî è ñòîãà ìîãó äà èçãîðå äåëèêàòíó õðàíó.
· Ãåíåðàëíî, êîðèñòèòå äðóãè è ÷åòâðòè íèâî îä äíà, à
çà êóâàå õðàíå êî¼î¼ òðåáà ¼à÷à òîïëîòà ïîëèöó 2. Íà
ïðèìåð: ó ñëó÷à¼ó äà æåëèòå äà ñïðåìèòå ïå÷åå
èñòîâðåìåíî ñà íåêîì äðóãîì âðñòîì õðàíå, ñòàâèòå
ïå÷åå íà äðóãè íèâî, à äåëèêàòíè¼ó õðàíó íà ÷åòâðòè.
· Êàäà ïðèïðåìàòå õðàíó êî¼î¼ òðåáà ðàçëè÷èòà
òåìïåðàòóðà è âðåìå ïðèïðåìå, ïîñòàâèòå ñðåäó
òåìïåðàòóðó, à äåëèêàòíó õðàíó ñòàâèòå íà ÷åòâðòó
ðåøåòêó. Èçâàäèòå ïðâî õðàíó êî¼à çàõòåâà êðàå âðåìå
ïðèïðåìå.
· Ïîñòàâèòå ïîñóäó çà ñàêóïàå ìàñíîå íà íà¼íèæè
íèâî à ðåøåòêó íà íà¼âèøè.
· Êàäà ïå÷åòå ïèöó íà âèøå îä ¼åäíîã íèâîà ïðè
òåìïåðàòóðè îä 220°C, çàïàìòèòå äà ïðåòõîäíî
çàãðå¼åòå ïåíèöó íà¼ìàå 15 ìèíóòà. Ãåíåðàëíî
ïðèïðåìà íà ÷åòâðòîì íèâîó äóæå òðà¼å; èç îâîã ðàçëîãà
ñàâåòó¼å ñå äà ïðâî èç ïåíèöå èçâàäèòå ïèöó ñà äîåã
íèâîà, à îâó íà ãîðåì îñòàâèòå ìàëî äóæå.
Óïîòðåáà ðîøòèà.
Ïåíèöà äîçâîàâà äâà ðàçëè÷èòà íà÷èíà ïå÷åà íà
ðîøòèó. Êîðèñòèòå ôóíêöè¼ó
«ãîðè ãðå¼à÷» çà
ìàëå ïîðöè¼å. Óòðîøàê åíåðãè¼å çà îâó ôóíêöèè¼ó ¼å ñâåãà
1200 W. Ñòîãà ¼å îâî èäåàëíî çà ïîðöè¼å ìàèõ äèìåíçè¼à:
íïð. òîñò, âèðøëå, èòä.
Ñòàâèòå õðàíó íà ñðåäèíó ðåøåòêå, øòî å èñïåè
ñàìî õðàíó íà ñðåäèíè. Õðàíà ó óãëîâèìà íåå áèòè
ñêóâàíà.
Ïîçèöè¼à »ãðèë» îìîãóàâà ïå÷åå íà ñâèì
ïîâðøèíàìà ðåøåòêå. Îâó ôóíêöè¼ó êîðèñòèòå êàäà ñòå
õðàíó ðàâíîìåðíî ðàñïîðåäèëè è æåëèòå ¼åäíàêó çëàòíó
áî¼ó.
Âàæíî: Çà íà¼áîå ðåçóëòàòå ïðèëèêîì êóâàà è óøòåäó
åíåðãè¼å (10% óêóïíî), óâåê äðæèòå âðàòà ïåíèöå
çàòâîðåíà ïðèëèêîì óïîòðåáå ðîøòèà.
Êàäà êîðèñòèòå ðîøòè, ïðåïîðó÷ó¼åìî íà¼âèøó
òåìïåðàòóðó. Îâî, ìåóòèì, íå çíà÷è äà íå ìîæåòå äà
êîðèñòèòå íèæå òåìïåðàòóðå.
