Istruzioni per l’uso
Istruzioni importanti per la sicurezza Installazione Consigli per la salvaguardia dell'ambiente Dichiarazione di conformità CE Guida ricerca guasti Servizio assistenza Pulizia Manutenzione Istruzioni per l’uso del forno Tabella descrizione funzioni Tabella di cottura per la funzione Vapore Artisan Tabella di cottura Tabella ricette testate Consigli di utilizzo e suggerimenti 4 8 9 9 9 10 10 12 13 30 33 34 38 39
Queste istruzioni sono disponibili anche sul sito web: www.kitchenaid.eu Istruzioni importanti per la sicurezza IMPORTANZA DELLA SICUREZZA PER SÉ E PER GLI ALTRI Il presente manuale e l'apparecchio sono corredati da importanti messaggi relativi alla sicurezza, da leggere e osservare sempre. Questo è il simbolo di pericolo per la sicurezza, che avverte gli utenti dei potenziali rischi per sé stessi e per gli altri.
• • • • • • • • • • • • lungo da permettere il collegamento dell'apparecchio, una volta posizionato nello spazio predisposto, alla presa di corrente. Affinché l'installazione sia conforme alle norme di sicurezza vigenti, occorre un interruttore onnipolare avente una distanza minima di 3 mm tra i contatti. Non utilizzare prese multiple se il forno è dotato di una spina. Non utilizzare prolunghe. Evitare di tirare il cavo di alimentazione.
• • • • • • • • dell'apparecchio potranno utilizzarlo solo sotto sorveglianza, o quando siano state istruite sull'utilizzo sicuro dell'apparecchio e siano consapevoli dei rischi del suo utilizzo. Vietare ai bambini di giocare con l'apparecchio. I bambini non devono eseguire operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio senza la sorveglianza di un adulto. Durante e dopo l'uso, non toccare le resistenze o le superfici interne dell'apparecchio perché possono causare ustioni.
• Non lasciare mai l'apparecchio incustodito durante l'essiccazione degli alimenti. • Se la cottura degli alimenti prevede l'aggiunta di bevande alcoliche (ad esempio, rum, cognac, vino), tenere presente che l'alcool evapora a temperature elevate. Esiste perciò il rischio che i vapori generati possano infiammarsi entrando in contatto con le resistenze elettriche. • Non usare pulitrici a getto di vapore. • Non toccare il forno durante il ciclo di pirolisi.
Installazione Dopo aver disimballato il forno verificare che non si sia danneggiato durante il trasporto e che la porta si chiuda perfettamente. In caso di problemi, contattare il rivenditore o il Servizio Assistenza Clienti. Per prevenire eventuali danni, si consiglia di rimuovere il forno dalla base in polistirolo soltanto prima dell'installazione. 1. Per diminuire il livello di potenza assorbita selezionare "IMPOSTAZIONI" dal menu principale ruotando la manopola "Funzioni". 2.
Installazione Dopo l'uso • Attendere che l'accessorio Artisan si raffreddi prima di rimuoverlo per pulirlo. Dopo aver rimosso l'accessorio Artisan dal forno, accertarsi di applicare il tappo in dotazione per evitare che lo sporco di entrare nella presa elettrica. Consigli per la salvaguardia dell'ambiente • Assicurandosi che questo prodotto sia smaltito in modo corretto, l'utente contribuisce a prevenire le potenziali conseguenze negative per l'ambiente e la salute.
Servizio assistenza posto sul bordo interno destro della cavità del forno (visibile a porta aperta). Il numero Assistenza è anche riportato sul libretto di garanzia; • il vostro indirizzo completo; • il vostro numero telefonico. Prima di contattare il servizio assistenza: 1. Verificare che non sia possibile risolvere da soli il problema sulla base dei punti descritti in "Guida ricerca guasti". 2. Spegnere e riaccendere l'apparecchio per accertarsi che l'inconveniente sia stato ovviato.
