Installation

4
FI
Höyryn avulla voit myös ryöpätä, sulattaa, lämmittää uudelleen
ja pitää lämpimänä eri ruokia, erityisesti kastikkeita.
Kanan-, vasikan- ja porsaanliha tulevat herkullisen näköisiksi
kun ruskistat ne pannulla pienessä määrässä paistorasvaa
ennen kuin laitat ne höyryuuniin. Höyry kypsyttää ne sen jälke-
en läpikotaisin.
Paloitellut ruoka-aineet kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin
kuin kokonaiset lihat, vihannekset, jne.
Toimintaperiaate
Vesi tulee säiliöstä uunin sisustaan putkea pitkin. Siellä vesi
muuttuu höyryksi joutuessaan kosketuksiin uunin alaosassa
olevan kuuman pinnan eli höyrynkehittimen kanssa.
Paistinvuoalle ei tarvitse lisätä nestettä. Uunin varusteisiin kuu-
luvat alustat on suunniteltu takaamaan paras mahdollinen pais-
totulos HÖYRYLLÄ KYPSYTETTÄESSÄ.
Yleistä
Saat höyryuunista suurimman hyödyn, kun noudatat
käyttöohjetta. Höyryllä kypsyttäminen on terveellinen ja
luonnollinen tapa valmistaa ruokaa, joka korostaa raaka-
aineiden makua. Aromaattisista yrteistä valmistettu kastike tuo
herkullisen lisän raaka-aineiden omaan makuun.
Höyryuunista ei lähde hajua. Kun kypsytät ruokaa
höyryuunissa, sinun ei tarvitse maustaa keitinvettä yrteillä tai
mausteilla, vaan voit maustaa kalan asettamalla sen leväpedille
uuniin, tai broilerin kypsyttämällä sen rosmariini- tai
rakuunapedillä.
Liha, kala ja vihannekset kypsyvät uunissa samanaikaisesti.
Se lämmittää pehmeästi uudelleen jo valmistetut pastat, riisit
ja soseet kuivattamatta niitä ja tartuttamatta niitä astioihin.
Se helpottaa kakkujen, vanukkaiden, riisikakkujen jne.
valmistusta. Kun peität ne alumiinifoliolla, tiivistynyt vesi ei
murenna niitä.
Ruokia ei tarvitse suolata etukäteen eikä keitinvettä tarvita.
Liha saa kauniin ulkonäön kun sen ruskistaa nopeasti joka
puolelta paistinpannulla kuumassa voissa.
Höyryllä kypsyttämisessä on lukuisia etuja vedessä
keittämiseen verrattuna:
Se on nopeaa: kypsyminen alkaa välittömästi. Vedessä
keitettävä ruoka puolestaan alkaa kypsyä vasta kun keitinvesi
alkaa kiehua.
Se on terveellistä: ruoka-aineiden vesiliukoiset vitamiinit ja
kivennäisaineet kestävät hyvin höyryllä kypsyttämistä, sillä
niitä ei juurikaan erity ruoka-aineiden pintaan tiivistyvään
veteen.
Lisäksi kypsyttäminen ei vaadi rasvan käyttöä.
Höyry säilyttää raaka-aineiden maun. Se ei lisää niihin tiettyä
ominaismakua kuten grillaus tai paistaminen eikä ruoka-
aineiden oma maku laimene liukenemalla veteen.
Kolikon toinen puoli: tällä tavalla ei kannata valmistaa ruokaa
muista kuin tuoreista raaka-aineista!
Höyry ei siirrä makuja eikä hajuja, voit siis säästää sekä aikaa
että rahaa paistamalla yhtä aikaa esimerkiksi kalan ja
jälkiruuan. Aseta ruuat uuniin rinnakkain mutta erilleen
toisistaan.
Höyryllä kypsentäminen
Varoitus
Säiliö on EHDOTTOMASTI täytettävä vedellä
maksimirajaan saakka ennen paiston aloittamista.
Aseta säiliö takaisin paikalleen työntämällä sitä
POHJAAN kunnes tunnet sen LOKSAHTAVAN
KOLOONSA.
Varoitus
Laite kuumenee paiston aikana. Laitteesta tulee
kuumaa höyryä kun avaat sen luukun. Pidä lapset
kaukana.