Use and care guide

18
KYPSENNYSTAULUKON LUKEMINEN
Taulukossa luetellaan paras toiminto, varusteet ja
taso, joita voidaan käyttää erityyppisille ruoille.
Paistoaika alkaa siitä hetkestä, jolloin ruoka
laitetaan uuniin. Aika ei sisällä esikuumennusta
(mikäli se on vaadittu).
Kypsennyksen lämpötilat ja ajat ovat viitteellisiä
ja ne riippuvat ruoan määrästä ja käytettävien
varusteiden tyypistä.
Käytä ensin alhaisimpia suositeltuja arvoja. Jos
lopputulos ei vastaa odotuksia, käytä korkeampia
arvoja.
Suosittelemme käyttämään toimitettuja varusteita
ja mieluiten tummia metallisia vuokia ja uunipeltejä,
jotka kestävät kuumuutta ja höyryä. Voit käyttää
myös pyrex- tai keramiikkavuokia ja -varusteita,
mutta muista, että tällöin paistoajat ovat hieman
pidempiä.
KAKUT JA LEIPÄ
Suosittelemme käyttämään “perinteistä leivonta”
-toimintoa kakuille sekä “kiertoilma + höyry”
-toimintoa leipätuotteille.
Käytä tummia metallisia kakkuvuokia ja laita ne aina
uunin mukana toimitetun ritilän päälle.
Vaihtoehtoisesti voidaan tiettyjen ruokien,
kuten esimerkiksi pikkuleipien tai sämpylöiden
kypsennykseen käyttää uunipannua tai muuta
astiaa, joka voidaan laittaa uuniin.
Tarkasta onko leipomuksesi kypsä työntämällä tikku
sen keskiosaan: Jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku
tai leipä on kypsä.
Jos käytät kakkuvuokia, joissa on tarttumaton
pinnoitus, älä voitele vuokaa, sillä tällöin kakku ei
kohoa välttämättä tasaisesti reunoilta.
Jos leipomus “paisuu” leivonnan aikana, käytä
seuraavalla kerralla alhaisempaa lämpötilaa; voisit
myös vähentää lisättävän nesteen määrää tai
sekoittaa taikinaa varovaisemmin.
Jos kakun pohja jää liian kosteaksi, paista
kakku seuraavalla kerralla alemmalla tasolla ja
ripottele taikinapohjan päälle korppujauhoja tai
keksinmuruja ennen täytteen lisäämistä.
PIZZA
Voitele pellit kevyesti, jotta pizzan pohja paistuu
rapeaksi.
TAIKINAN KOHOTUS
Peitä taikina-astia kostealla liinalla ja aseta se
uunipannulle. Laita tämä uuniin 1. tai 2. tasolle.
Suosittelemme taikinan kohottamista uunissa,
sillä uunin lämpötila pysyy tasaisempana kuin
ympäristön lämpötila. On kuitenkin suositeltavaa
tarkastaa taikina aiemmin (osapuilleen kun
kolmasosa kohotusajasta on kulunut), muutoin se
saattaa kohota liikaa.
Voit myös kohottaa osittain jo kohotetun kaulitun
tai leikatun taikinan: Peitä uunipannu liinalla ja
aseta se 2. tai 3. tasolle. Tähän kuluva aika on noin
puolet normaalista kohotusajasta.
Pizzan kohotusaika on noin yksi tunti 1 kg:n taikinaa
kohden.
ENERGIANSÄÄSTÖVIHJEITÄ
Varmista, että uunin luukku on suljettu kunnolla,
kun uuni on toiminnassa, ja pidä luukku
mahdollisimman paljon suljettuna kypsennyksen
aikana.
Jos se vain on mahdollista, aseta ruoka suoraan
toimitettuihin lisävarusteisiin, äläkä käytä muita
astioita.
Älä esikuumenna uunia ennen kypsennystä, ellei se
ole tarpeen.
Ruoan leikkaaminen pieniin, samankokoisiin
paloihin lyhentää myös kypsennysaikoja, minkä
seurauksena myös energiaa säästyy.
Kun kypsennys kestää pidempään (esim. yli 30
minuuttia), on lämpötilaa suositeltavaa laskea
loppuvaiheen aikana: Uunissa oleva jälkilämpö
riittää jatkamaan ruoan kypsennystä.
Käytä tätä jälkilämpöä muiden ruokien
lämmittämiseen.
HYÖDYLLISIÄ OHJEITA