Pulizia Pulizia dell'accessorio Artisan: Presa elettrica interna: Rimuovere il coperchio metallico della presa; utilizzare una spugna umidificata per pulire la presa. Non utilizzare attrezzi metallici e/o appuntiti. • Dopo ogni uso, lasciare raffreddare la teglia per cottura a vapore e pulirla preferibilmente quando è ancora tiepida per rimuovere incrostazioni e macchie dovute a residui di cibo (ad es. cibi con un elevato contenuto di zuccheri). Lavabile in lavastoviglie.
Manutenzione AVVERTENZA: - Utilizzare guanti protettivi. - Eseguire le operazioni indicate ad apparecchio freddo. - Scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica. RIMOZIONE DELLA PORTA Per togliere la porta: 1. Aprire completamente la porta. 2. Sollevare le levette di arresto delle cerniere in avanti fino al fermo (fig. 1). 3. Chiudere la porta fino al bloccaggio (A), sollevarla (B) e ruotarla (C) fino allo sganciamento della stessa (D) (fig. 2). (fig. 1) Per riposizionare la porta: 1.
Istruzioni per l'uso del forno PER IL COLLEGAMENTO ELETTRICO CONSULTARE LA PARTE RELATIVA ALL'INSTALLAZIONE Il forno Artisan è dotato di una presa elettrica sulla parete posteriore del forno per fornire elettricità all'elemento riscaldante all'interno dell'accessorio Artisan quando viene collegato. 3 1 2 6 5 7 12 4 13 11 8 14 10 15 19 17 16 20 18 9 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.
Istruzioni per l'uso del forno ACCESSORI IN DOTAZIONE A. GRIGLIA: da usare per la cottura di cibi o come supporto per pentole, tortiere o qualunque recipiente adatto alla cottura in forno. (fig. A) B. LECCARDA: da usare, posizionata sotto la griglia, per raccogliere grasso o come piastra per cuocere carni, pesci, verdure, focacce, etc. (fig. B) C. PIASTRA DOLCI: da usare per cuocere prodotti di panetteria e pasticceria, ma anche carne arrosto, pesce al cartoccio, ecc. (fig. C) D.
Istruzioni per l'uso del forno H. COPERCHIO DI VETRO (fig. H) I. RIPIANO FORATO (fig. I) L. LECCARDA + ELEMENTO RISCALDANTE (fig. L) M. SUPPORTO PER LECCARDA (fig. M) N. TAPPO PER PRESA INTERNA (fig. N) Accessorio per la cottura a vapore assemblato e pronto per essere inserito all'interno del forno Il numero di accessori può variare a seconda del modello acquistato. ACCESSORI NON IN DOTAZIONE È possibile acquistare separatamente altri accessori presso il Servizio Assistenza Clienti.
Istruzioni per l'uso del forno INSERIMENTO DI GRIGLIE E ALTRI ACCESSORI ALL’INTERNO DEL FORNO 1. Inserire la griglia orizzontalmente, con la parte rialzata “A” orientata verso l’alto (Fig. 1). 2. Gli altri accessori, come la leccarda e la piastra dolci, vanno inseriti con la parte sollevata sulla sezione piatta “B” rivolta verso l’alto (Fig. 2). (fig. 1) (fig.
Istruzioni per l'uso del forno INSERIMENTO DI GRIGLIE E ALTRI ACCESSORI ALL'INTERNO DEL FORNO L'accessorio Artisan deve essere inserito al 1° livello per garantire la connessione con la presa in cavità NB: non è possibile utilizzare le guide scorrevoli sul 1° e 2° livello perché interferirebbero con l'accessorio Artisan 1. 2. 3. 4. Utilizzare entrambe le mani per inserire correttamente l'accessorio Artisan sul 1° livello (fig.1) Con la maniglia spingere l'accessorio Artisan fino alla presa. (fig.
