RAVIOLIMAKER GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT RAVIOLI MAKER GUIDE TO EXPERT RESULTS MACHINE POUR LA PRÉPARATION ET LE REMPLISSAGE DES RAVIOLIS GUIDE DU CONNAISSEUR RAVIOLI MAKER ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE ACCESSORIO PER RAVIOLI MÁQUINA DE RAVIOLIS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT-RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTAD
Table des matières Consignes de sécurité importantes ..................................................................................3 Votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis .....................................4 Montage de votre machine à pâtes.................................................................................5 Conseils pour des pâtes parfaites ....................................................................................5 Préparation des pâtes ..............
Lorsque vous utilisez un appareil électrique, respectez toujours les principes de sécurité fondamentaux suivants : 1. Lisez toutes les instructions. 2. Pour éviter tout risque d’électrocution, n’immergez pas l’accessoire dans l’eau ou d’autres liquides. 3. L’utilisation de cet appareil est fortement déconseillée aux jeunes enfants ou aux personnes handicapées sans surveillance. 4.
Votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis Trémie O 1 2 4 6 8 1 0 AR T I S A N Français Poignée Machine pour la préparation et le remplissage des raviolis Machine pour la préparation et le remplissage des raviolis — La machine garnit la pâte avec la farce, puis pré-découpe les coins pour en faire des bandes de pâtes garnies, qui pourront être séparées, après le séchage en vue de la cuisson.
Montage de votre machine à pâtes Si vous ne possédez pas votre propre set composé d’une machine à pâtes et de rouleaux-découpeurs KitchenAid , vous pouvez préparer vous-même vos pâtes manuellement. Afin de pouvoir passer dans la machine pour la préparation et le remplissage des raviolis, les feuilles de pâte doivent être aplaties de manière à atteindre 16 mm d’épaisseur et 15 cm de largeur. 2. Prenez votre C D machine à pâtes.
Préparation des pâtes 1. Préparez la pâte et laissez-la reposer au moins 10 minutes. Partagez la pâte en boules de la taille d’une balle de tennis, et travaillez une boule à la fois. Emballez le restant de la pâte dans un sachet en plastique pour ne pas qu’elle sèche. Français 4. Réglez la vis de la machine à pâtes en position 2. Mettez la préparation dans la machine à pâtes pour l’aplatir davantage. Mettez le bouton sur la position 3 et mettez à nouveau la préparation dans la machine à pâtes.
Montage de votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis Avant de fixer les accessoires, mettez l’appareil en position ARRÊT (O) et débranchez-le. 1. Relâchez la vis A de fixation (A) en tournant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. Enlevez le B couvercle de la prise d’accessoires (B). 2. Enlevez la trémie de remplissage de la machine pour la préparation des raviolis.
Utilisation de votre machine pour la préparation et le remplissage des raviolis Indentation Vis de fixation (pas sur le schéma) St. JoseKitchen ph, Aid Mich igan Français côtés de la trémie. Positionnez le côté denté face au côté de la vis de fixation du batteur sur socle.
Entretien et nettoyage REMARQUE : Ne les mettez jamais au lave-vaisselle. Ne placez jamais de torchon ou d’autres vêtements entre les rouleaux pour les nettoyer. N’insérez pas d’objets tels que des couteaux, des tournevis, etc. pour nettoyer l’accessoire. Français Pour nettoyer les accessoires de la machine pour la préparation et le remplissage des raviolis 1. Saupoudrez les accessoires de farine et utilisez la brosse pour les nettoyer. 2.
Ravioli al Limone (Ravioli à la ricotta et au citron) Recettes Pâtes 300 g de farine blanche de type 00 2 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel Français Garniture 11⁄2 citron non traité 300 g de ricotta fraîche 1 oeuf 50 g de Pecorino fraîchement râpé ou de Parmesan 2 cuillères à soupe de Limoncello (liqueur) (si vous le souhaitez) Sel, poivre noir Accompagnement : 1 bouquet de menthe fraîche 80 g de beurre Pecorino fraîchement râpé ou Parmesan à saupoudrer Ajoutez à la far
Ravioli alla Milanese (Ravioli à la Milanèse) Pâtes 325 g de farine blanche de type 00 4 oeufs Sel Accompagnement : Jus de viande 1 cuillère à soupe de beurre 40 g de fromage de Parmesan ou 100 g de beurre et 60 g de fromage de Parmesan Faites ramollir la moelle dans de l’eau chaude, retirezla puis ajoutez le poulet et la cervelle dans le bol du batteur. A l’aide du batteur plat, mélangez la cervelle, le poulet et la moelle dans le bol du batteur.