Ïðèëèêîì óïîòðåáå ôóíêöè¼å ðîøòèà ðåøåòêà íà
íà¼âèøåì íèâîó (âèäè òàáåëó çà êóâàå) òðåáà äà áóäå
èñïîä ïîñóäå çà ñàêóïàå ìàñíîå.
Ïîçèöè¼à »ðîøòè ñà âåíòèëàòîðîì» ¼å íà¼áîà
çà áðçî ïå÷åå, ïîøòî ñå òîïëîòà ðàñïîðåó¼å îêî
ðîøòèà øòî îìîãóàâà èñòîâðåìåíî ïîâðøèíñêî
ïå÷åå, à òàêîå è êóâàå äîèõ äåëîâà. Ìîæåòå äà
ïå÷åòå âåëèêå êîìàäå ìåñà èëè æèâèíå áåç óïîòðåáå
ðàæà. Ìîæåòå òàêîå äà ãà êîðèñòèòå ó çàâðøíîì äåëó
êóâàà çà õðàíó êî¼à äîáè¼à çëàòíó áî¼ó ïî ïîâðøèíè, íà
ïðèìåð, èäåàëàí ¼å çà ãðàòèíèðàå ìàêàðîíà íàêîí
çàâðøåòêà êóâàà.
Ïðèëèêîì óïîòðåáå îâå ôóíêöè¼å ïîñòàâèòå ðåøåòêó íà 2.
èëè 3. íèâî îä äíà (âèäè òàáåëó), íàêîí ÷åãà, çà ñàêóïàå
ìàñíîà è èçáåãàâàà ñòâàðàà äèìà, ïîñòàâèòå ïîñóäó
çà ìàñíîå íà 1. íèâî íà äíó. Êîðèøååì îâå ôóíêöè¼å
çà¼åäíî ñà ðàæåì (ìîãóå ó íåêèì ìîäåëèìà) ìîæåòå
òàêîå äà êóâàòå è ãëàâíî ¼åëî ñà ïîñóäîì çà ìàñíîó íà
1. íèâîó, íà ïðèìåð, êðîìïèð, èòä...
Koëà÷ ¼å ïðåâèøå ñóâ
Óáðçî ïîâåà¼òå òåìïåðàòóðó çà 10°C è ñìàèòå
âðåìå êóâàà.
Ãîðè äåî êîëà÷à òàìíè
Ñòàâèòå ãà íà ñðåäó âèñèíó, ñìàèòå
òåìïåðàòóðó è ïðîäóæèòå âðåìå êóâàà.
Ãîðè äåî êîëà÷à òàìíè
Ñòàâèòå ãà íà ñðåäó âèñèíó, ñìàèòå
òåìïåðàòóðó è ïðîäóæèòå âðåìå êóâàà.
Äîáðî ïå÷åí ñïîà, àëè óíóòðà íåäîïå÷åí
Êîðèñòèòå ìàå òå÷íîñòè, ñìàèòå òåìïåðàòóðó,
ïðîäóæèòå âðåìå êóâàà.
Êîëà÷ ñå íå îäâà¼à ñà äíà
Äîáðî ïîäìàæèòå ìîäëó çà ïå÷åå è ïîïðñêà¼òå ¼å
è ñà ìàëî áðàøíà, à ìîæåòå äà óïîòðåáèòå è ïàïèð
çà ïå÷åå.
Êîðèñòèëà ñàì âèøå íèâîà (ïðè ôóíêöè¼è
«âåíòèëàòîð»), è íèñó ñâè íà èñòî¼ òà÷êè
êóâàà.
Ñìàèòå òåìïåðàòóðó.
Ìîæå äà ñå äîãîäè äà ðåøåòêå ïîñòàâåíå
èñòîâðåìåíî íå áóäó íà èñòîì íèâîó êóâàà.