Istruzioni per l'uso del forno ACCESSORIO ARTISAN Tipi di alimento/Preparazione per Vapore custom Utilizzare entrambe le mani per inserire correttamente l'accessorio Artisan sul 1° livello (fig.1) Accertarsi che la spina sia inserita a fondo spingendo saldamente l'accessorio Artisan (fig. 2) Riempire con acqua, in base alla ricetta – fig.
Istruzioni per l'uso del forno DESCRIZIONE PANNELLO COMANDI DISPLAY 1 3 4 2 1. MANOPOLA FUNZIONI: accensione/spegnimento e selezione delle funzioni 2. MANOPOLA NAVIGAZIONE: navigazione nel menù, regolazione valori preimpostati 3. TASTO : per tornare alla schermata precedente 4. TASTO : per selezionare e confermare le impostazioni ELENCO FUNZIONI Ruotando la manopola “Funzioni” in una posizione qualsiasi, il forno si attiva.
Istruzioni per l'uso del forno DETTAGLI FUNZIONE Dopo aver selezionato la funzione desiderata, il display mostra ulteriori opzioni e dettagli ad essa associati. Media Zona 1 --:-- POTENZA GRILL Zona 2 NO Grill PRERISC. Avvio Cursore Zona 5 TEMPO COTTURA Zona 3 --:-- Zona 4 TEMPO FINE Per muoversi tra le diverse zone usare la manopola “Navigazione”: il cursore si sposta accanto ai valori modificabili seguendo l'ordine sopra descritto.
Istruzioni per l'uso del forno IMPOSTAZIONE DELLA TEMPERATURA/POTENZA DEL GRILL (SOLO FUNZIONI STANDARD) Per modificare la temperatura o la potenza del grill è necessario procedere come segue: 1. Verificare che il cursore sia posizionato accanto al valore della temperatura (zona 1); premere il tasto per selezionare il parametro da modificare: i valori corrispondenti alla temperatura lampeggiano. 180°C --:-TEMPO COTTURA TEMPERATURA 2.
Istruzioni per l'uso del forno PRERISCALDAMENTO RAPIDO (SOLO FUNZIONI STANDARD) Qualora si volesse preriscaldare rapidamente il forno è necessario procedere come segue: 1. Ruotare la manopola Funzioni per selezionare Funzioni speciali e confermare con il tasto . 2. Ruotare la manopola "Navigazione" per selezionare la funzione di preriscaldamento rapido 3. Confermare con il tasto appaiono sul display. : le impostazioni 180°C TEMPERATURA 4.
Istruzioni per l'uso del forno IMPOSTAZIONE DELLA DURATA DI COTTURA Questa funzione consente di cuocere per un tempo definito, da un minimo di 1 minuto fino al massimo tempo consentito dalla funzione selezionata, allo scadere del quale il forno si spegne automaticamente. 1. Impostare la funzione posizionando il cursore in corrispondenza della scritta “tempo cottura” ruotando la manopola “Navigazione”. 180°C --:-TEMPO COTTURA TEMPERATURA 2.
Istruzioni per l'uso del forno IMPOSTAZIONE DELL'ORA DI FINE COTTURA / AVVIO RITARDATO È possibile impostare l’ora di fine cottura desiderata, ritardando l’avvio del forno fino ad un massimo di 23 ore e 59 minuti a partire dall’ora corrente. Questo è possibile solo dopo aver impostato una durata di cottura. Questa impostazione è disponibile solo se, per la funzione scelta, non è previsto il preriscaldamento del forno.
Istruzioni per l'uso del forno CONTAMINUTI Questa funzione può essere utilizzata solo a forno spento ed è utile, ad esempio, per controllare il tempo di cottura della pasta. Il tempo massimo che è possibile impostare è di 1 ora e 30 minuti. 1. Con il forno spento premere il tasto display appare "00:00:00". : sul 00 : 00 : 00 2. Ruotare la manopola “Navigazione” per selezionare il tempo desiderato. (HH) (MM) (SS) Girare +/- per impostare il timer, 3. Premere il tasto per avviare il conto alla rovescia.