Ravioli alla Parmigiana (Ravioli au Parmesan) Recettes Français Sauce 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 1 branche de céleri blanchi 60 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 300 g de boeuf haché (steak) 4 cuillères à soupe de vin rouge sec 400 g de tomates (en conserve) Poivre et sel Fromage de Parmesan Garniture 6 cuillères à soupe de toast râpé (utilisez le tranchoir/râpe à cylindres MVSA) 1 oeuf Cannelle en poudre Noix de muscade, sel et poivre Epluchez et émincez les oignons et l’ail.
Ravioli alla Ghiotta (Ravioli aromatisé) Pâtes 320 g de farine blanche de type 00 4 oeufs Sel Puis, préparez la garniture. Epluchez et émincez les oignons, et faites-les revenir avec le jambon, l’huile et le beurre. Ajoutez la viande hachée et remuez jusqu’à ce qu’elle dore. Versez le vin et laissez évaporer l’alcool. Ajoutez un peu de bouillon de veau et faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande hachée soit cuite.
Ravioli con Spinaci e Pecorino (Ravioli aux épinards et Pecorino) Recettes Garniture 225 g d’épinards cuits 2 cuillères à soupe de beurre 2 oeufs 275 g de Pecorino mou Noix de muscade Poivre et sel 1-2 cuillères à soupe de farine blanche de type 00 Français Pâtes 200 g de semoule très fine 3 oeufs Sel Coupez finement les épinards et faites-les revenir dans la poêle avec le beurre.
Pâtes 450 g de farine blanche de type 00 3 oeufs Sel 1 cuillère à dessert d’huile d’olive (Si vous le souhaitez) Tout d’abord, préparez la garniture. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le porc, la dinde et le veau. Faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis ajoutez la cervelle et la Mortadelle. Remuez le tout sur le feu pendant 5 à 10 minutes. Hachez le mélange à l’aide du hachoir.
Ravioli alla Panna (Ravioli à la crème) Recettes Français Garniture 3 cuillères à soupe de beurre 100 g de porc haché 100 g de veau haché 30 g de fromage de Parmesan 1 cuillère à soupe de chapelure fraîche 100 g de jambon cru Noix de muscade Poivre et sel 2 cuillères à soupe de bouillon chaud 1 cuillère à soupe de persil haché Pâtes 320 g de farine blanche de type 00 4 oeufs Sel Sauce 50 g de beurre 3 feuilles de sauge fraîche 2 dl de crème Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire la vian
Pelez les aubergines et émincez-les, faites-les dorer, égouttez-les sur une serviette en papier et mettez-les de côté. Une fois les aubergines refroidies, mélangez-les à l’aide du batteur plat avec les noix en morceaux, dont vous aurez préalablement enlevé la coquille, la sauce béchamel, le persil haché et les jaunes d’oeufs dans le bol du batteur sur socle. Parfumez avec un peu de noix de muscade, du sel et du poivre.
Ravioli con la Zucca (Ravioli au potiron) Recettes Garniture 1750 g de potiron jaune 60 g de fromage de Parmesan 5 Amaretti (Biscuits ronds et secs à l’Amaretto) 200 g de mostarda di frutta (fruits confits) Noix de muscade Gingembre en poudre Poivre et sel Français Pâtes 325 g de farine blanche de type 00 4 oeufs Sel Accompagnement : 100 g de beurre 5 feuilles de sauge fraîche 60 g de fromage de Parmesan Faites cuire au four le potiron pour la garniture telle une pomme de terre en chemise.
Durée de la garantie: KitchenAid prendra en charge : KitchenAid ne prend pas en charge : Deux ans de garantie complète à partir de la date d’achat. Les pièces de rechange, le transport et les frais de main d’oeuvre pour remédier aux défauts de matériaux et de fabrication. La réparation doit être effectuée par un Centre de service aprèsvente KitchenAid agréé. A. Les réparations dues à l’utilisation de l’accessoire pour tout autre chose que la préparation normale d’aliments.
Français ® FOR THE WAY IT’S MADE.® * * BIEN PENSÉ. BIEN FABRIQUÉ.™ ® Registered trademark of KitchenAid, U.S.A.** ™ Trademark of KitchenAid, U.S.A.** **®/™ Marque déposée de KitchenAid, Etats Unis. La forme du robot est une marque déposée de KitchenAid, Etats Unis. © 2005. Tous droits réservés. Les spécifications de l’appareil peuvent faire l’objet de modifications sans avis préalable.