Installation
Kochtabelle
Dauer
40 bis 45 Min.
35 bis 40 Min.
18 Min.
20 bis 22 Min.
25 bis 30 Min.
15 bis 20 Min.
15 Min.
30 bis 35 Min.
30 bis 35 Min.
10 bis 15 Min.
20 Min.
35 Minuten
30 Min.
22 Min.
30 bis 35 min
15 bis 20 Min.
20 bis 25 Min.
25 Min.
25 Min.
40 bis 45 Min.
10 bis 12 Min.
20 bis 25 Min.
25 Min.
30 bis 35 Min.
10 bis 15 Min.
25 Min.
10 Min.
13 bis 15 Min.
20 bis 25 Min.
20 Min.
15 bis 20 Min.
15 Min.
20 Min.
15 Min.
25 bis 30 Min.
15 Min.
20 Min.
15 bis 20 Min.
10 bis 12 min
20 bis 25 Min.
20 bis 25 Min.
15 bis 30 Min.
25 Min.
20 bis 25 Min.
25 Min.
20 Min.
7 Min.
5 bis 6 Min.
8 Min.
10 bis 12 Min.
30 Min.
25 Min.
Zubereitung
umgedreht in die Pfanne gelegt
für die Spitzen die Garzeit verringern
in kleinen Röschen
in feinen Scheiben
in feinen Scheiben
in Würfeln
in feinen Lamellen
Rosenkohl
in kleinen Röschen
in Scheiben
(frisch) während des Garvorgangs umrühren
(gefroren) während des Garvorgangs umrühren
entfernt und längs geteilt
durchgeschnitten
in Würfeln
durchgeschnitten
in Scheiben geschnitten
ganz
mit Gewürzen
mit Gewürzen
je nach Gewicht
ganz, geschält
Obst in Lamellen
in Schälchen
Scheiben (180 g)*
ganz (1 kg)
ganz (200 g)
Scheiben (180 g)
je nach Dicke
ganz (250 g)
Filets
ganz (200 g)
große Stücke (6 bis 10 cm lang)
Scheiben (180/200 g)
Filets
Scheiben (180/200 g)
ganz (200 g) 13 bis 15 Min.
100 g gewaschener Reis - 20 cl Milch
2 Esslöffel Zucker
200 g (1/4 Liter Wasser)
Anmerkungen
• Diese Garzeiten hängen von
der Art, der Dicke und der
Frische des Gemüses ab.
Die Angaben in der Spalte
“Zubereitung”
befolgen.
• Die Garzeit ist unabhängig
von der Menge.
Beispiel
:
1 oder 4 Artischocken,
gleiche Garzeit.
• Zur Überprüfung des
Garfortschritts in den
dicksten Teil des Gemüses
stechen. Wenn es gar ist, ist
kein Widerstand zu spüren.
• Die Muscheln auf das Gitter
der Glaspfanne legen,
aromatische Kräuter
hinzufügen.
• Die Krustentiere auf ein
Algenbett legen.
• Garzeit nach Reife.
•
*Scheiben: Runde
Fischscheiben 2 bis 3 cm
dick (180/200 g) pro Person.
•
Sehr frische Produkte
verlangen.
•
Ganze Fische, so wie sie
sind, in die Pfanne oder auf
Lorbeerblätter, Fenchel oder
andere aromatische Kräuter
legen.
Am Garende die Haut
abziehen, die sich sehr leicht
lösen lässt.
•
Anschließend im Grill in
einer anderen Pfanne
goldbraun werden lassen.
• Nach dem Garvorgang mit
der Gabel lockern.
In der Schale: direkt auf das Gitter gelegt.
Spiegelei: In einer Einzelpfanne aufgeschlagen, auf das Gitter gestellt und
mit einer für Lebensmittel geeigneten Folie abgedeckt.
Im Topf: siehe besondere Rezepte.
Direkt in die Pfanne geben, mit Wasser oder Milch bedecken. Der Dampf reicht nicht aus, diese aufquellenden Produkte
zu sättigen. Eine Aluminiumfolie auf die Pfanne legen, um das Herabfallen von Wassertröpfchen zu vermeiden.
Braten 800 g: 55 bis 60 Min.
Hähnchenschenkel: 35 bis 40 Min.
Kleiner Puterbraten: 50 bis 60 Min.
Morteauwürstchen (Art Krakauer): 400 g
°C
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Nahrungsmittel
Artischocken (kleine)
Spargel
Brokkoli
Karotten
Knollensellerie
Kürbis
Pilze
Kohl
Zucchini
Spinat
Chicorée
Fenchel
Grüne Bohnen
Weiße Rüben
Frische Erbsen
Lauch
Kartoffeln
Jakobsmuscheln
Muscheln/Strandschnecken
Krebse/Taschenkrebse
Hummer
Äpfel/Birnen/Pfirsiche
Kompott
Cremes
Kabeljau/Seehecht
Goldbrasse
Hering
Seelachs (Köhler & Pollack)
Seeteufel
Makrele
Wittling/Kabeljau
Rochen
Barben
Junger Salm
Lachs
Seezunge
Thunfisch
Forelle ganz (1 kg)
Rind
Schwein
(Filetspitzenscheiben)
Geflügel (weiß)
(Rouladen)
Würstchen
Aus sehr frischen, bei
Raumtemperatur aufbewahr-
ten Eiern.
Reis, Teigwaren, Grieß
Milchreis
Grieß
9
DE