Use and care guide

18
A SÜTÉSI TÁBLÁZAT HASZNÁLATA
Ez a táblázat a különböző típusú ételekhez
legjobban használható funkciót, tartozékokat és
szintet tartalmazza. A sütési idő az étel sütőbe
helyezésével kezdődik, nem tartalmazza az
előmelegítést (ahol ez szükséges).
A sütési hőmérsékletek és időtartamok
hozzávetőlegesek, és az étel mennyiségétől,
valamint a használt tartozék típusától függnek.
Először a legalacsonyabb ajánlott értéket használja.
Ha az étel nem sül át eléggé, állítson be magasabb
értéket.
Javasoljuk, hogy csak a mellékelt tartozékokat vagy
lehetőleg sötét színű, fémből készült, hő- és gőzálló
süteményes formákat és tepsiket használjon.
Ugyancsak használhat jénai vagy kőtálakat
és tartozékokat, de ne feledje, hogy a sütési
időtartamok kissé hosszabbak lesznek.
SÜTEMÉNYEK ÉS KENYÉR
A süteményekhez a „Légkeveréses sütés”, a
kenyérfélékhez pedig a „Légbefúvás + Gőz” funkciót
javasoljuk.
Használjon sötét színű, fém tortaformákat, és azokat
mindig a mellékelt rácsra helyezze.
Cseppfelfogó tálcát vagy más, sütőben is
használható sütőedényt is használhat bizonyos
ételeknél, mint pl. kekszek vagy kiflik készítésénél.
Úgy ellenőrizheti, hogy a sütemény/kenyér átsült-e,
hogy egy tűt szúr a közepébe: Ha a tűre nem ragad
már rá a tészta, a sütemény/kenyér készen van.
Tapadásmentes tortaforma használata esetén ne
vajazza meg a széleket, mert előfordulhat, hogy
a sütemény nem egyformán emelkedik meg az
oldalak mentén.
Ha a sütemény nagyon „feldagad” sütés közben,
állítson be legközelebb alacsonyabb hőmérsékletet,
esetleg csökkentse a folyadék mennyiségét és
óvatosabban keverje össze a tésztát.
Ha a sütemény alsó tésztalapja átázott, használjon
alacsonyabb szintet, és szórja meg a sütemény
alját zsemlemorzsával vagy darált keksszel, mielőtt
hozzáadná a tölteléket.
PIZZA
Enyhén zsírozza meg a tepsiket, hogy a pizzalap
ropogós legyen.
KELESZTÉS
A formát, amelyben a tésztát keleszti, takarja le egy
nedves konyharuhával, és helyezze a cseppfelfogó
tálcára. Tegye a formát a sütő 1. vagy 2. szintjére.
Javasoljuk, hogy a tésztát a sütőben kelessze, mert
ott a hőmérséklet sokkal egyenletesebb, mint
a lakótérben. Mindenesetre nem árt ellenőrizni
a tésztát a kelesztési idő kb. egyharmadánál is,
nehogy túlzottan megkeljen.
A sütőben keleszthet olyan, már kinyújtott vagy
darabolt tésztát is, amely már részben megkelt:
Terítsen egy konyharuhát a cseppfelfogó tálcára, és
tegye a tálcát a 2. vagy 3. szintre. Az ilyen jellegű
kelesztés nagyjából fele annyi ideig tart.
A kelesztési idő 1kg pizzatészta esetén körülbelül
egy óra.
ENERGIATAKARÉKOSSÁGI ÖTLETEK
Győződjön meg róla, hogy a sütő ajtaja teljesen
csukva van, amikor bekapcsolja a készüléket, és
sütés közben is legyen csukva, amennyi ideig csak
lehetséges.
Ha lehet, az ételt közvetlenül a mellékelt
tartozékokra tegye, és ne használjon további
edényeket.
Ne melegítse elő a sütőt, ha nem feltétlenül
szükséges.
Az ételeket egyenlő méretű, kisebb darabokra
vágva lecsökkentheti a sütési időt és így energiát
takaríthat meg.
Amikor hosszabb ideig süt (azaz több mint 30
percig), javasoljuk, hogy a sütés vége felé állítsa
kisebbre a hőmérsékletet: A sütőtérben levő
maradványhő tovább fogja főzni az ételt.
Ugyanezzel a maradványhővel felmelegíthet más
ételeket is.
HASZNOS TANÁCSOK