Istruzioni per l'uso del forno FUNZIONI VAPORE ARTISAN Per avviare le funzioni Artisan ecc. andare al menu principale (far riferimento a Selezione delle funzioni di cottura). Per eseguire le funzioni Artisan, l'accessorio Artisan deve essere inserito correttamente nel forno.
Istruzioni per l'uso del forno Vapore custom Il forno offre la possibilità di utilizzare le funzioni di cottura assistita da vapore con quattro diversi livelli di vapore e una gamma di temperature da 130 a 200°C VAPORE BASSO VAPORE MEDIO VAPORE ALTO Per suggerimenti sull'utilizzo di queste funzioni fare riferimento alla tabella di cottura e al ricettario.
Istruzioni per l'uso del forno Se la sonda non è inserita la cottura procede in modo tradizionale (fig. 1), altrimenti appare sul display l'avviso di avvenuta connessione (Fig. 2). Dopo il messaggio di conferma, viene visualizzata la schermata indicante tutti i parametri relativi alla cottura: - in alto a sinistra (zona 1) la temperatura del forno; - in alto a destra (zona 3) la temperatura interna desiderata dell'alimento (sonda carne, come indicato in Fig. 3).
Istruzioni per l'uso del forno IMPOSTAZIONI 1. Per modificare alcuni parametri del display, selezionare “IMPOSTAZIONI” dal menu principale ruotando la manopola “Funzioni”. 2. Confermare con il tasto : il display mostra i parametri che è possibile modificare (lingua, volume segnale acustico, luminosità del display, ora del giorno, risparmio energetico, potenza). 3. Scegliere l’impostazione da modificare ruotando la manopola “Navigazione”. 4. Premere il tasto per confermare. 5.
Tabella descrizione funzioni FUNZIONI TRADIZIONALI STATICO Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un solo ripiano. Utilizzare il 3° livello. Per la cottura di pizze, torte salate e dolci con ripieno liquido utilizzare, invece, il 1° o 2° livello. GRILL Per cuocere al grill bistecche, kebab e salsicce, gratinare verdure e tostare pane. Si suggerisce di posizionare il cibo sul 4° o 5° livello. Per la grigliatura di carni, si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere il liquido di cottura.
Tabella descrizione funzioni FUNZIONI SPECIALI Funzione Funzione SCONGELAMENTO Descrizione funzione Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Posizionare gli alimenti sul livello intermedio. Si suggerisce di lasciare l’alimento nella sua confezione per impedire la disidratazione della superficie. MANTENIMENTO IN Per mantenere calde e fragranti le pietanze appena cucinate (es: carni, fritti, sformati). Posizionare gli alimenti sul livello intermedio.
Tabella descrizione funzioni FUNZIONI VAPORE ARTISAN Funzione Funzione Descrizione funzione TIPO DI ALIMENTI Carne, pollame, pesce, verdure ripiene Le funzioni combinate permettono di ottenere risultati pari a quelli professionali grazie all’aggiunta di vapore nei cicli di cottura tradizionali. Versare l’acqua nell’accessorio in dotazione e selezionare la funzione specifica per la pietanza. La quantità di acqua e la temperatura ottimale per i vari tipi di alimenti sono indicate nella tabella di cottura.
