Use and care guide

18
SÅDAN LÆSES TILBEREDNINGSTABELLEN
Tabellen angiver den bedste funktion, det bedste
tilbehør og niveau til tilberedningen af flere
forskellige typer mad. Tilberedningstiderne gælder
fra det tidspunkt, retten sættes i ovnen, bortset fra
tilberedninger, der kræver forvarmning.
Tilberedningstemperaturerne og -tiderne er
vejledende og afhænger af mængden af madvarer
og den anvendte type tilbehør.
Start med de laveste, anbefalede værdier, og
fortsæt med de højere værdier, hvis retten ikke er
tilberedt tilstrækkeligt.
Vi anbefaler at anvende det medfølgende tilbehør,
og anvend om muligt tærteforme og bageplader
af mørkt metal, som er modstandsdygtige overfor
varme og damp. Pyrex- eller stentøjs-gryder og
-tilbehør kan også anvendes, men dette forlænger
tilberedningstiderne lidt.
KAGER OG BRØD
Vi anbefaler at anvende funktionen
“Varmluftsbagning” til kager, og funktionen
“Varmluft + Damp” til brødprodukter.
Brug tærteforme af mørkt metal, og anbring dem
altid på den medfølgende rist.
Drypbakken eller andet køkkengrej, som egner sig
til at bruges i ovnen, kan som alternativ anvendes
til at tilberede visse retter, så som småkager eller
boller.
Stik et spid ind i midten, for at kontrollere og emnet
er bagt færdig: Kagen eller brødet er færdigbagt,
hvis det er rent, når det kommer ud.
Hvis der anvendes tærteforme med slip-let
belægning, må formenes kanter ikke smøres,
da dette kan medføre, at bagværket ikke hæver
ensartet.
Hvis emnet “hæver” under bagning, bør du anvende
en lavere temperatur næste gang, og måske bør du
tilsætte mindre væske eller røre blandingen mere
blidt.
Hvis tærtens bund er for fugtig, skal der anvendes
en ribbe på et lavere niveau. Drys tærtebunden
med rasp eller knust kiks, før fyldet kommes på.
PIZZA
Smør bradepanden let, så pizzaen får en sprød
bund.
DEJHÆVNING
Dæk skålen med dejen til med et fugtigt klæde
og placér den på drypbakken. Sæt den i ovnen på
niveau 1 eller 2.
Vi anbefaler dejhævning i ovnen fordi denne har en
mere konstant temperatur end omgivelsernes luft.
Det er ikke desto mindre en god ide at kontrollere
dejen tidligt (cirka efter en tredjedel af den totale
dejhævningstid), da den ellers vil kunne hæve for
meget.
Man kan også efterhæve udrullet eller udskåret dej,
som allerede er delvist hævet: Dæk drypbakken
med et klæde og anbring den på niveau 2 eller 3.
Hævetiden vil cirka være halvdelen af den normale.
Hævetiden for pizza starter ved cirka en time for 1
kg. dej.
SPAR ENERGI
Sørg for, at ovnens låge er lukket, når ovnen er
tændt, og hold den lukket så meget som muligt
under tilberedningen.
Anbring, om muligt, maden direkte på det
medfølgende tilbehør, og undlad at anvende ekstra
køkkengrej.
Forvarm ikke ovnen før tilberedning, hvis dette ikke
er nødvendigt.
Udskæring af maden i mindre stykker af en ensartet
størrelse, vil afkorte tilberedningstiden og derved
spare energi.
Hvis tilberedningen tager længere tid (f.eks.
mere end 30 minutter), anbefales det at sænke
temperaturen under den afsluttende fase: Den
resterende varme i ovnen vil være nok til at
fortsætte tilberedningen.
Brug restvarmen til at opvarme andre fødevarer.
NYTTIGE TIPS