Use and care guide

18
HUR DU SKA LÄSA TILLAGNINGSTABELLEN
Tabellen listar den bästa funktion, tillbehör och
nivå att använda för att laga olika typer av mat.
Tillagningstiden startar från när du sätter in maten
i ugnen, men inbegriper inte uppvärmningen (där
sådan krävs).
Temperaturer och tider är ungefärliga och beror på
mängden mat och på vilka tillbehör som används.
Använd i början de lägsta värdena som
rekommenderas, för att sedan – om tillagningen
inte blir som du tänkt dig – övergå till de högre
värdena.
Vi rekommenderar att använda de medföljande
tillbehören och helst tårtformar och bakplåtar i
mörk metall som tål värme och ånga. Det går även
att använda formar och tillbehör i pyrex-glas eller
stengods, men tillagningstiderna blir en aning
längre.
TÅRTOR OCH BRÖD
Vi rekommenderar att använda funktionen "Bak
över/underv" för tårtor och "Varmluft + Ånga" för
brödprodukter.
Använd tårtformar i mörk metall och placera dem
alltid på det medföljande gallret.
Det går även bra att använda långpannan eller
annat kärl som lämpar sig för ugnsbruk för att baka
till exempel kakor eller kuvertbröd.
För att kontrollera om bakverket är färdigt, stick in
en sticka i mitten: Om den kommer ut ren är kakan
eller brödet klart.
Om du använder teflonformar ska du inte smörja
kanterna eftersom kakan då kanske inte jäser jämnt
på sidorna.
Om bakverket "sväller" under gräddningen, använd
en lägre temperatur nästa gång och minska
eventuellt mängden tillsatt vätska eller blanda
smeten mer försiktigt.
Om bakverket får en fuktig botten, byt till lägre
ugnsfals och sprid brödsmulor eller smulade kakor
på botten av formen innan du tillsätter smeten.
PIZZA
Smörj plåtarna en aning för att få en knaprigare
pizza även i botten.
JÄSNING
Täck bunken där degen ligger med en fuktig duk
och lägg den på långpannan. Sätt in den i ugnen på
nivå 1 eller 2.
Vi rekommenderar att jäsa degen i ugnen eftersom
den ger en mer konstant temperatur än i rummet.
Vi råder dock till att kontrollera degen tidigt
(ungefär efter en tredjedel av jäsningstiden) för att
undvika att den jäser för mycket.
Det går även att jäsa kavlad eller skuren deg som
redan delvis har jäst: Täck långpannan med en
duk och ställ in den på nivå 2 eller 3. Tiden som
krävs för detta är ungefär hälften av den normala
jäsningstiden.
Jäsningstiden för pizza är ungefär en timme för 1 kg
deg.
ENERGIBESPARING
Se till att ugnsluckan är helt stängd när ugnen
är påslagen och håll den stängd så mycket som
möjligt under tillagningen.
Om möjligt, sätt in maten direkt på de medföljande
tillbehören och använd inte extra kokkärl.
Förvärm inte ugnen före tillagningen om det inte är
nödvändigt.
Om maten skärs i små, lika stora stycken kan
tillagningstiden reduceras och följaktligen sparar du
energi.
Vid långvarig tillagning (d.v.s. i mer än 30 minuter)
rekommenderar vi att sänka temperaturen i
slutfasen: Restvärmen i ugnen är tillräcklig för att
fortsätta tillagningen.
Använd denna restvärme för att värma annan mat.
GODA RÅD