Tabella di cottura per la funzione Vapore Artisan Ricetta Funzione Preriscalda mento Livello cottura (dal basso) Acqua (ml) Temperatura (°C) Tempo (min) Accessori Biscotti di pasta frolla Vapore custom “basso” – 2 100 170 - 180 15-25 Teglia su griglia/leccarda/piastra dolci Pie alla frutta Vapore custom “basso” – 2 100 170 - 180 40-50 Teglia su griglia/leccarda/piastra dolci Torte a lievitazionec Vapore custom “medio” – 2 200 170 - 180 45-70 Teglia su griglia Pan di spagna V
Tabella di cottura Ricetta Funzione Preriscaldamento Livello cottura (dal basso) Temperatura (°C) Tempo (min) Accessori SI 2/3 160 - 180 30 - 90 tortiera su griglia – 1-4 160 - 180 30 - 90 Torte a lievitazione Liv. 4: tortiera su griglia Liv. 1: tortiera su griglia Torte ripiene (cheese cake, strudel, torta di frutta) – 3 160 - 200 35 - 90 – 1-4 160 - 200 40 - 90 leccarda / piastra dolci o griglia + tortiera Liv. 4: tortiera su griglia Liv.
Tabella di cottura Ricetta Funzione Preriscaldamento Livello cottura (dal basso) Temperatura (°C) Tempo (min) Accessori – 3 250 10 - 20 Liv. 3: leccarda / piastra dolci o griglia – 1-4 230 - 250 10 - 25 Pizze surgelate Liv. 4: teglia su griglia / piastra dolci Liv. 1: leccarda – 3 180 - 190 40 - 55 – 1-4 180 - 190 45 - 60 teglia su griglia Liv. 4: tortiera su griglia Torte salate (torta di verdura, quiche) Liv. 1: tortiera su griglia Liv.
Tabella di cottura Ricetta Pollo arrosto 1-1,3 Kg Funzione Preriscaldamento – Livello cottura (dal basso) 2 Temperatura (°C) Medio Tempo (min) 55 - 70 Accessori Liv. 2: griglia (Girare il cibo a due terzi della cottura se necessario) Liv. 1: leccarda con acqua Pollo arrosto 1-1,3 Kg – 2 Alto 60 - 80 Liv. 2: girarrosto (se presente) Liv.
Tabella di cottura Ricetta Funzione Preriscaldamento Livello cottura (dal basso) Temperatura (°C) Tempo (min) Accessori Liv. 5: griglia (invertire i livelli a brunitura desiderata) Salsicce / Spiedini / Costine / Hamburger – 3-5 Medio - Alto 30 - 45 Liv. 3: griglia (invertire i livelli a brunitura desiderata) Liv.
Tabella Ricette Testate (conformemente alla normativa IEC 60350-1:2011-12 e DIN 3360-12:07:07) Ricetta Funzione Preriscaldamento Liv. (dal basso) Temperatura (°C) Tempo (min) Accessori e nota* SÌ 3 170 15 - 30 Leccarda/piastra dolci – 1-4 150 30 - 45 EC 60350-1:2011-12 § 7.5.2 Biscotti di pasta frolla Liv. 4: piastra dolci Livello 1: Leccarda/piastra dolci IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.3 SÌ 3 170 25 - 35 – 1-4 160 30 - 40 Leccarda/piastra dolci Liv.
Tabella ricette testate La tabella di cottura suggerisce le funzioni e le temperature ideali per ottenere i migliori risultati per ogni tipo di ricetta. Nel caso si volesse eseguire una cottura in ventilato su un singolo livello si consiglia di utilizzare il terzo ripiano e la stessa temperatura suggerita per il "TERMOVENTILATO" su piu' livelli. Le indicazioni nella tabella sono intese senza utilizzo delle guide scorrevoli. Condurre le prove senza le guide scorrevoli.
Consigli di utilizzo e suggerimenti Carni - Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirofila adatta alle dimensioni della carne da cuocere. Nel caso di arrosti, aggiungere preferibilmente del brodo sul fondo della teglia inumidendo la carne durante la cottura per insaporirla. Fare attenzione al vapore che si sviluppa durante tale operazione. Quando l'arrosto è pronto lasciarlo riposare in forno per altri 10-15 min, oppure avvolgerlo in carta di alluminio.
Printed in Italy 03/15 400010766571 n I