Use and care guide

18
LEZEN VAN DE BEREIDINGSTABEL
De tabel geeft een overzicht van de beste functie,
accessoires en het niveau voor het bereiden
van verschillende soorten gerechten. De
bereidingstijden gelden vanaf het moment dat
het gerecht in de oven wordt gezet, zonder de
voorverwarmingstijd (indien nodig).
De bereidingstemperaturen zijn bij benadering en
zijn afhankelijk van de hoeveelheid voedsel en het
type accessoire dat wordt gebruikt.
Gebruik eerst de laagste aanbevolen waarden.
Als de bereiding niet naar wens is, kunt u hogere
waarden gebruiken.
Geadviseerd wordt om de bijgeleverde accessoires
te gebruiken en indien mogelijk taartvormen en
bakplaten van donker metaal die bestand zijn
tegen hitte en stoom. U kunt ook vuurvaste of
aardewerk pannen en accessoires gebruiken; de
bereidingstijden zijn dan iets langer.
CAKES EN BROOD
Het is raadzaam om de functie "Convectiebakken"
voor cakes en "Hetelucht + Stoom" voor
broodproducten te gebruiken.
Gebruik taartvormen van donker metaal en zet
deze altijd op het bijgeleverde rooster.
Anders kan de druippan of ander gerei dat geschikt
is voor gebruik in de oven aangewend worden om
bepaalde etenswaren, zoals koekjes of broodjes te
bereiden.
Om te controleren of het item dat u aan het bakken
bent gaar is moet u een prikker in het midden
steken: Als de prikker er droog uitkomt is de cake of
het brood klaar.
Als u taartvormen met antiaanbaklaag gebruikt, vet
dan niet de randen in, omdat de taart dan mogelijk
niet goed rijst aan de zijkanten.
Als het gebak “opzwelt” tijdens het bakken, gebruik
dan de volgende keer een lagere temperatuur,
verminder bijvoorbeeld de hoeveelheid vocht of
meng het beslag voorzichtiger.
Als de bodem van de taart te vochtig blijft, zet
de taart dan op een lager niveau en bestrooi de
bodem met paneermeel of verkruimelde koekjes
voordat u de vulling erin schenkt.
PIZZA
Vet de pizzavorm licht in voor een knapperige
bodem.
RIJZEN
De taartvorm met het deeg met een vochtige doek
afdekken en op de druippan zetten. Plaats deze in
de oven op niveau 1 of 2.
Het is raadzaam om het deeg in de oven te laten
rijzen, omdat deze een meer constante temperatuur
heeft dan de omgevingslucht. Het is echter aan
te raden om het deeg vroegtijdig te controleren
(ongeveer nadat een derde van de totale rijstijd is
verstreken), anders zou het teveel kunnen rijzen.
U kunt ook uitgerekt laten rijzen of deeg snijden
dat al gedeeltelijk is gerezen: De druippan met een
doek afdekken en op niveau 2 of 3 plaatsen. De tijd
die hiervoor nodig bedraagt ongeveer de helft van
de normale rijstijd.
De rijstijd voor een pizza is ongeveer één uur voor 1
kg deeg.
ENERGIEBESPARING
Zorg ervoor dat de ovendeur gesloten is terwijl de
oven werkt en houdt deze tijdens het bereiden zo
veel mogelijk gesloten.
Plaats indien mogelijk het voedsel direct op de
geleverde accessoires en gebruik geen extra
kookgerei.
De oven niet voorverwarmen als dit niet nodig is.
Door het voedsel in kleine, even grote stukken te
snijden kunt u de bereidingstijden beperken en
daardoor energie besparen.
Bij een lange bereidingstijd (d.w.z. meer dan 30
minuten) is het raadzaam om de temperatuur in de
laatste fase te verlagen: De restwarmte in de oven is
voldoende om het voedsel te laten doorgaren.
Gebruik deze restwarmte om ander voedsel op te
warmen.
NUTTIGE TIPS